Overvejer du at prøve en flydende diæt?
For den travle voksen, der prøver at forblive sund eller slippe et par kilo, tilbyder flydende diæter en hurtig og nem løsning gennem kaloritælling og klar til at drikke flasker. Men giver de virkelig et sundt alternativ til madlavning af dine egne næringsrige måltider og spiser ansvarligt?
For at diskutere fordele og risici ved flydende diæter vendte vi os til Diana Sugiuchi, en registreret diætist-ernæringsfysiolog med base i Baltimore, der også er grundlæggeren af Nourish Family Nutrition and Vertical Drop Nutrition.
Flydende diæter er blevet et temmelig stort helbredelsesmygke i de senere år. Hvad ville du sige startede denne dille?
Diana Sugiuchi: Jeg tror, der er et par grunde til dette.
For det første har folk i stigende grad travlt med længere arbejdstid, pendler og forpligtelser. Folk føler, at det er tidskrævende og kompliceret at lave sund mad derhjemme.
For det andet har folk et ægte ønske om at få den rigtige blanding af næringsstoffer og nå en sund vægt.
Der er så meget information og forkert information på internettet om, hvad der er sundt og de bedste måder at tabe sig på, og meget af det er konflikter. Folk er forvirrede.
Flydende diæter analyseres ernæringsmæssigt, portionsstyres og er enkle. Og fordi de er fremstillet af virksomheder, er der en fornemmelse af, at de garanteres at være sunde.
Hvad er de mest populære flydende diæter på markedet?
Sugiuchi: Der er standbys til vægttab, som Slim-Fast og Herbalife. Nogle flydende kosttilskud, der plejede at blive brugt mest på hospitaler til at hjælpe folk med at få eller opretholde vægt, når de er syge, som f.eks. Sikre, markedsfører sig nu som at hjælpe sunde mennesker med at opbygge muskel [og hjælpe] kræsne børn med at få i sig alle deres næringsstoffer.
Shakeology er en, jeg ser mere af. Den, der har modtaget mest brummer for nylig, er Soylent, der markedsføres som en flydende diæt, der kan bruges i stedet for mad.
Hvad leder de fleste efter, når de starter en flydende diæt?
Sugiuchi: Folk leder efter noget let, der hjælper dem med at være sunde eller tabe sig. Jeg tror, at folk ønsker en garanti for, at det, de lægger i munden, er sundt og noget, de burde spise, og at disse flydende diæter tilbyder disse garantier, hvad enten de er bevist eller ej.
Drager visse mennesker mere ud af flydende diæter end andre?
Sugiuchi: Folk, der ikke kan tygge eller sluge mad, drager mest fordel af flydende diæter. Hvis du ønsker at springe-start-vægttab, vil et par dage på en flydende diæt ikke skade dig, men at sigte mod at gøre det på lang sigt vil ikke føre til succes.
Er flydende diæter mere effektive end andre slags diæter?
Sugiuchi: Enhver diæt, hvor du indtager færre kalorier, end du brænder, vil resultere i vægttab. Men hvis du ikke har foretaget livsstilsændringer, holder du ikke vægten væk.
Hvad er fordelene ved flydende diæter?
Sugiuchi: Bekvemmelighed og regulering af kalorier.
Og hvad med risiciene?
Sugiuchi: Disse kosttilskud er ikke reguleret som mad. Nogle af dem har skadelige ingredienser, der ikke er anført på etiketten, såsom bly.
Når det bruges på lang sigt, kan der forekomme ernæringsmæssige mangler, hvis supplementet ikke har alle de nødvendige næringsstoffer, eller hvis de næringsstoffer, som det hævdes at have, ikke rigtig er derinde.
Vores kroppe var designet til at tygge og fordøje hele fødevarer, og hvis der ikke er en god grund til at du ikke kan gøre dette, er en flydende diæt risikabelt.
Hvis du ikke foretager sunde ændringer i din diæt på lang sigt, får du ikke succes med vægttab eller vedvarende sund kost.
Hvilken forskel er der i den måde kroppen optager kalorier ved at drikke mod at spise hele fødevarer?
Sugiuchi: Vores kroppe registrerer ikke kalorierne, som vi drikker, på samme måde som [de genkender] de kalorier, vi spiser. For eksempel, hvis du drikker noget, der har 250 kalorier, vil du sandsynligvis ikke føle dig så tilfreds, som hvis du spiste noget, som en sandwich, der havde 250 kalorier. Dette kan føre til indtagelse af flere kalorier og sultfølelser, selv når du har fået nok kalorier.
Hvorfor registrerer kroppen ikke kalorier på samme måde? Er der en vej omkring dette, eller skal de, der prøver en flydende diæt, bare være forsigtige med disse risici?
Sugiuchi: Spise involverer meget mere end bare indtagelse af kalorier. Aromaen af mad, tyggeaktionen og indtagelsen spiller en rolle i, hvor tilfredse vi føler os efter et måltid. En flydende diæt giver ingen af disse fordele.
Så hvilke flydende diæter er sunde? Og hvor længe skal man holde sig på kosten?
Sugiuchi: Jeg vil ikke anbefale nogen at blive på en flydende diæt i mere end et par dage. Baseret på erfaring, vil de fleste ikke ønsker at blive på en flydende diæt længere end dette!
Hvis du vil vælge et supplement til en flydende diæt, skal du kigge efter en, der har 100 procent af dine anbefalede vitaminer og mineraler, mindst 60 gram protein pr. Dag og 25 gram fiber om dagen, samt sunde kilder til fed.
Hvilke flydende diæter er bestemt ikke sunde?
Sugiuchi: Enhver væske, der har tilsat koffein eller urter. Disse kan have interaktioner, og stofferne er muligvis ikke det, de siger, de er.
Hvilke spørgsmål skal en person stille en ernæringsekspert, når det overvejer at gå på en flydende diæt?
Sugiuchi: Spørg en ernæringsfysiolog, om det supplement, du overvejer, vil opfylde 100 procent af dine ernæringsbehov. Kig efter tilsat koffein eller urter, der ikke behøver at være derinde. Du bør også spørge, om dette er noget, der kan hjælpe dig. Og du vil altid sikre dig, at dit supplement er blevet bekræftet for at være sikkert af en uafhængig kilde uden for supplementsproducenten, f.eks. Consumer Lab.
Hvad med juice renser? Hvor effektive er de? Og hvad er fordelene og risiciene?
Sugiuchi: Juice- rensninger kan slå tilbage. Ikke kun er disse kalorifattige, men de er meget lave proteiner. På grund af dette kommer meget af vægttabet fra tab af vand og muskler, ikke fra fedttab, og vægten genvindes, når normal diæt genoptages.
Der er ikke noget magisk ved saft, der kan hjælpe vores kroppe med at afgifte bedre end en godt afrundet diæt, der fokuserer på en række mindre forarbejdede fødevarer. Og de meget lave kalorier kan faktisk få metabolismen til at gå langsommere, hvilket kan gøre det sværere at tabe sig.
Ligesom enhver flydende diæt, hvis det hjælper dig med at bryde med dårlige spisevaner, og du virkelig er forpligtet til langvarig diætændring, vil et par dage på en saftrensning sandsynligvis ikke skade, men det er bestemt ikke nødvendigt.
