Kanel er den brunligt rødlige indre bark af kaneltræet. Det er blevet brugt gennem historien både som et krydderi og som en medicin. Alle typer kanel hører til den samme familie af planter, kaldet Lauraceae-familien.
Kanel betragtes generelt som sikkert at give til din baby i små mængder, når de er fyldt 6 måneder. Kanel forårsager ofte ikke en allergisk reaktion hos børn eller voksne. Hård eksponering for kanel kan forårsage maveforstyrrelser, hud- eller mundirritation og muligvis problemer med blødning på grund af nedsat blodkoagulation. Men et drys kanel på din babys mad vil sandsynligvis ikke forårsage et problem.
Hvis din baby ser ud til at have en allergisk reaktion på fødevarer, der indeholder kanel, eller de synes nøjeregnende og ophidsede efter at have indtaget kanel, skal du straks kontakte din læge.
Hvor findes kanel?
Kanel er et almindeligt krydderi, der bruges i forskellige fødevarer og til at smage andre produkter. Kanel bruges i mange forskellige fødevaretyper. Det kan findes i følgende:
- tyggegummi
- tandpasta
- æblemos
- havregrød
- morgenmadsprodukter korn
- bagværk (småkager, boller, tærter, kager, kiks og bagværk)
- slik
- mundskyl
- fransk toast
- aromatiseret te og kaffedrikke
Mange mennesker har kanel i deres krydderiskab. Derudover kan krydderiblandinger, som f.eks. Græskarpai-krydderi eller garam masala, for eksempel indeholde kanel. Den eneste måde at sige med sikkerhed, om et produkt indeholder kanel, er ved at læse ingredienslisten på etiketten.
Fordelene ved kanel
Undersøgelser har vist, at inkludering af en lille mængde kanel (ca. en halv teskefuld for voksne) i din diæt kan være godt for dit helbred. Fordelene kan omfatte:
- sænkning af LDL-kolesterol, totalcholesterol og triglycerider
- kontrol af blodsukker
- reducere blodtrykket
- bekæmpelse af gærinfektioner (Candida)
- hjælpe med kvalme
- reduktion af uønsket blodkoagulation
Farerne ved kanel
Kanelallergier er meget usædvanlige. At give din baby en stor mængde kanel kan imidlertid forårsage hudirritation, forstyrrende mave eller sjældent en allergisk reaktion. Derefter er det normalt ikke en god ide at give din baby for meget af noget som helst.
Som de fleste fødevarer er der et lille antal mennesker, der er allergiske over for kanel. Din baby er mere tilbøjelig til at udvikle allergier, hvis eksem, astma, høfeber eller fødevareallergi kører i familien.
Hvordan ved jeg, om min baby har en allergi?
Hvis din baby er allergisk over for kanel, genkender deres immunsystem ikke stoffet som sikkert og kæmper imod det. Immunsystemet skaber antistoffer og producerer et stof kaldet histamin. Histamin fører til irritation og betændelse i kroppen.
Tegnene på en allergisk reaktion på kanel kan variere meget fra en person til en anden. En fødevareallergi kan påvirke huden, mave-tarmkanalen eller åndedrætsorganerne eller det kardiovaskulære system. Ifølge Mayo Clinic starter symptomer på en fødevareallergi typisk inden for et minut til et par timer efter at have spist den problematiske mad.
Hudsymptomer
En hudreaktion forårsaget af en allergi kan antage flere former. En reaktionstype kaldet kontaktdermatitis forårsager udslæt inden for få minutter efter udsættelse af huden for allergenet. Hudreaktioner kan også opstå efter indtagelse af et allergen. Hudsymptomer forårsaget af en allergisk reaktion kan omfatte:
- kløende hud
- nældefeber
- udslæt, blærer eller eksem
- irritation
- rødme
- prikken eller kløe i munden
Gastrointestinale symptomer
En fødevareallergi kan også forårsage en urolig mave eller følgende symptomer:
- diarré
- opkastning
- magekramper
Koldlignende symptomer
Andre almindelige fødevareallergisymptomer efterligner symptomerne på en forkølelse, som:
- hoste
- vejrtrækning og åndenød
- kløende hals og tunge
- løbende eller blokeret næse (næseoverbelastning)
- røde og kløende øjne
anafylaksi
I sjældne tilfælde kan en allergisk reaktion føre til svære symptomer kaldet anafylaksi. Dette er en livstruende medicinsk nødsituation. Ring straks til 911 for lægehjælp.
