Skal du bruge kunstige sødestoffer?
Med et lavt eller ingen kalorieindhold af sukker kan kunstige sødestoffer virke som en godbid for mennesker med diabetes. Men nyere forskning viser, at kunstige sødestoffer faktisk kan være modstridende, især hvis du ønsker at håndtere eller forhindre diabetes.
Faktisk kan det øgede forbrug af disse sukkererstatninger korrelere med stigningen i tilfælde af fedme og diabetes.
Den gode nyhed er, at der er sukkeralternativer, du kan vælge imellem, herunder:
- stevia eller stevia produkter såsom Truvia
- tagatose
- munkefrugtekstrakt
- kokosnød palmesukker
- dato sukker
- sukkeralkoholer, såsom erythritol eller xylitol
Du vil stadig se dit indtag til glukosestyring, men disse muligheder er langt bedre end de produkter, der markedsføres som "sukkerfri."
Hvad er stevia?
Stevia er et sødestof med lavt kalorieindhold, der har antioxidanter og antidiabetiske egenskaber. Det er godkendt af US Food and Drug Administration (FDA).
I modsætning til kunstige sødestoffer og sukker kan stevia undertrykke dine plasmaglukoseniveauer og øge glukosetolerancen markant. Det er heller ikke et kunstigt sødemiddel, teknisk set. Det er fordi det er lavet af bladene fra stevia-planten.
Stevia har også evnen til at:
- øge insulinproduktionen
- øge insulins virkning på cellemembraner
- stabilisere blodsukkerniveauet
- imødegå mekanikerne i type 2-diabetes og dens komplikationer
Du kan finde stevia under mærkenavne såsom:
- Pure Via
- Solkrystaller
- SweetLeaf
- Truvia
Mens stevia er naturlig, er disse mærker normalt stærkt forarbejdet og kan indeholde andre ingredienser. For eksempel gennemfører Truvia 40 behandlingstrin, før den er klar til at blive solgt. Det indeholder også sukkeralkohol erythritol.
Fremtidig forskning kan kaste mere lys over virkningen af at konsumere disse forarbejdede stevia-sødestoffer.
Den bedste måde at konsumere stevia er at dyrke planten selv og bruge hele blade til at sødme mad.
Shop: stevia
Hvad er tagatose?
Tagatose er et andet naturligt forekommende sukker, som forskerne studerer. Foreløbige undersøgelser viser, at tagatose:
- kan være en potentiel antidiabetisk medicin og antiobesity medicin
- kan sænke dit blodsukker og insulinrespons
- forstyrrer absorptionen af kulhydrater
En gennemgang af 2018 af undersøgelser, der konkluderede, at tagatose er "lovende som et sødestof uden større bivirkninger observeret."
Men tagatose har brug for flere undersøgelser for mere definitive svar. Tal med din læge, før du prøver nyere sødestoffer som tagatose.
Shop: tagatose
Hvad er nogle andre søde muligheder?
Munkefrugtekstrakt og kokosnødspalmesukker er andre alternativer, der vinder popularitet. Men intet forarbejdet sødestof kan slå med frisk hel frugt til at sødme mad.
En anden fremragende mulighed er dadelsukker, lavet af hele dadler, der er tørret og malet. Det giver ikke færre kalorier, men dato sukker er lavet af hele frugten med fiberen stadig intakt.
Du kan også trække fiber fra det samlede gram kulhydrater, hvis du tæller kulhydrater til måltidsplanlægning. Dette giver dig forbrugte netto kulhydrater. Jo mere fibrøs mad, desto lavere påvirkning vil det have på dit blodsukker.
Shop: munkefrugtekstrakt, kokosnødspalmesukker eller dadelsukker
Hvorfor er kunstige sødestoffer dårlige for mennesker med diabetes?
Nogle kunstige sødestoffer siger "sukkerfri" eller "diabetikervenlig", men forskning antyder, at disse sukkerarter faktisk har det modsatte af virkningen.
Din krop reagerer anderledes på kunstige sødestoffer end den, der gør almindeligt sukker. Kunstigt sukker kan forstyrre din krops lærde smag. Dette kan forvirre din hjerne, som vil sende signaler, der fortæller dig at spise mere, især mere søde mad.
Kunstige sødestoffer kan stadig hæve dine glukoseniveauer
I en 2016-undersøgelse så individer med normal vægt, der spiste mere kunstige sødestoffer, var mere tilbøjelige til at have diabetes end mennesker, der var overvægtige eller fede.
