Peberfrugter, inklusive paprika og chilipepper, indeholder lavt fedtindhold og kalorier.
De er en god kilde til næringsstoffer som:
- vitamin C
- fiber
- vitamin K
- B-vitaminer
Capsaicin i chilipeber kan lindre arthritis smerter ved at reducere en specifik smerteoverførsel i dine nerver kaldet stof P. Capsaicin, som er en almindelig ingrediens i mange smertelindrende cremer. Det kan forårsage let forbrænding eller en hudreaktion, når det påføres lokalt.
2. Kartofler
Del på Pinterest
Den hvide kartoffel får ofte et dårligt rap, fordi det er en stivelsesholdig kulhydrat, men alle sorter af kartofler er ernæringsmæssige tætte. De kan være en del af en sund kost, når de spises i moderation og ikke stegt eller skåret i smør og creme fraiche.
Kartofler er fedtfri og en god kilde til fiber. Fiber hjælper med at holde dig fyldigere længere, så du måske spiser mindre. Da de indeholder natrium og kalium, hjælper kartofler også med at holde dine elektrolytter i balance.
De er også en god kilde til:
- vitamin C
- vitamin B6
- niacin
- mangan
- jern
- kobber
- folat
Den sundeste kartoffel er en bagt kartoffel. Tilsæt urter og en dukke af græsk yoghurt i stedet for smør og creme fraiche. Vær ikke forsigtig med at prøve forskellige sorter, især da pigmenterede kartofler kan give dig et betændelsesdæmpende pang til dit sorteper.
3. Tomater
Del på Pinterest
Teknisk set er tomater ikke en grøntsag; de er en frugt. De indeholder alle fire af carotenoid-antioxidanter, som inkluderer:
- lycopen
- betacaroten
- alfa-caroten
- lutein
Lycopen er den mest kraftfulde carotenoid. Det menes at hjælpe med at forhindre nogle typer kræft, hjælpe med at forhindre hjertesygdomme og øge immuniteten. Nogle undersøgelser har vist, at tomater har antiinflammatoriske evner, selvom mere forskning er nødvendig.
Tomater er en god kilde til:
- vitamin E
- vitamin A
- kalium
- calcium
- vitamin K
- vitamin B
Føj friske, terninger, tomater til en grøn salat eller lav frisk tomatsaft. Tomater er også lækre i grøntsagssuppe og chili.
4. Aubergine
Del på Pinterest
Ligesom tomater er aubergine også en frugt. Det har intet fedt eller kolesterol. Aubergine er ikke høj i noget vitamin eller mineral, men det indeholder små mængder af mest vigtige vitaminer og mineraler.
Ifølge en undersøgelse fra 2015 kan auberginestilkekstrakt hjælpe med at reducere betændelse. Mere forskning er nødvendig for at bestemme, om auberginefrugter har de samme evner.
For at nyde aubergine i din diæt skal du gå ud over en fedt- og kaloriradet aubergine parmesan gryderet. Prøv i stedet at drysse skiver aubergine med olivenolie og urter og derefter stege eller grille. Du kan også dampe aubergine eller tilføje sauterede skiver til din foretrukne veggie-pizza.
Lær mere: De 8 mest næringsrige nattskyggeplanter »
Bør du fjerne natskygger fra din diæt?
Der er hidtil ingen videnskabelige beviser, der viser, at nattskygge grøntsager forårsager betændelse. Alligevel betyder det ikke, at anekdotisk bevis er forkert. Fødevareallergi og intolerance er stigende på verdensplan.
Hvis du vil vide, hvor natskyggerne påvirker dig, kan du prøve en eliminationsdiæt. Stop med at spise alle natduge i to uger for at se, om dine symptomer forbedres. Hvis du ikke er sikker, kan du tilføje dem tilbage i din diæt for at se, om dine symptomer bliver værre.
Stop med at spise og se akutrummet og din læge, hvis du oplever symptomer som disse efter at have spist mad, hvilket kan tyde på, at du får en livstruende anafylaktisk reaktion:
- mund-prikken
- udslæt eller nældefeber
- kløe
- hævelse i ansigt, tunge eller hals
- åndedrætsbesvær eller vejrtrækning
- gastrointestinal nød
- svimmelhed eller svimmelhed
- besvimelse
Hvis du oplever et eller flere af disse symptomer, kan du opleve en allergisk reaktion på nattskygge. Fødevareintolerancer adskiller sig fra fødevareallergisymptomer, idet de ikke udgør en anafylaktisk risiko, men kan stadig give ubehagelige symptomer som smerter, ubehag, ømhed og mave-tarmproblemer. En diætist kan hjælpe dig med at følge en eliminationsdiæt for at identificere og håndtere eventuelle allergier og intolerancer.
