Oversigt
Vitamin B-2 eller riboflavin er naturligt i nogle fødevarer. Det er til stede i andre fødevarer i syntetisk form. Vitamin B-2 og de andre B-vitaminer hjælper din krop med at opbygge røde blodlegemer og understøtter andre cellulære funktioner, der giver dig energi. Du får mest ud af B-vitaminerne, hvis du tager kosttilskud eller spiser mad, der indeholder dem alle.
Disse funktioner inkluderer fordeling af fedt, proteiner og kulhydrater. Du har måske oplevet et energiforøgelse ved at tage kosttilskud, der indeholder B-vitaminer.
Få nok vitamin B-2
Spis en sund og afbalanceret diæt for at få nok vitamin B-2. Det er til stede på de niveauer, som de fleste mennesker har brug for inden for mejeriprodukter, herunder cottage cheese og mælk.
Andre kilder inkluderer:
- æggeblommer
- rødt kød
- mørkt kød
- laks
- tunfisk
- sojabønner
- mandler
- korn, såsom hvede
Det er imidlertid følsomt over for lys og letfordærvelig. Kornprodukter har muligvis ikke meget naturligt forekommende riboflavin, når de kommer til dit bord. Dette er grunden til, at det undertiden tilføjes i behandlingen.
Riboflavin er ofte et supplement i korn og brød, og det kan være til stede som madfarve i slik. Hvis du nogensinde har konsumeret en masse B-vitaminer, har du måske bemærket en mørk gul farve på din urin. Denne farve kommer fra riboflavin.
Mangel er stadig en risiko
At have en riboflavinmangel kan føre til andre ernæringsmæssige mangler, fordi riboflavin er involveret i forarbejdning af næringsstoffer. Den primære bekymring forbundet med andre mangler er anæmi, der sker, når du ikke får nok jern.
Det er især vigtigt at sikre dig, at du får nok riboflavin i din diæt, hvis du er gravid. En riboflavinmangel kan bringe din baby vækst i fare og øge dine chancer for præeklampsi, hvilket indebærer farligt højt blodtryk under graviditeten. Dette er en alvorlig tilstand, der kan være livstruende.
Riboflavinmangel er sjælden steder, hvor folk har adgang til friske fødevarer eller supplerende vitaminer. Tal med din læge, hvis du oplever symptomerne på riboflavinmangel. Du kan faktisk have et problem med at absorbere næringsstoffer. Cøliaki og Crohns sygdom er andre mulige årsager til symptomer forbundet med riboflavinmangel.
At få for meget vitamin B-2
Den primære risiko for overskydende B-2 er skader på leveren. Imidlertid er overskydende riboflavin eller riboflavin-toksicitet sjælden. Du bliver nødt til at spise næsten umuligt store mængder mad til overdosering af riboflavin naturligt. Du kan få for meget vitamin B-2 gennem kosttilskud i oral eller injektionsform, men dette er også sjældent, fordi din krop ikke opbevarer vitaminet.