En anden undersøgelse fra 2014 fandt, at disse sukkerarter, såsom saccharin, kan ændre din tarmbakteriesammensætning. Denne ændring kan forårsage glukoseintolerance, som er det første skridt mod metabolisk syndrom og diabetes hos voksne.
For mennesker, der ikke udvikler en glukoseintolerance, kan kunstige sødestoffer hjælpe med vægttab eller kontrol med diabetes. Men at skifte til denne sukkererstatning kræver stadig langsigtet styring og kontrolleret indtag.
Hvis du tænker på at udskifte sukker regelmæssigt, skal du tale med din læge og diætist om dine bekymringer.
Kunstige sødestoffer kan også bidrage til vægtøgning
Overvægt og overvægt er en af de bedste forudsigere for diabetes. Mens kunstige sødestoffer er FDA-godkendt, betyder det ikke, at de er sunde.
Markedsføring af fødevarer kan få dig til at tænke, at ikke-kalori kunstige sødestoffer hjælper med vægttab, men undersøgelser viser det modsatte.
Det skyldes, at kunstige sødestoffer:
- kan føre til trang, overspisning og vægtøgning
- ændre tarmbakterier, hvilket er vigtigt for vægtkontrol
For mennesker med diabetes, der ønsker at styre deres vægt eller sukkerindtag, er kunstige sødestoffer måske ikke en god erstatning.
At være overvægtig eller fede kan også øge dine risikofaktorer for adskillige andre sundhedsmæssige problemer, såsom højt blodtryk, kropsmerter og slagtilfælde.
Sikkerhedsvurdering for kunstige sødestoffer
Center for videnskab i offentlighedens interesse betragter i øjeblikket kunstige sødestoffer som et produkt at "undgå." Undgå betyder, at produktet er usikkert eller dårligt testet og ikke værd at nogen risiko.
Hvad med sukkeralkoholer?
Sukkeralkoholer findes naturligt i planter og bær. De typer, der oftest bruges i fødevareindustrien, er syntetisk oprettet. Du kan finde dem i fødevarer, der er mærket som "sukkerfri" eller "intet sukker tilsat."
Etiketter som dette er vildledende, fordi sukkeralkoholer stadig er kulhydrater. De kan stadig hæve dit blodsukker, men ikke så meget som almindeligt sukker.
Almindelige FDA-godkendte sukkeralkoholer er:
- erythritol
- xylitol
- sorbitol
- lactitol
- isomalt
- maltitol
Swerve er et nyere forbrugermærke, der indeholder erythritol. Det fås i mange købmandsforretninger. Mærket Ideal indeholder både sucralose og xylitol.
Butik: erythritol, xylitol, sorbitol, isomalt eller maltitol
Forskellig fra kunstige sødestoffer
Sukkeralkoholer er ofte syntetiske, ligner kunstige sødestoffer. Men disse to klassifikationer af sukkeralternativer er ikke de samme. Sukkeralkoholer er forskellige, fordi de:
- kan metaboliseres uden insulin
- er mindre sød end kunstige sødestoffer og sukker
- kan delvist fordøjes i tarmen
- har ikke eftersmag af kunstige sødestoffer
Forskning antyder, at sukkeralkoholer kan være en tilstrækkelig erstatning for sukker. Men rapporter siger også, at det ikke vil spille en betydelig rolle i vægttab. Du bør behandle sukkeralkoholer på samme måde som sukker og begrænse dit indtag.
Sukkeralkoholer er også kendt for at give bivirkninger såsom gas, oppustethed og ubehag i maven. Imidlertid tolereres erythritol normalt bedre, hvis du er bekymret for disse bivirkninger.
Hvad er afhentningen?
Nylige undersøgelser viser, at kunstige sødestoffer ikke længere er de sunde alternativer til sukker. Faktisk kan de øge en persons risiko for diabetes, glukoseintolerance og vægtøgning.
Hvis du leder efter et sundere alternativ, så prøv stevia. Baseret på den hidtidige undersøgelse er dette alternative sødestof en af dine bedre muligheder. Det er kendt for sine antidiabetiske egenskaber og evne til at stabilisere blodsukkerniveauet.
Du kan få stevia i rå form, dyrke planten selv eller købe den under mærker som Sweet Leaf og Truvia.
Du bør dog stadig begrænse dit samlede tilsatte sukkerindtag i stedet for at skifte til sukkererstatninger.
Jo mere du spiser nogen form for tilsatte sødestoffer, jo mere udsættes din gane for sød smag. Ganeundersøgelser viser, at den mad, du foretrækker og higer efter, er den mad, du spiser ofte.
Du vil se den mest fordel ved at håndtere dine sukkertrang og diabetes, når du reducerer alle former for tilsat sukker.