Anti-inflammatoriske fødevarer at prøve
Mange fødevarer menes at hjælpe med at reducere betændelse i kroppen. Spise dem regelmæssigt kan hjælpe med at reducere ledssmerter og hævelse. Nogle populære antiinflammatoriske fødevarer inkluderer:
1. Omega-3 fedtsyrer
Del på Pinterest
Fødevarer med højt omega-3 fedtsyrer kan hjælpe med at bekæmpe betændelse ved at begrænse to proteiner, der forårsager betændelse. Omega-3s kan også hjælpe med at reducere din risiko for hjertesygdom og hjælpe med at sænke kolesterol.
Almindelige indstillinger inkluderer:
- laks
- sardiner
- makrel
- hørfrøolie
- Chia frø
- valnødder
- sojabønner
- spinat
2. Producer
Del på Pinterest
Bær, bladgrøntsager og andre friske råvarer er fyldt med antioxidanter. En diæt rig på antioxidanter hjælper med at øge din immunitet og kan reducere risikoen for betændelse. At spise en række frugter og grøntsager er en af de bedste ting, du kan gøre for dit generelle helbred.
Det kan hjælpe:
- forhindre vægtøgning
- mindsk din risiko for hjerteanfald og slagtilfælde
- lavere blodtryk
- mindsk din risiko for nogle kræftformer
- mindsk din risiko for knogletab
3. Fødevarer med høj fiber
Del på Pinterest
Ifølge Arthritis Foundation kan fødevarer med mange fibre såsom nødder, fuldkorn og produkter hjælpe med at bekæmpe betændelsesmarkører, der er almindelige i gigt på nogle få måder:
- Det hjælper med at sænke C-reaktive proteinniveauer i blodet. C-reaktivt protein er blevet knyttet til inflammatoriske sygdomme, såsom reumatoid arthritis.
- Fiber kan også forhindre vægtøgning, en anden faktor, der er knyttet til betændelse.
- Endelig er fiber det valgte måltid for sunde bakterier i din tarm. Forskning har vist, at et sundt mikrobiom kan hjælpe med at reducere betændelse.
4. Olivenolie
Del på Pinterest
Olivenolie er en hæfteklamme i den antiinflammatoriske middelhavsdiæt. Ifølge en undersøgelse fra 2011 indeholder olivenolie flere forbindelser med antiinflammatoriske evner. En forbindelse, en phenolforbindelse kendt som oleocanthal, viste sig at have lige så kraftige antiinflammatoriske evner som ibuprofen.
5. Løg
Del på Pinterest
Løg indeholder en bioflavonoid kaldet quercetin. Ifølge en undersøgelse fra 2006 har quercetin antiinflammatoriske og antioxidante evner. Det kan hjælpe med at forhindre allergisk reaktion ved at stoppe frigivelsen af histamin og mastcelleudskillelse.
Andre fødevarer, der indeholder quercetin, er:
- æbler
- grønne grøntsager
- bønner
- grapefrugt
Begræns eller undgå fødevarer, der viser sig at være inflammatoriske
Det er ikke kun vigtigt at tilføje fødevarer, der forhindrer betændelse i din diæt, men du bør også undgå inflammatoriske fødevarer.
Fødevarer med meget mættet fedt og transfedt er forbundet med betændelse i kroppen. Nogle af disse varer er:
- stegt mad
- kartoffelchips, kiks og andre forarbejdede snackfødevarer
- forarbejdede bagværk såsom kager og småkager
- mad kogt ved høje temperaturer
- mad med sukker
- drikkevarer med sukker, såsom soda og sødet frugtsaft
- fødevarer med meget natrium
Mejeriprodukter kan forårsage betændelse hos nogle mennesker. Forskning viser en forbindelse mellem betændelse og mennesker, der er allergiske over for komælk. Mejeri kan også forværre betændelse hos mennesker med metaboliske lidelser. For at se, hvordan mejeri påvirker dine arthritis-symptomer, skal du fjerne det fra din diæt i to uger.
Lær mere: Mad der skal undgås med gigt »
Bundlinjen
Det er okay at tilføje nattskygge grøntsager til din antiinflammatoriske diæt. Medmindre du spiser enorme mængder eller grønne kartofler, indeholder de ikke nok solanin til at gøre dig syg. Og bevismateriale til dato understøtter ikke en forbindelse mellem natskygger og betændelse. Hvis du er bekymret, skal du dog tale med din læge eller en diætist. De er den bedste ressource til at bestemme den kost, der passer til dig.
