Svampe er en smagfuld godbid, der kommer i en lang række teksturer og smag til din baby, og du, til at nyde.
Her er et par ord med forsigtighed om svampe, information om deres sunde fordele og et par ideer til servering af dem.
Svamp blandt os
Når det kommer til svampe, skal du holde dig til det, du kan købe i en butik. Svampe er en svamp, en organisme, der lever af organisk materiale, og de kan vokse næsten overalt.
Der er masser af typer af svampe i naturen, der vil gøre dig meget syg, men svampe, der sælges i din købmand eller landmændsmarked, vil ikke være en af dem.
Hvornår kan babyer spise dem?
Der er ingen streng anbefaling fra medicinske organisationer eller regeringen om at spise svampe, når babyer begynder at spise fast føde. Mange organiske, sunde spiseforstyrrelser og forældrewebsteder foreslår at vente, indtil børn er omkring 10 til 12 måneder gamle, før de introducerer svampe i deres kost. Nogle børnelæger og naturlige madeksperter anbefaler altid, at man laver svampe, inden man spiser dem, især til børn.
Svampe til en sund krop
Forskere har fundet en række fordele ved at inkludere svampe i din diæt, og det gælder også babyer.
Nogle svampe har mere kalium end en banan. De er også en god kilde til jern, fiber og selen, et vigtigt mineral. Hvis de er blevet udsat for lys, mens de vokser, er flere svampesorter en af de bedste plantekilder til vitamin D, du kan spise. D-vitamin hjælper med at opbygge stærke knogler og kan hjælpe med at bekæmpe tyktarmskræft.
Allergirisici ved svampe
En lille procentdel af mennesker kan være allergiske over for svampe. Risikoen er særlig lav, når man spiser svampe, men fordi svampe er en svamp, frigiver de sporer i luften. Disse sporer kan forårsage allergier, der ligner den slags, der er forårsaget af pollen eller skimmel.
God finger mad
Svampe kan være en god mulighed for en baby, der har brug for bløde fødevarer, der kan skæres til en sikker at spise størrelse. Svampe har meget smag, nogle vidunderlige vitaminer og mineraler, og er bløde nok til at blive spist af nogen, der kun har et par tænder. Hvis du beslutter at servere dem rå til din baby, skal du først vaske dem forsigtigt.
Sådan gør du svampe lækker
Svampe kan være en hovedret, sidefat eller en god tilføjelse til enhver form. De kan sauteres, grilles, ristes, bages eller koges næsten på enhver måde, du kan tænke på.
Her er et par børnevenlige opskrifter fra internettet, der indeholder svampe lækker.
- Sauter svampe med smør eller olivenolie, hvidløg og lidt salt, og spis dem som et måltid med ris eller pasta, en sidefat, et topping til kød eller med andre grøntsager som spinat, grønne bønner eller kartofler.
- Søde kødboller i en boller er fuld af grøntsager til sunde børn - og dem der følger en paleo-diæt!
- Byt kødet til en portabello-svamp i burgere eller cheesesteaks.
- Denne cremede pasta med svampe og spinat kan stå på egen hånd til et måltid eller lave en god sidefat.
- Tre ingredienser i en langsom komfur, og du får et velsmagende måltid med portabello-svampe og kylling.
- Lad os være ægte: Næsten alt smager godt inden i en tortilla med lidt smeltet ost! Svamp quesadillas er en god, venlig introduktion til din lille.
- Ris, ærter, svampe: Champignonrisotto er baseret på tre enkle ingredienser med en lækker, trøstende smag.
Og naturligvis er svampe en god tilføjelse til pizza eller i tomatsauce.
Husk, at hvis din baby eller det lille barn ikke elsker svampe ved første forsøg, skal du skifte opskrifter og prøve en anden dag. Det er værd at få din lille til at lide disse smagfulde, vitamin- og mineralrige sygdomskæmpere i deres kost.
