Fisk betragtes som en vigtig del af en hjertesund kost. Den er fyldt med næringsstoffer, som kroppen har brug for til vækst og vedligeholdelse. Men der er nogle bekymringer, når det kommer til tun, især for gravide kvinder og små børn. Det skyldes, at fisken er kendt for at indeholde kviksølv.
Hvis du er en fan af tun, kan du tænke på at give det til din baby, når du har introduceret din lille til faste fødevarer. Men du vil selvfølgelig være sikker. Du spekulerer måske på, om det er OK at give baby tun, og i hvilken alder? Generelt siger børnelæger, at forældre kan begynde at indføre tun i en alder af omkring 6 måneder.
Læs videre for at lære mere om at inkludere tun i din baby's kost, inklusive tip fra eksperter til, hvordan du tilbereder det.
Sundhedsmæssige fordele
Tun tilbyder protein uden et højt mættet fedtindhold. Den indeholder også højt omega-3-fedtsyrer og B-vitaminer.
"Babyer og små børn har brug for omega-3-fedtsyrer som DHA, der er tilgængelige i fisk, for at få den rette vækst og udvikling," siger Ilana Muhlstein, RD, en Californien-baseret diætist.”Konserves tun forarbejdes minimalt og fyldes med god ernæring og enkle ingredienser.”
Omega-3'er, der findes i fisk, hjælper med hjerneudvikling hos babyer og børn. Fedtsyren hjælper med at beskytte hjertet ved at sænke risikoen for højt blodtryk.
At ikke få nok folat, et B-vitamin, er knyttet til fødselsdefekter. Vitaminet er vigtigt for tidlig udvikling af rygmarven. B-vitaminer menes også at hjælpe med at beskytte kroppen mod hjertesygdomme og visse kræftformer.
Risici
Den største bekymring ved fodring af tun fra babyer er eksponering for kviksølv. Kviksølv er et metal, der findes naturligt og som et produkt af nogle fremstillingsprocesser. Når luftbårne kviksølvpartikler eller damp kommer i vand og kommer i kontakt med bakterier, omdannes det til et stof, der kan optages af fisk, der lever i dette vand.
Folk spiser derefter fiskene og optager den selv. At have for meget kviksølv i dit system kan forårsage neurologiske problemer.
Federal Food and Drug Administration (FDA) anbefaler, at man undgår:
- haj
- sværdfisk
- konge makrel
- Teglfisk
Ovenstående fisk har det højeste kviksølvindhold. Men for børn siger FDA, at to til tre aldersrelaterede portioner af en fiskekilde med lavt kviksølv pr. Uge skal være sikre.
Der er forskellige typer tun, og nogle har mere kviksølv end andre. For eksempel har albacore eller "hvid tun" et højere kviksølvniveau. Miljøstyrelsen (EPA) lister konserves let tun som en fiskemulighed med lavt kviksølvindhold. Hvis du introducerer din baby til tun, er let tun på dåse det bedste valg.
allergier
Hver gang du introducerer en ny mad til din baby, skal du passe på en allergisk reaktion. Fisk er ingen undtagelse. Derfor er det vigtigt at kende tegnene på en fødevareallergi, så du kan få behandling med det samme.
”Mere traditionelle retningslinjer anbefalede at undgå skaldyr og fisk det første år. Den nye anbefaling er, at introduktion af fisk tidligt i kosten kan være beskyttende mod allergi,”siger Dr. Timothy Spence, en Austin-baseret børnelæge.”Tun er specifikt ikke en mad, der er forbundet med allergi. De fleste skaldyrsallergier er forbundet med rejer eller skaldyr.”
Tegn på en fødevareallergi inkluderer:
- nældefeber (røde, kløende stød)
- udslæt (eksem kan udløses af allergi)
- hævelse (læber, omkring øjne, tunge)
- problemer med at trække vejret
- tæthed i halsen
- nysen
- dårlig mave
- kaster op
- diarré
- føler sig fyrede eller svimmel
Kontakt din læge med det samme, hvis dit barn har nogle af disse symptomer. Fødevareallergi kan være meget alvorlig og endda dødbringende, hvis den ikke behandles.
Opskrifter til baby
Hvis du kan lide at tilberede din egen babymad, skal du lægge tun i blenderen. Du kan purere det til en yoghurtlignende konsistens. En anden mulighed er at purere tun med en base, som avocado. Men husk: Du bør kun prøve opskrifter med flere ingredienser, når din baby er blevet introduceret til hver ingrediens individuelt.
Her er nogle opskriftsideer fra ernæringseksperter og bloggere om, hvordan du tilføjer tun til din baby's kost.
Tun salat med yoghurt, serveret i en avocadobåd
Denne blanding, oprettet af Muhlstein, tilbyder en måde at introducere tun på, mens den også leverer andre vigtige næringsstoffer. Det gør 4 baby portioner eller 2 voksne portioner.
ingredienser
- 1 kan sænke let tun i natrium, drænes og moses
- 1/4 kop økologisk helmælk (græsfodret, hvis tilgængelig) almindelig yoghurt
- 1 spsk. frisk hakket eller tørret persille
- valgfri tilføjelse: 1/2 tsk Dijon-sennep, hvidløgspulver, 1 spsk. revet løg
- 1 moden, medium avocado
Kørselsvejledning
- Kombiner de første 3 ingredienser i en skål og bland godt sammen.
- Tilføj eventuelle tilføjelser efter eget valg.
- Mos godt for at sikre, at babyen kan gummi og sluge tunblandingen.
- Fyld 1/4 af tuneblandingen i 1/4 af en avocado og fod små skefulde af hver til babyen.
Tun kager
Disse tunekager fra Bethany fra Baby Led Weaning Ideas har en kort forberedelsestid og kan nydes af hele familien.
ingredienser
- 1 stor dåse (12 oz.) Tun
- noget at lave brødkrummer (jeg brugte en enkelt kiks / scone)
- 1 æg
- 2 små kartofler eller 1 stor en
- 1 tsk. af Worcestershire-sauce
- 1/2 tsk. af løgflager (eller 1/2 af en lille løg, hakket)
Kørselsvejledning
- Kog kartoflerne i ca. 20 minutter.
- Mos kartoflerne i en skål (eller ved hjælp af en foodprocessor eller blender).
- Gør din kiks til brødkrummer: Pulveriser dem bare i en foodprocessor!
- Bland alle ingredienserne i en skål.
- Opvarm noget smør (eller olie, men jeg elsker smør) på medium varme i en stegepande. De skulle koge ca. 6-8 minutter på den ene side og derefter 3-4 på den anden side.
Easy Hummus fiskekager
Denne opskrift kommer fra bloggen Peanut Diaries. Bloggeren siger, at det er en af hendes 7-måneders yndlings måltider. Opskrift laver seks til otte kager.
ingredienser
- 1 spsk. hummus (butikskøbte, hjemmelavede eller bare kikærter)
- 1 spsk. tunfisk
- 1-2 tsk. mel
- basilikum (eller enhver anden urt, du måtte have på hånden)
- sort peber
- valgfri strejf af citronsaft
Kørselsvejledning
- Tilføj alle ingredienserne i en skål, og bland godt. Du kan ikke tilføje for meget mel, da hummus holder op med at tage mel, når det er mættet.
- Spe blandingen i en opvarmet stegepande (du kan bruge en dråbe olie, hvis du vil); det skal være konsistensen af cookie dough.
- Drej et par gange, indtil det ser pænt ud.
