Vores gastrointestinale system, eller tarmen, har været meget opmærksom på det seneste (den nylige stigning i popularitet af den antikke drik kombucha skyldes mere end bare dens lækre smag). Og med omkring 60 til 70 millioner amerikanere, der er berørt af fordøjelsessygdomme og beviser på, at tarmbakterier kan spille en rolle i fedme og diabetes, er det let at se hvorfor.
Tarmen omfatter en gruppe organer, der inkluderer munden, spiserøret, maven, bugspytkirtlen, leveren, galdeblæren, tyndtarmen, tyktarmen og endetarmen. Det tjener mange vigtige roller, herunder indtagelse og absorption af næringsstoffer og vand.
Der er mange faktorer, der kan påvirke dit tarmsundhed, herunder hvordan din krop er bygget, din familie og genetiske historie, hvordan du håndterer stress og hvad du spiser.
Det er også en vigtig komponent i dit generelle helbred og trivsel, da det også fungerer som et kommunikationscenter for hjernen og er i frontlinjen af bekæmpelse af sygdom.
Så hvordan holder du din tarm sund? Der er en række måder, du kan hjælpe på, herunder en ændring i kosten og eksperimentering med gæring og probiotika.
De tre organisationer nedenfor kan hjælpe dig med at sætte dig på det rigtige spor til at opnå og vedligeholde en sund tarme gennem forskellige tilgange, fra tip til at komme i gang med gæring til at give information om betydningen af tarmmikrobiota.
Daniluk Consulting
Del på Pinterest
Det var en livsændrende oplevelse, der inspirerede ernæringsfysiolog og offentlig taler Julie Daniluk til at starte Daniluk Consulting.
”Jeg kæmpede for en fordøjelsesinfektion, der næsten dræbte mig i Thailand,” sagde Daniluk.”Infektionen hærgede slimhindens foring. Jeg var ikke længere i stand til at fordøje stivelse og udviklede allergi mod dusinvis af forskellige proteiner - mejeri, hvede, rug, spelt, majs, jordnødde og kartoffel, bare for at nævne nogle få.”
Fra erfaringen skrev Daniluk”Meals That Heal Inflammation”, en vejledning til sund spisning og reducering af smerter.
Daniluk Consulting udvider med temaet restaurering, der blev introduceret i bogen, og tilbyder opskrifter, ressourcer og programmer til forbedring af tarmsundhed.
”Min mission er at hjælpe andre med at finde ekstraordinær helbredelse gennem fødevarekraften,” sagde Daniluk.
Det er ingen overraskelse, at Daniluk, den tidligere co-vært for Healthy Gourmet på Oprah Winfrey Network, ville komme på arbejde inden for mad og ernæring. Hun led af alvorlige fødevareallergier som barn og indså tidligt den transformative kraft af en naturlig diæt.
”Når folk får så gode resultater ved at anvende det, jeg deler, inspirerer det os til at fortsætte med at forske, skabe og dele,” sagde Daniluk.
”Jeg håber at fortsætte med at inspirere folk til, at heling er mulig i enhver alder, med ethvert indkomstniveau og på ethvert sygdomsstadium. Jeg ser mirakler hver dag og ved med de rigtige oplysninger og et solidt engagement i en helbredelsesplan vil miraklerne fortsat ske.”
Gut Microbiota for Health (GMFH)
Del på Pinterest
I 2012 lancerede European Society for Neurogastroenterology and Motility (ESNM) platformen Gut Microbiota for Health (GMFH) for at dele viden og fremme debatten omkring tarmmikrobiota (tarmens bakteriesamfund).
Platformen er dedikeret til at øge bevidstheden om og interessen for mikrobiota og er rettet mod både de videnskabelige og medicinske samfund såvel som offentligheden.
Med mere end 55.000 medlemmer over hele kloden er platformen blevet et internationalt benchmark for information og debat om tarmmikrobiota.
GMFH-platformen, en ressource, der er faktureret som "af eksperter for eksperter", tilbyder et "nyhedsvag" -afsnit dedikeret til at udvide viden om betydningen af tarmmikrobiota for sundhed og livskvalitet.
Indholdet er offentliggjort på engelsk, fransk og spansk og inkluderer interviews med eksperter, videoer, boganmeldelser og diskussioner om nylige fund fra førende internationale forskningsorganer.
Forsknings- og praksisafsnittet i GMFH bruges til at fremme videndeling og debat blandt forskere, forskere og sundhedsfagfolk. Det tilbyder et udvalg af diskussioner om artikler fra videnskabelig litteratur, interviews med eksperter, begivenhedsrapporter, e-læringsaktiviteter og specielle publikationer.
Hvert år er organisationen også vært for GMFH-topmødet for at samle førende eksperter på området for at gennemgå den seneste tilgængelige forskning inden for generel sundhed og forbedret ernæring.
Phickle
Del på Pinterest
Amanda Feifer vidste, at noget var galt, selv når hendes læger ikke gjorde det.”Mit helbred tanede temmelig dramatisk efter massive doser af antibiotika og alle former for anden medicin til behandling af smerter og betændelse,” sagde Feifer, der driver Phickle, en blog, der er dedikeret til gæringsopskrifter, tip og tricks.
”Jeg gik fortsat til lægen og spurgte: 'Hvad er der galt med mig?' De fortalte mig fortsat, at alle testresultater var gode, hvilket sendte mig til internettet for at gøre min egen research. Fermentering dukkede stadig op, så jeg begyndte lidt på selveksperimentering.”
Med Phickle hjælper Feifer læserne med at komme i gang med gæring. De kan lære på hendes hjemmeside såvel som med workshops og klasser. Emner, der dækkes på bloggen, inkluderer nemme opskrifter på, hvordan man fremstiller kombucha og kefir, fordelene ved kimchi og begynderguider til alt hvad du har brug for at vide for at begynde at fermentere.
Hendes bog”Ferment Your Vegetables” tilbyder opskrifter og teknikker til de bedste resultater og let fordøjelig gæringsvidenskab.
”Selvom videnskaben ikke er afgørende for så mange af de sundhedsanprisninger, som folk fremsætter om gærede fødevarer og drikkevarer (jeg ser på dig, kombucha), er det at gøre disse fødevarer så enkle, at det er let for folk at prøve at spise dem til se om de gør en forskel i specifikke helbreds- eller tarmsproblemer, de oplever,”sagde hun.”Selv en lille forbedring kan ændre livet.”
Del på Pinterest
Jen Thomas er journalist og mediestrateg med base i San Francisco. Når hun ikke drømmer om nye steder at besøge og fotografere, kan hun findes rundt i bugten og kæmper for at krænke hendes blinde Jack Russell Terrier eller se tabt, fordi hun insisterer på at gå overalt. Jen er også en konkurrencedygtig Ultimate Frisbee-spiller, en anstændig klatrer, en bortfaldet løber og en håbefuld luftudøver.
