Kaffeinsyre: Fordele, Kilder Og Fødevarer

2024 Forfatter: Jesus Peterson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 11:14

Hvad er koffeinsyre?

Kaffeinsyre (3,4-dihydroxy-kanelsyre) er en organisk forbindelse og en potent antioxidant. Det findes naturligt i en lang række planter.

Kaffeinsyre er en type polyfenol, en klasse mikronæringsstoffer kendt for deres antioxidantegenskaber. Det hævdes, at næringsstoffet har mange sundhedsmæssige fordele, herunder antiinflammatoriske, anticancer og antivirale evner. Det kan hjælpe med at øge ydeevnen hos atleter. Dog betragtes det ikke som “væsentligt” for menneskers sundhed. Med andre ord behøver du ikke det for at overleve.

Den mest almindelige kilde til koffeinsyre i den menneskelige diæt er fra at drikke kaffe. Det findes også i bestemte grøntsager, frugter og urter. Nogle eksempler på fødevarer, der indeholder koffeinsyre, inkluderer:

• kaffe
• vin
• gurkemeje
• basilikum
• timian
• oregano
• salvie
• kål
• æbler
• jordbær
• blomkål
• radiser
• svampe
• grønkål
• pærer
• olivenolie

På trods af sit navn er koffeinsyre ikke relateret til koffein.

Hvad er de påståede fordele ved koffeinsyre?

Kaffeinsyre er en kendt antioxidant. Antioxidanter hjælper med at forhindre oxidation af andre molekyler i kroppen. Oxidation producerer frie radikaler, som kan skade celler. Dette kan igen føre til betændelse, hjertesygdomme eller endda kræft.

Kaffeinsyre hævdes også at:

• mindske betændelse
• forhindre kræft
• forhindre toksicitet i forbindelse med kemoterapi og stråling
• forhindre diabetes
• forhindre for tidlig aldring
• forhindre neurodegenerative sygdomme, ligesom Parkinsons sygdom
• mindske træningsrelateret træthed

Som andre antioxidanter kan koffeinsyre være nyttig til at forbedre det generelle helbred, når vi bliver ældre. Dens antioxidantegenskaber kan hjælpe med at reducere chancerne for at udvikle kræft, hjertesygdomme og andre sygdomme i alderdom, som Alzheimers sygdom. Derudover kan det holde huden ser yngre ud ved at beskytte den mod skader fra solen.

Hvordan får du koffeinsyre?

Den bedste måde at få koffeinsyre er fra mad. Hvis du spiser en diæt rig på frugt og grøntsager, eller du regelmæssigt drikker kaffe, får du sandsynligvis allerede en god mængde koffeinsyre i din diæt.

Kaffeinsyre markedsføres også som et supplement:

• at øge den atletiske præstation
• at hjælpe med vægttab
• til behandling af visse vira, herunder herpes og HIV
• som en del af et kræftbehandlingsregime
• i hudpleje serum

Imidlertid er der behov for mere bevis for at understøtte disse anvendelser og for at bestemme den korrekte dosis, der er nødvendig for at producere flest fordele.

Er der bevis for at støtte de påståede fordele?

De fleste undersøgelser, der viser de sundhedsmæssige fordele ved koffeinsyre, er blevet udført hos mus eller rotter. Undersøgelser hos mennesker er begrænsede, og de fleste er blevet udført in vitro, hvilket betyder uden for kroppen ved hjælp af celler i en petriskål eller reagensglas.

Mere forskning er nødvendig for at vurdere, hvordan koffeinsyre optages i den menneskelige krop. En lille undersøgelse blandt syv mennesker fandt, at over 90 procent af den indtagne koffeinsyre blev absorberet af tyndtarmen.

Boosting atletisk præstation

En lille undersøgelse blev udført for at se, om koffeinsyre kunne hjælpe konkurrencedygtige atleter i langvarige perioder med udholdenhedsøvelse. Undersøgelsen anvendte koffeinsyrephenethylester (CAPE), et koffeinsyrederivat.

Efter ekstraktion af celler fra blod fra konkurrerende cyklister blev nogle af cellerne behandlet med CAPE, mens andre ikke var det. Derefter blev alle cellerne udsat for hypertermal (varme) stress. Forskerne fandt, at celler behandlet med CAPE var bedre i stand til at håndtere og komme sig efter stressen. Mere forskning er nødvendig for at gentage disse fund uden for laboratoriet.

