Erythritol og diabetes
Hvis du har diabetes, er det vigtigt at administrere dit blodsukker. Erythritol siges at tilføje sødme til fødevarer og drikkevarer uden at tilsætte kalorier, spike blodsukker eller forårsage tandfald. Læs videre for at lære, om erythritol er for godt til at være sandt - eller hvis det lever op til hypen.
Hvad er fordelene ved erythritol?
Fordele
- Erythritol er lige så sød som sukker.
- Erythritol har færre kalorier end sukker.
- I modsætning til andre sødestoffer forårsager det ikke tandfald.
Erythritol er en sukkeralkohol, men den indeholder faktisk ikke sukker (saccharose) eller alkohol (ethanol). Sukkeralkoholer er sødestoffer med reduceret kalori, der findes i alt fra tyggegummi til aromatiseret vand. Erythritol er næsten lige så sød som sukker og har praktisk talt ingen kalorier.
Erythritol findes naturligt i nogle frugter, såsom meloner, druer og pærer. Det findes også i nogle gærede fødevarer. Når erythritol bruges i sukkerfri mad og drikkevarer, er det sandsynligvis lavet af gæret majs.
Erythritol har flere fordele, herunder:
- smager som sukker
- har færre kalorier end sukker
- har ikke kulhydrater
- spider ikke blodsukker
- forårsager ikke tandfald
Erythritol fås i granuleret form og i pulverform. Det findes også i andre sødestofblandinger med reduceret kalori, såsom Truvia.
Hvis du bruger andre sødestoffer ud over erythritol, oplever du muligvis ikke det fulde udvalg af fordele. For eksempel gælder dette nul-kulhydratpåstand kun for erythritol.
Hvordan påvirker diabetes blodsukkeret?
Normalt nedbryder din krop sukker og stivelse, du spiser, til et simpelt sukker kaldet glukose. Glukose leverer energi til dine celler. Insulin er et hormon, som din krop har brug for at sende glukose fra din blodbane til dine celler.
Hvis du har diabetes, kan din krop muligvis ikke producere eller effektivt bruge insulin. Dette kan få dit blodsukkerniveau til at øge. At spise en diæt med sukker med højt niveau kan føre disse niveauer op yderligere.
Hvis du spiser en diæt med sukker, kan det have yderligere indflydelse på denne proces. Det er her sødestoffer som erythritol kommer ind.
Hvad forskningen siger
Ifølge American Diabetes Association har sukkeralkoholer ikke så stor effekt på blodsukkeret som andre kulhydrater. Stadigvis kan du blive overrasket over at lære, at mange sukkerfrie produkter indeholder kulhydrater og kalorier fra andre kilder. Disse kan få dit blodsukker til at spike.
En lille undersøgelse fandt, at hverken en enkelt dosis erythritol eller en to ugers daglig behandling havde en negativ effekt på blodsukkerkontrollen.
Risici og advarsler
Erythritol absorberes kun delvist af din krop, hvorfor det er lavt i kalorier. En gennemgang i 1998 af erythritols sikkerhed fandt, at sødestoffet var godt tolereret og ikke-toksisk, selv i høje doser.
Alligevel er nogle mennesker følsomme over for erythritol og andre sukkeralkoholer og kan opleve:
- kramper
- kvalme
- oppustethed
- diarré
- hovedpine
Håndtering af blodsukker er en proces med forsøg og fejl. Du skal kontrollere dit blodsukker dagligt. Du bliver også nødt til at have mere avancerede blodprøver regelmæssigt for at kontrollere status for din tilstand.
Du skal ringe til din læge, hvis du har nye eller forværrede symptomer. Hvis dine blodsukkerniveauer går for højt eller falder for lavt, skal du straks søge lægehjælp.
Bundlinjen
Hvis du har diabetes, betragtes anvendelse af erythritol i moderation generelt som sikker. Hvis du er følsom overfor sukkeralkoholer, bør du ikke spise erythritol.
Husk, at det at have diabetes ikke betyder, at du skal undgå sukker helt. Det kan være en del af din spiseplan, så længe du administrerer dit samlede kulhydratindtag. Begræns sukkerholdige fødevarer til særlige lejligheder, og spis dem i mindre portioner.
