Blodcholesterolniveauer spiller en vigtig rolle i dit generelle helbred, så det er vigtigt at holde dem i kontrol. En måde at opretholde en sund kolesterolbalance er at se, hvad du spiser.
Nogle undersøgelser viser en sammenhæng mellem en diæt med højt indhold af mættet fedt og højere niveauer af LDL-kolesterol, eller "dårligt" kolesterol. Dette kan øge din risiko for hjertesygdom og type 2-diabetes. Kilder til mættet fedt inkluderer:
- rødt kød
- nogle svinekød og kyllingeprodukter
- mejeriprodukter som smør og ost
Umættede fedtstoffer er sundere end mættede fedtstoffer og kan forbedre dit kolesteroltal. Mad der indeholder umættede fedtstoffer inkluderer:
- avocado
- oliven
- nødder
- frø
- visse fisk, såsom laks
Kan laks bekæmpe højt kolesteroltal?
At spise sunde umættede fedtstoffer som dem, der findes i laks, har vist sig at forbedre kolesterolniveauer. Faktisk giver fisk et proteinrigt, sundt alternativ til rødt kød, som er højt med mættet fedt. Laks er et godt alternativ til rødt kød, fordi det er en næringstæt mad, der kan hjælpe med at hæve det gode kolesteroltal. Plus, det er velsmagende!
En gennemsnitlig 3-ounce-filet kogt atlantisk laks indeholder 23 gram protein og 6 gram fedt, hvoraf det meste er sundt umættet fedt. Det er også højt med vitaminer D, B-12 og B-6, og er en god kilde til magnesium, niacin, omega-3-fedtsyrer og selen.
Sunde laksecepter
Her er nogle velsmagende opskrifter, der indeholder laks og andre nærende ingredienser, der kan hjælpe med at opretholde et godt kolesteroltal og forbedre hjertesundheden.
Hvidløg honning ingefærglaseret laks med broccoli
Når laksen marinerer i den smagfulde glasur, koges denne smagfulde opskrift fra Sally's Baking Addiction på under 35 minutter - og har en fantastisk ernæringsprofil.
Hent opskriften!
Thai bagt laks
Denne opskrift blander sockeye-laks med traditionelle thailandske smag til et virkelig velsmagende stykke fisk. Going Lo-Co diskuterer også, hvilke typer laks der opdrættes og ikke opdrættes.
Hent opskriften!
Røget laks og avocadotartine
Saml avocado, kapers, naan og mere til denne sunde opskrift fra Savory Simple, der er fyldt med god smag og tekstur.
Hent opskriften!
Laks og sommergrøntsager i folie
Laks, møde grill. Denne laks fra Cooking Classy opvarmes lige på grillen i aluminiumsfolien (og giver en nem oprydning).
Hent opskriften!
Mere om kolesterol
Kolesterol rejser i vores kroppe i lipoproteiner, som er protein-dækkede fedtstoffer. Der er to hovedtyper af lipoproteiner: lipoproteiner med lav densitet (LDL) og lipoproteiner med høj densitet (HDL). Det er vigtigt for helbredet at opretholde sunde niveauer af begge typer kolesterol.
Høje niveauer af LDL (kendt som "dårligt" kolesterol) kan opbygges i arterier i kroppen. HDL omtales som den “gode” kolesteroltype, fordi det fører kolesterol fra andre dele af kroppen til din lever, hvilket fjerner kolesterol fra din krop og hjælper med at styre det.
Hvis en arterie er betændt, bruger kroppen en kombination af LDL-kolesterol, fedt og calcium blandt andre stoffer til dannelse af plak. Plaque kan opbygges på arterievæggene og forårsage en indsnævring af arterierne. Dette kan begrænse strømmen af blod til og fra dit hjerte og hjerne. Hvis pladen sprænger, arbejder kroppen med at koagulere brud, hvilket kan føre til en blokeret arterie. Slutresultatet kan være et hjerteanfald eller slagtilfælde.
Kend dine kolesterolniveauer
Enkle blodprøver kan hjælpe med at holde dine kolesterolniveauer nede. Sådan tolkes resultaterne:
- Højt kolesteroltal: 240 mg pr. Deciliter (mg / dL) og derover
- Borderline høj: 200-239 mg / dL
- Ønskeligt niveau: Mindre end 200 mg / dL
Bundlinjen
Når det kommer til at forbedre dit hjertesundhed og dit kolesteroltal, er laks et godt valg. I modsætning til rødt kød er laks en god kilde til sunde umættede fedtstoffer, der kan gavne dit kolesterol. Det er også fyldt med protein og næringsstoffer. Så næste gang du bliver fristet til at grille en bøf eller bestille et rack med ribben, kan du prøve en laksefilet i stedet.
