Er brød en mulighed for mennesker med diabetes?
Mad kan være en af livets enkle fornøjelser. Når du lever med diabetes, kan det blive kompliceret at beslutte, hvad du skal spise. Mad, der indeholder en masse kulhydrater, kan øge dit blodsukkerniveau.
Kulhydrater findes i mange forskellige slags fødevarer, herunder desserter, korn, frugt, mælk, grøntsager og brød. At opgive kulhydrater helt er ikke realistisk, sundt eller endda nødvendigt. Det, der betyder noget, er, at du er opmærksom på dit kulhydratindtag og træffer næringsrige fødevarevalg.
Brød kan ofte have mange kulhydrater. Nogle er overdrevent forarbejdede, med sukker og er fyldt med tomme kalorier.
Sundere indstillinger kan være en del af en tilfredsstillende måltidsplan. Hvis du prøver at finde ud af, hvilke brød der fungerer bedst til behandling af diabetes, kan disse oplysninger hjælpe.
Forståelse af diabetes
Når du har diabetes, fremstiller eller bruger din krop ikke nok insulin til at behandle mad godt. Uden nok insulin kan dit blodsukkerniveau øges.
Du kan også have et højt kolesteroltal og triglyceridniveauer. Dette betyder, at det er vigtigt at holde øje med fedt og sukkerindtag.
Type 1 diabetes kræver insulininjektioner dagligt og efter en bestemt type spiseplan. Denne plan er rettet mod at holde dit blodsukkerniveau lavt.
Hvis du har diabetes type 2, følger du ofte et spise- og træningsregime, der er beregnet til at reducere blodsukkeret. Hvis diæt og motion ikke er tilstrækkelige til at kontrollere dit blodsukker, kan insulininjektioner eller oral medicin muligvis være en del af en daglig ordning.
Det anbefales at oprette en madplan, foretage smarte ernæringsmæssige valg og se på kulhydratindtagelse sammen med begge typer diabetes.
Hvordan kan måltidsplaner hjælpe?
Oprettelse af en måltidsplan kan hjælpe med at kontrollere dit blodsukker og give en tilfredsstillende ernæring. Der er ikke en plan i én størrelse, der passer til alle. Det kan hjælpe med at prøve forskellige for at se, hvilke der fungerer bedst. Din læge eller diætist kan også hjælpe med at guide dine valg og fremsætte henstillinger.
Her er nogle måltider planer at overveje. Hver plan understreger valg af langsomt fordøjende fiber med højt fiberindhold for at minimere pludselige ændringer i blodsukkeret.
Carbaltælling
Carbetællingsmetoden fungerer ved at etablere et maksimalt antal kulhydrater, du kan spise ved hvert måltid. Der er ikke et tal for alle. Alles indtag af kulhydrater bør variere afhængigt af deres træningsniveau, aktuelle sundhed og eventuelle medicin, de tager.
Denne måltidsplan kræver som alle andre portioner kontrol. Du er også nødt til at lære, hvilke typer kulhydrater du skal spise, samt hvor meget.
Der er tre slags kulhydrater:
- Komplekse kulhydrater eller stivelse kan være sunde og fyldende, når de spises i passende mængder.
- Sukker er ikke gavnligt, fordi det spidser blodsukkeret og tilføjer tomme kalorier til måltiderne.
- Fiber hjælper med at kontrollere blodsukkerniveauet. Joslin Diabetes Center anbefaler at spise mellem 20 og 35 gram fiber hver dag.
Plademetoden
Plademetoden kræver ikke tælling af kulhydrater.
I stedet skal halvdelen af din tallerken indeholde ikke-stivelsesholdige grøntsager, såsom broccoli, grøn peber eller grønnkål. En fjerdedel af din tallerken skal indeholde korn og stivelsesholdige fødevarer, såsom bønner eller brød. Det resterende kvartal skal fyldes med proteinrige fødevarer.
Afhængig af din samlede måltidsplan kan du tilføje en portion frugt dagligt. En drikke med lavt kalorieindhold som usød te eller vand bør fuldføre dit måltid.