Symptomer på anafylaksi inkluderer følgende:
- hævede læber og hals, der gør det vanskeligt at trække vejret
- stramning af luftvejene, der forårsager hoste, vejrtrækning eller åndenød
- svimmelhed
- svimmelhed
- opkastning
- nældefeber
- pludselig blodtryksfald
- tab af bevidsthed
- hurtig hjerteslag
Hvilke fødevarer forårsager normalt en allergisk reaktion?
Kanel er ikke inkluderet på listen over almindelige fødevareallergier, som babyer og småbørn oplever. Et dryss kanel på din babys havregryn eller i deres babymad medfører sandsynligvis ingen problemer.
Visse fødevarer er mere tilbøjelige til at producere en allergisk reaktion hos børn. I følge Food Allergy Research and Education er disse otte fødevarer ansvarlige for 90 procent af fødevareallergier:
- mælk
- æg
- jordnødder
- træ nødder
- fisk og skaldyr
- soja
- hvede
Giv ikke din baby nogen af disse fødevarer, før de er 6 måneder gammel. Når du først begynder at fodre din baby med disse fødevarer, skal du være opmærksom på tegn på en allergisk reaktion. Hvis du bemærker nogen tegn, skal du huske at kontakte din læge.
Hvad skal jeg gøre, hvis jeg tror, at min baby har en allergisk reaktion på kanel?
En læge kan måske udføre en hudplastetest på din baby for at se, om kanel virkelig forårsager reaktionen. En læge lægger et lille plaster, der indeholder kanel, på din babys hud i 20 til 30 minutter. Hvis huden er normal, når plasteret er fjernet, er din baby sandsynligvis ikke allergisk overfor kanel. Din læge kan også tage en blodprøve for at teste for en allergi mod kanel.
Hvis babyen er allergisk over for kanel, vil din læge anbefale at undgå kanel og fjerne den fra babyens diæt. Det er vigtigt at læse alle fødevaremærker, især for fødevarer, der ofte indeholder krydderier. Enhver med en fødevareallergi skal være forsigtig, når man køber mad i et supermarked eller restaurant for at sikre sig, at der ikke er spor af allergenet i en mad eller et måltid. Vær også forsigtig med produkter som tandpasta eller lotioner for at sikre, at kanel ikke er en ingrediens.
Der er ingen medicin til rådighed for at forhindre eller kurere allergiske reaktioner på fødevarer og krydderier. Du skal dog samarbejde med dit barns læge for at håndtere de allergier, dit barn måtte have.
Hvis dit barn ikke er allergisk over for kanel, skal du føle dig sikker på, at det at give din baby små mængder kanel vil være sikkert og sjovt for din baby.
Opskrifter til at krydre din babymad
Tilføjelse af krydderier som kanel til din babys fødevarer er en vidunderlig måde at tilbyde interessant smag uden at skulle tilsætte sukker eller salt. Du skal vente til din baby er mindst 6 måneder gammel, før du begynder at prøve opskrifter og eksperimentere med krydderier.
Føj kanel til følgende almindelige babymad for at hjælpe med at krydre deres smag:
- æble sauce
- yoghurt
- bananer
- græskar
- søde kartofler
- havregrød
- ris
- quinoa
Eller du kan prøve at lave din egen babymad og inkorporere kanel for at få mere smag. Prøv denne ristede græskar og søde kartofler til babymad til en lækker sød og velsmagende tallerken. For en frugtagtig baby-godbit, prøv denne opskrift på abrikos og banan-babymad med kanel.
Del på Pinterest