En anden undersøgelse fandt, at koffeinsyre forbedrede træningstolerance og reducerede markører for træthed forbundet med træning hos rotter.

Forebyggelse af diabetes

En undersøgelse fandt, at koffeinsyre var i stand til signifikant at reducere blodsukkerniveauet hos mus med diabetes sammenlignet med en kontrolgruppe. Mere forskning i mennesker er nødvendig.

Reduktion af kræftrisiko

Forskning i kaffe har vist en forbindelse mellem regelmæssigt forbrug af kaffe og forekomst af visse typer kræft sammenlignet med mennesker, der ikke drikker kaffe. Undersøgelser har antydet, at daglig indtagelse af kaffe, inklusive koffeinfri kaffe, er forbundet med en reduceret forekomst af kræft i tyktarmer og rektal. Forskere mener, at disse effekter tilskrives polyfenolforbindelser, som koffeinsyre.

Anti aldring

På grund af dets antioxidante og antiinflammatoriske egenskaber findes koffeinsyre ofte i hudplejebehandlingsregimer. Undersøgelser viser lovende resultater. En undersøgelse af mus fandt for eksempel, at koffeinsyre fra hvidløg, der blev anvendt topisk på musenes hud, med succes forhindrede rynkedannelse induceret af UVB-bestråling. Det hæmmede også oxidativ stress. Forfatterne konkluderede, at koffeinsyre viser potentiale som en aktiv ingrediens til hudbehandlinger mod UVB-induceret hudskade.

Forbedring af kræftbehandling

Mange lægemidler, der bruges til behandling af kræft, såsom kemoterapi og stråling, kan resultere i utilsigtet skade på organer, herunder nyrer og lever. Flere undersøgelser udført på rotter eller ved anvendelse af ekstraherede humane celler har vist løfte om anvendelse af koffeinsyrederivater for at hjælpe med at reducere toksiciteten forbundet med visse kræftbehandlinger. Dette kan føre til bedre resultater.

Behandling af HIV

Det er vist, at koffeinsyre og derivater deraf hæmmer virussen kendt som HIV. Mens forskere ikke foreslår at bruge koffeinsyre alene til behandling af HIV, foreslår de, at inkludering af mere koffeinsyrerige fødevarer i kosten kan hjælpe med at forbedre den samlede behandling af infektionen. Mere forskning er nødvendig for at bekræfte disse fordele.

Forårsager brug af koffeinsyre bivirkninger?

Der er kun få oplysninger tilgængelige om koffeinsyres sikkerhed og bivirkninger. Kaffeinsyretilskud er ikke blevet undersøgt omfattende hos mennesker. Indtil videre er der ikke rapporteret om alvorlige bivirkninger.

Husk, at naturlige produkter og kosttilskud ikke er underlagt stive sikkerhedskrav og effektivitetskrav fra US Food and Drug Administration. Sørg for at læse etiketten til doseringsinstruktioner. Hvis du er bekymret, skal du kontakte din læge eller en farmaceut inden du tager et supplement.

Da der ikke er nok bevis til at vise, om koffeinsyretilskud er sikre for gravide eller ammende kvinder, bør det undgås.

Takeaway

Kaffeinsyre findes naturligt i planter, inklusive kaffe, og kan være blot en anden grund til, at en plantebaseret diæt, inklusive kaffe, er god for dig. Mens de fleste undersøgelser er blevet udført på rotter eller mus, har koffeinsyre vist sig at være en kraftig antioxidant og antiinflammatorisk. Det kan også være nyttigt som en del af et behandlingsregime for kræft, HIV eller diabetes, men mere forskning hos mennesker er nødvendig for at bekræfte disse virkninger.

Du kan få koffeinsyre og andre antioxidanter fra et kosttilskud. Forbindelserne er imidlertid også vidt tilgængelige i mange almindelige frugter og grøntsager oven på din morgenkaffe. Hvis du leder efter en antioxidant boost, er det vigtigt at spise en lang række frugter og grøntsager og undgå overdreven alkohol, rygning, luftforurenende stoffer og forarbejdet kød. Spørg din læge, før du bruger koffeinsyre til behandling af diabetes, kræft, HIV eller andre sygdomme.