Oversigt
Popcorn er blevet nydt som en snack i århundreder, længe før biografer gjorde det populært. Heldigvis kan du spise en stor mængde pop-up med air-popped og forbruge relativt få kalorier.
Fordi det er lavt i kalorier, mener mange diætere popcorn også er lavt i kulhydrater. Men dette er langt fra sandheden. De fleste af kalorierne i popcorn kommer fra kulhydrater. Majs er trods alt et hele korn.
Carbo-rige fødevarer er ikke nødvendigvis dårlige for dig. Selv på en lavkolhydratdiæt kan du nyde et par håndfulde popcorn uden at gå over bord. Nøglen er at være nøje opmærksom på serveringsstørrelsen og minimere tilsat olie, smør og salt.
Hvor mange kulhydrater pr. Portion?
Kolhydrater (forkortelse for kulhydrater) er makronæringsstoffer, som din krop bruger til at skabe energi. Din krop har brug for kulhydrater for at fungere korrekt. Kulhydrater er ikke dårlige for dig, så længe du spiser de rigtige typer.
Sukker og raffinerede kulhydrater, som desserter og hvidt brød, er også kulhydrater, men de er fyldt med kalorier og har en lav næringsindhold. Størstedelen af dine kulhydrater skal komme fra frugt, grøntsager og fuldkorn. Popcorn betragtes som en fuldkornsmad.
Der er ca. 30 gram kulhydrater i en portion popcorn. En portion poppet popcorn er ca. 4 til 5 kopper poppet, hvilket er det beløb, du får fra 2 spiseskefulde upoppede kerner. En portion med pop-up popcorn indeholder omkring 120 til 150 kalorier.
Den nøjagtige mængde kulhydrater, som din krop har brug for, varierer afhængigt af din alder, aktivitetsniveau og den generelle sundhed.
Mayo Clinic anbefaler, at 45 til 65 procent af dine daglige kalorier kommer fra kulhydrater. Det svarer til ca. 225 til 325 gram kulhydrater pr. Dag for nogen på en 2.000 kalorieindhold om dagen.
Ved 30 kulhydrater pr. Portion bruger popcorn kun mellem 9 og 13 procent af din daglige tildelte mængde kulhydrater. Med andre ord, at have en portion popcorn kommer ikke engang tæt på at sætte dig over din daglige grænse.
Fiber i popcorn
Fiber er et komplekst kulhydrat. Komplekse kulhydrater er mindre forarbejdede og fordøjes langsomt end enkle kulhydrater, ligesom raffineret sukker. Fiber fremmer tarmens regelmæssighed og hjælper med at kontrollere kolesterol.
Det kan hjælpe dig med at bevare din vægt og kan endda forhindre type 2-diabetes og hjerte-kar-problemer. Det spiller en vigtig rolle i langvarig sundhed.
En portion popcorn indeholder ca. 6 gram fiber. Til reference skal mænd under 50 år spise 38 gram fiber pr. Dag og kvinder under 50 år skulle have 25 gram. Hvis du er over 50 år, skal du spise omkring 30 gram om dagen, hvis du er en mand, og 21 gram, hvis du er en kvinde.
Diæt med lavt kulhydrat og popcorn
Moderat kost med lavt kulhydrat består normalt af 100 til 150 gram kulhydrater pr. Dag. Du kan stadig nyde en portion popcorn, mens du er i en lavkulhydratindhold. Fiberindholdet hjælper dig med at holde dig fuld, og lydstyrken kan muligvis forhindre dig i at give efter i trangen efter kage og cookies.
Hvis du vælger at spise popcorn som din snack, er du muligvis nødt til at minimere andre kilder til kulhydrater for den dag.
Da popcorn kun har lidt protein og meget få vitaminer og mineraler, er det måske ikke det klogeste valg som en regelmæssig snack på en lavkolhydratdiæt, men kan bestemt nydes lejlighedsvis.
Holde popcorn sundt
Hældes smørret eller tilsættes for meget salt kan fjerne de sunde fordele ved popcorn.
Biografpopcorn, for eksempel, indeholder meget høje mængder usundt mættet eller transfedt og masser af kalorier. Begræns denne popcorn-stil til en sjælden behandling eller overveje at dele en lille portion med en ven.
For at høste de sundhedsmæssige fordele ved popcorn, prøv at sprænge dine egne kerner derhjemme. Hvis du popper det i mikrobølgeovnen, behøver du ikke bruge nogen olie eller smør for at gøre det pop.
Du kan ikke sænke antallet af kulhydrater i popcorn ved at tilberede det derhjemme, men du har bedre kontrol over mængden af fedt, natrium og kalorier.
Hjemmelavet mikrobølge popcorn
Du har brug for en mikrobølgesikker skål med et udluftet maddæksel for at fremstille hjemmelavet mikrobølge-popcorn:
- Læg 1/3 kop popcornkerner i skålen, og dæk med det udluftede låg.
- Mikroovn i et par minutter, eller indtil der er et par sekunder mellem at høre pops.
- Brug ovnhandsker eller varme puder til at fjerne skålen fra mikrobølgeovnen, da den vil være meget varm.
Hjemmelavet komfur popcorn
En anden mulighed er at tilberede popcornkerner på komfuret. Du har brug for en slags olie med højt røgpunkt, men du kan kontrollere mængden og typen af olie, du bruger.
- Opvarm 2 til 3 spiseskefulde olie (kokosnød, jordnøddeolie eller rapsolie fungerer bedst) i en 3-liters gryde.
- Læg 1/3 kop popcornkerner i gryden og dæk med et låg.
- Ryst og flyt panden forsigtigt frem og tilbage over brænderen.
- Fjern gryden fra varmen, når poppingen bremses ned til et par sekunder mellem pops, og dump popcornet forsigtigt i en bred skål.
- Tilsæt salt efter smag (og med moderation). Andre sunde smagsmuligheder inkluderer røget paprika, ernæringsgær, chili-peber, karrypulver, kanel, spisskummen og revet ost.
Disse opskrifter laver omkring 8 kopper eller 2 portioner popcorn.
Tag væk
Popcorn indeholder kulhydrater, men det er ikke nødvendigvis en dårlig ting. En femtedel af kulhydraterne i popcorn er i form af kostfiber, hvilket er godt for dit generelle helbred. Popcorn er et godt eksempel på et fuldt volumen korn med lavt indhold af kalorier. Hvis det koges korrekt, gør det en sund snack.
Den smarteste tilgang til enhver kost er ikke at fjerne hele fødevaregrupper som kulhydrater. Sørg for i stedet for, at du spiser sunde kulhydrater som fuldkorn og friske råvarer. Begræns mængden af kulhydrater, du spiser fra sukker og forarbejdede korn.
Der er ikke sådan noget som en "low-carb" -version af popcorn. Så hvis du vil have popcorn, kan du måle din egen servering og vælge alle de naturlige, smør- og saltfrie sorter. Eller pop din egen i mikrobølgeovnen eller på komfuret.
Del på Pinterest
