Hvad er en jordbærallergi?
At bide i en moden jordbær kan være en dejlig oplevelse. Men hvis du har en jordbærallergi, kan det at spise disse røde bær forårsage en række symptomer. Du kan se et udslæt, en underlig følelse i munden eller endda en mere alvorlig reaktion som anafylaksi. Hvis du er allergisk over for jordbær, skal du undgå frugten og muligvis lignende frugter for at forhindre en allergisk reaktion.
Hvad er symptomerne?
Symptomerne på en fødevareallergi kan udvikle sig inden for få minutter eller op til to timer efter at have spist en bestemt mad.
Fødevareallergisymptomer inkluderer:
- tæthed i halsen
- kløende eller prikkende mund
- hududslæt, såsom nældefeber eller eksem
- kløende hud
- hvæsen
- hoste
- overbelastning
- kvalme
- mavesmerter
- opkastning
- diarré
- svimmelhed
- svimmelhed
Du kan muligvis behandle milde eller moderate allergier med antihistaminer. Disse fås over disk og kan reducere symptomer. Over-the-counter (OTC) medicin hjælper dog ikke, hvis du har en alvorlig allergisk reaktion.
En alvorlig allergi mod jordbær kan resultere i en livstruende allergisk reaktion kaldet anafylaksi. Anafylaksi får flere symptomer til at optræde på samme tid og kræver øjeblikkelig medicinsk akutbehandling.
Symptomerne på en alvorlig allergisk reaktion inkluderer:
- hævelse i tungen
- blokeret luftvej eller hævelse i halsen
- alvorligt blodtryksfald
- hurtig puls
- svimmelhed
- svimmelhed
- tab af bevidsthed
Anafylaksi skal behandles med epinefrin. Dette kan administreres med en autoinjektor, såsom en EpiPen. Hvis du har en svær allergi, skal du altid have en med dig. En intolerance kan stadig involvere immunsystemet, men ikke IgEs, den type antistof, der kan føre til anafylaksi. Symptomer på en intolerance kan blive forsinket og kan tage op til 72 timer at dukke op.
Hvor almindeligt er det?
En allergisk reaktion på jordbær betyder, at du har en fødevareallergi. Fødevareallergi er noget almindeligt. De påvirker 6 til 8 procent af børn under 3 år og op til 9 procent af voksne.
Frugt- og grønsagsallergier er stadig almindelige, men de forekommer sjældnere.
Hvad er årsagerne?
Fødevareallergi opstår, når immunsystemet reagerer på en mad, du har spist. Eller i alvorlige tilfælde en mad, du har rørt ved. Dit immunsystem identificerer forkert den mad som noget dårligt, som bakterier eller en virus. Som svar skaber din krop den kemiske histamin og frigiver den i blodbanen. Histamin kan forårsage mange symptomer, der varierer i sværhedsgrad.
En fødevareallergi er ikke det samme som en fødevareintolerance. Madintolerance forårsager ikke en allergisk reaktion. Men en fødevareintolerance kan forårsage symptomer, der ligner en fødevareallergi.
Fødevareintolerance kan forekomme på grund af mange faktorer, herunder madforgiftning eller mangel på et enzym, der fordøjer en bestemt komponent i maden. Din læge kan afgøre, om du har en fødevareallergi eller en fødevareintolerance.
Hvad er risikofaktorerne?
En familiehistorie med allergier, eksem eller astma øger chancerne for, at du måske har en fødevareallergi. Du kan udvikle en til enhver tid, skønt børn har en højere frekvens af allergi end voksne. Dog vokser børn undertiden af en allergi.
Du kan også udvikle en fødevareallergi, selvom du ikke har en familiehistorie med allergi. Forsinket introduktion af allergifremkaldende fødevarer til babyer over 7,5 måneder kan faktisk øge risikoen for fødevareallergi, så introducer mellem 5,5 og 7 måneder til beskyttelse.
Hvis dit barn udvikler allergisymptomer efter at have spist jordbær, skal du fjerne frugten fra deres diæt og tale med din læge.
Hvad kunne jeg ellers være allergisk over for?
Jordbær er medlemmer af familien Rosaceae. Andre frugter i denne familie inkluderer:
pærer
- ferskener
- kirsebær
- æbler
- hindbær
- brombær
Hvis du har en kendt allergi mod en frugt i denne familie, kan du også have en jordbærallergi. På trods af at bjørnebær er i Rosaceae-familien, er der ikke rapporteret nogen kendte krydsreaktioner blandt jordbær- og brombærallergier. Hindbær indeholder flere kendte allergener og er derfor mere ansvarlige for allergiske reaktioner i denne frugtfamilie.
