Hvis du har type 2-diabetes, ved du, hvor vigtigt det er at være opmærksom på dit kulhydratforbrug. Når du spiser kulhydrater, forvandler din krop det til sukker, hvilket påvirker dit blodsukkerniveau direkte.
Da frugt har en tendens til at være rig på kulhydrater - primært de enkle sukkerarter, glukose og fruktose - har den et sted i en diabetes spiseplan?
Svaret er ja, frugt er en fremragende måde at få ernæring på, mens du tilfredsstiller din søde tand, ifølge American Diabetes Association (ADA). ADA råder dig til at tælle frugt som en kulhydrat i din måltidsplan.
Hvad er de bedste frugtvalg?
Det bedste valg er frisk frugt ifølge ADA. De anbefaler også frosne eller konserverede frugter, der ikke har tilsat sukker. Kontroller fødevaremærkaterne for tilsat sukker, og vær opmærksom på, at sukker har mange forskellige navne på etiketterne. Dette inkluderer rørsukker, invertsukker, majssødemiddel, dextran og majssirup med høj fruktose.
Anbefalede friske frugter inkluderer:
- æble
- blåbær
- kirsebær
- grapefrugt
- drue
- orange
- fersken
- pære
- blomme
En undersøgelse fra 2013, der blev offentliggjort i British Medical Journal, konkluderede, at forbruget af hele frugter, æbler, blåbær og druer er signifikant forbundet med en lavere risiko for at udvikle type 2-diabetes.
Hvad er den rigtige delstørrelse?
Mayo Clinic viser, at en serveringsstørrelse afhænger af frugtens kulhydratindhold. En portion frugter indeholder ca. 15 gram kulhydrater.
Frugt portioner, der har omkring 15 gram kulhydrater inkluderer:
- 1 lille stykke frisk frugt (4 ounces)
- ½ kop dåse eller frosset frugt (ikke tilsat sukker)
- 2 teskefulde tør frugt såsom tørrede kirsebær eller rosiner
Andre serveringsstørrelser, der har cirka 15 gram kulhydrater, inkluderer:
- ½ medium æble
- 1 lille banan
- 1 kop cubet cantaloupe eller honningduelmelon
- 1 kop brombær
- ¾ kop blåbær
- 17 små druer
- 1 kop hindbær
- 1¼ kop hele jordbær
Hvad med frugtsaft?
En tredjedel til en halv kop frugtsaft er ca. 15 gram kulhydrater.
Forskningsresultaterne om frugtsaft og diabetes er blandet:
- En undersøgelse fra 2013, der sporer tusinder af mennesker over et antal år, konkluderede, at det større forbrug af frugtsaft er signifikant forbundet med en højere risiko for type 2-diabetes.
- En 2017-undersøgelse af tilfældige kontrollerede forsøg antydede, at forbruget af 100 procent frugtsaft ikke er forbundet med øget risiko for diabetes. Undersøgelsen bemærker imidlertid også, at det er nødvendigt med mere detaljeret forskning for at forstå effekten af 100 procent frugtsaft på regulering og opretholdelse af blodsukkerniveauet.
ADA anbefaler kun at drikke juice i små portioner - ca. 4 ounces eller mindre om dagen. De anbefaler også at kontrollere etiketten for at være sikker på, at det er 100 procent frugtsaft uden tilsat sukker.
Generelt anbefales det at spise hel frugt med kostfiber frem for juice. Fiberen i hel frugt forsinker fordøjelsen. Denne forsinkelse vil ikke kun hjælpe dig med at føle dig fuld, men den vil heller ikke øge blodsukkerniveauet så hurtigt, som hvis du havde konsumeret frugten i juiceform.
Tag væk
Frugt kan og bør være en del af din diabetesdiæt. Men vær opmærksom på portionskontrol - ca. 15 gram pr. Portion - og sørg for at tælle frugten som en kulhydrat i din måltidsplan.
God ernæring er et vigtigt diabetesplejeværktøj. Hvis du har diabetes, kan en tilpasset måltidsplan hjælpe med at balance kulhydratindtagelse og medicin til at kontrollere dit blodsukkerniveau.