Udvekslingslister
Exchange-lister grupperer lignende fødevarer sammen, så de let kan erstattes med hinanden. Du kan finde et eksempel på udvekslingsliste her. Hver mad på listen har den samme ernæringsværdi.
Brød er på stivelseslisten. Hvert punkt på denne liste har cirka 15 gram kulhydrater, 3 gram protein, en lille mængde fedt og 80 kalorier. En brødskive repræsenterer en udveksling.
Sådan gør du brød til en del af din måltidsplan
Når du beslutter, hvilke husholdningsmaskiner der skal købes, og hvilke der skal undgås, skal du sørge for at læse ernæringsoplysningerne grundigt.
American Diabetes Association anbefaler, at du vælger fuldkornsbrød eller 100 procent fuldkornsbrød i stedet for hvidt brød. Hvidt brød er lavet af stærkt forarbejdet hvidt mel og tilsat sukker.
Her er nogle lækre og sunde brød at prøve:
- Josefs hør, havrekli og hved pitabrød. Du kan ikke have et autentisk måltid i middelhavsstil uden pitlommer. Denne lavkolhydratversion har 8 gram kulhydrater og 4 gram fiber pr. Pit.
- Food for Life's 7 spirede kornbrød. Højt protein og fiber har dette melfrie brød 15 gram kulhydrater og 3 gram fiber pr. Skive. Den er smagfuld og fyldende, den er perfekt til morgenmad, især når den ristes og serveres med posjerede æg og bær. Andet mad til liv-brød og produkter er også gode valg.
- Alvarado St. Bakery's spirede hvede multikornsbrød. Dette tætte, rige brød får sin svage sødme fra melasse og honning. På trods af den overbærende smag pakker den stadig en ernæringsstans. Hver skive har 15 gram kulhydrater, 5 gram protein og 2 gram fiber.
Brød, der er hjemmelavede, fås på landmændsmarkederne og fremstilles på lokale bagerier, kan være højere i fiber og lavere i sukker. De vil sandsynligvis være mindre forarbejdet end dem, der ligger i hylderne i købmandsforretninger.
Forarbejdede fødevarer fordøjes normalt og optages hurtigere. Dette kan hæve blodsukkerniveauet.
Med muligheder som disse kan du finde det lettere, end du tror at begrænse eller fjerne mindre sunde brød fra din måltidsplan. Overvej at fjerne høje kulhydratindstillinger såsom:
- Pillsbury's Date Quick Bread and Muffin Mix. Ved 28 gram kulhydrater og 14 gram sukker pr. Skive kan det være en god idé at reservere disse til særlige lejligheder eller kun til firmaet.
- Starbucks's Butter Croissant. Du er sandsynligvis bedre til at spise morgenmad derhjemme end at hente denne morgenmad croissant med din morgenkaffe. Hver har 32 gram kulhydrater, mindre end 1 gram fiber og 11 gram mættet fedt.
Outlook
Når du har diabetes, kræver sund kost at lære om sunde måltidsvalg. Disse oplysninger hjælper dig med at bestemme, hvilke måltidsindstillinger der fungerer bedst til styring af dit blodsukker.
Når det kommer til valg af brød, kan læse etiketter og forståelse af ernæringsfakta sætte dig på det rigtige spor.
Se efter brød, der har den laveste mængde sukker, ikke har tilsat sukker og indeholder mange fibre, mindst 3 gram pr. Portion. En god tommelfingerregel er at kigge efter en kort ingrediensliste. Husk desuden, at forskellige husholdninger påvirker mennesker forskelligt.
Overvej at kontrollere dit blodsukker før og efter at have spist brød flere gange for at forstå, hvordan din krop reagerer.
Du kan muligvis opleve, at brød muligvis skal ses mere som en behandling snarere end en daglig del af din diæt baseret på dit glukoserespons.
Overvej at oprette en måltidsplan og tale med din læge om andre bedste fremgangsmåder for dig.