Et eksempel på en krydsreaktiv allergi er oral allergisyndrom. Nogle mennesker udvikler denne tilstand som ældre børn, teenagere og voksne. Symptomerne inkluderer:
- kløende mund
- ridset hals
- hævelse i og omkring munden og halsen
Denne allergi er forbundet med pollenallergier. Jordbær og andre frugter i familien Rosaceae er knyttet til birkeallergisk rhinitis (høfeber).
Symptomerne på oral allergiesyndrom løses normalt, når den rå frugt (eller grøntsag, der forårsager oral allergisyndrom) sluges eller tages ud af munden, men det er ikke altid tilfældet. Hvis symptomerne er alvorlige eller livstruende, skal du søge lægehjælp. Nogle mennesker kan måske spise frugt eller grøntsag, hvis det koges uden at have en allergisk reaktion, men du skal tale med din læge, før du prøver dette.
Mad der skal undgås
Hvis du bemærker allergiske symptomer efter at have spist jordbær, skal du fjerne dem fra din diæt med det samme. Dette inkluderer fødevarer, der indeholder jordbær i enhver form, herunder aromastoffer.
Du kan have en reaktion på jordbær, selvom de ikke er på den mad, du spiser. For eksempel kan et jordbær, der bruges til at dekorere et stykke chokoladekage, resultere i en allergisk reaktion, hvis du spiser kagen, selvom du ikke spiste jordbæret.
Du kan også udvikle fødevareallergisymptomer fra frugter relateret til jordbæret. Hvis du oplever symptomer efter at have spist frugter som ferskner, æbler eller brombær, skal du også fjerne dem fra din diæt.
Hvornår skal du søge hjælp
Tal med din læge, hvis du har mistanke om, at du har en fødevareallergi. Din læge vil tale med dig om dine symptomer og din familiehistorie. De kan også udføre nogle test. Fødevareallergiprøver inkluderer:
- hudtest
- eliminering diæter
- blodprøver
- oral mad udfordringer
| Type test | Hvad kan man forvente |
| hudtest | Din læge prikker din hud og udsætter det mistænkte allergen for det. Din læge vil derefter se efter en reaktion på din hud. |
| eliminering diæt | Denne test kræver, at du tager visse fødevarer ud af din diæt og tilsætter dem igen efter et par uger. |
| blodprøve | Din læge trækker dit blod og sender det til et laboratorium. En tekniker på laboratoriet tester dit blod med specifikke fødevarer og kigger efter visse antistoffer i blodet. |
| oral mad udfordring | Denne test kræver, at du indtager små mængder af et mistænkt allergen under lægens tilsyn. Lægen ser derefter efter en reaktion. Hvis du ikke reagerer på maden, kan du muligvis fortsætte med at spise den. |
Outlook
At leve med en jordbærallergi kan være ubelejligt, men du bør ikke opleve allergisymptomer, hvis du undgår jordbær og andre trigger fødevarer.
Jordbær bruges til at smage mange fødevarer, så du bliver nødt til at tjekke ingrediensetiketter nøje for at sikre, at de ikke er i forarbejdet mad. Når du går ud for at spise, skal du fortælle din server om din allergi og sørge for, at nogen, der forbereder mad til dig, er opmærksom på din allergi.
Afhængig af sværhedsgraden af din jordbærallergi, kan du måske genindføre dem i din diæt på et tidspunkt for at se, om du stadig har allergien. I dette tilfælde skal du tale med din læge om en oral madudfordring.
Maderstatninger
At undgå jordbær betyder ikke, at du ikke kan nyde andre frugter. Men vær opmærksom på de frugter, der er relateret til jordbær, der også kan forårsage allergiske reaktioner. Bananer, blåbær og meloner er ikke en del af Rosaceae-familien, så du kan måske spise disse frugter i stedet for jordbær.
Hvis du ikke kan spise flere frugter og grøntsager på grund af allergier, skal du spørge din læge, om du bør supplere din diæt for at sikre, at du får alle nødvendige vitaminer og mineraler.
Nyere undersøgelser ser på måder at avle hypoallergeniske jordbær på. Nogle undersøgelser viser, at racer af jordbær uden deres røde farve kan reducere allergiske reaktioner. En dag kan du muligvis have visse jordbærsorter, selvom du har en jordbærallergi.
