Betændelse
Betændelse er kroppens naturlige respons på skader eller infektioner, der ofte forårsager lokal rødme, hævelse, smerter eller varme. Det kan medføre tab af funktion af de involverede væv. Akut betændelse er typisk et beskyttende og lokaliseret svar på infektion eller skade. Det er designet til at helbrede kroppen og gendanne normal vævsfunktion.
Betændelse i leddene, inklusive stivhed og hævelse, er almindelige symptomer på gigt.
Hvis inflammation fortsætter i en længere periode, bliver det kronisk betændelse. Kronisk betændelse kan være resultatet af en infektion, autoimmun reaktion eller allergi.
Antiinflammatoriske fødevarer og krydderier
Visse fødevarer er blevet identificeret som antiinflammatoriske. De kan hjælpe med at reducere kronisk betændelse og smerter. Omega-3-fedtsyrer, der findes i fisk, visse nødder og endda chokolade, er alle blevet anerkendt for deres antiinflammatoriske egenskaber.
Forskning i nøjagtigt hvor godt disse fødevarer reducerer betændelse i kroppen er blandet, men lovende. En nem måde at inkorporere antiinflammatorier i din diæt er ved hjælp af krydderier.
gurkemeje
Gurkemeje er et strålende gult krydderi, der er almindeligt i det indiske køkken, som du kan finde i enhver købmand. Gurkemeje har været brugt som medicin i århundreder til behandling af sår, infektioner, forkølelse og leversygdom.
Undersøgelser har vist, at curcumin, en forbindelse i gurkemeje, kan reducere betændelse i kroppen.
ingefær
Ingefær er en vild krydderi, der bruges i mange køkkener. Du kan købe det i pulverform eller som en frisk rod i de fleste supermarkeder. Ingefær er blevet brugt som en traditionel medicin til behandling af maveforstyrrelser, hovedpine og infektioner.
Ingefærs antiinflammatoriske egenskaber er blevet rost i århundreder, og videnskabelige undersøgelser har bekræftet det.
Kanel
Kanel er et populært krydderi, der ofte bruges til at smage bagt godbidder. Men kanel er mere end bare et lækkert tilsætningsstof i vores kager. Undersøgelser har vist, at krydderiet har antiinflammatoriske egenskaber, hvilket kan lette hævelsen.
Hold en god forsyning med kanel ved hånden, og drys den i din kaffe eller te og oven på din morgenmadsprodukter.
Hvidløg
De anti-inflammatoriske egenskaber ved hvidløg har vist sig at lette arthritis symptomer. En lille smule kan gå langt. Brug frisk hvidløg i næsten enhver velsmagende skål for ekstra smag og sundhedsfordele.
Hvis smagen er for meget for dig, skal du stege et hvidløgshoved for en sødere, mildere smag.
Cayenne
Cayenne og andre hot chili-peber er blevet rost for deres sundhedsmæssige fordele siden oldtiden. Alle chilipejer indeholder naturlige forbindelser kaldet capsaicinoider. Det er dette, der giver den krydret frugt dens antiinflammatoriske egenskaber.
Chili-peber betragtes i vid udstrækning som et kraftfuldt antiinflammatorisk krydderi, så sørg for at inkludere et strejf i din næste skål. Det er længe blevet brugt som fordøjelseshjælpemiddel, så det er en ekstra fordel.
Sort peber
Hvis cayenne er for varm til din smag, vil du være glad for at vide, at den mildere sort peber også er identificeret for dets anti-inflammatoriske egenskaber. Kendt som "Kongen af krydderierne" er sort peber værdsat for sin smag og antibakterielle, antioxidant og antiinflammatoriske fordele.
Undersøgelser har vist, at de kemiske forbindelser af sort peber, især piperin, kan være effektive i den tidlige akutte inflammatoriske proces.
Kryddernellike
Nellike er blevet brugt som slimløsende middel og til behandling af urolig mave, kvalme og betændelse i munden og halsen. Forskning er stadig blandet, men bevis tyder på, at de kan have antiinflammatoriske egenskaber.
Pulveriseret fedd fungerer godt i bagværk og i nogle velsmagende retter, som hjertelige supper og gryderetter. Du kan også bruge hele nelliker til at tilføre både smag og ernæring i varme drikke som te eller cider.
