Er det en blomme? Er det en fersken? Nej, det er passionfrugt! Dets navn er eksotisk og påkalder en smule mysterium, men hvad er egentlig passionfrugt? Og hvordan skal du spise det?
Her er, hvordan man spiser passionfrugt i fem nemme trin.
Hvad er passionfrugt?
Passionsfrugt kommer fra passionfruktvinen, en klatrende vin med spektakulære blomster. Man troede, at kristne missionærer gav vinstokken navnet, da de observerede, at dele af blomsterne lignede kristen lære om Kristi opstandelse.
Passionsfrugtens farve er lilla eller gylden gul. Lilla passionsfrugter er hjemmehørende i Brasilien, Paraguay og dele af Argentina. Det er uklart, hvor gul passionsfrugt stammer fra.
I dag dyrkes passionfrugt i:
- dele af Sydamerika
- Australien
- Hawaii
- Californien
- Florida
- Sydafrika
- Israel
- Indien
- New Zealand
Passionsfrugt er rund og ca. 3 inches lang. Det har en tyk, voksagtig skorpe, der bliver rynkende, når frugten modnes. Inde i passionsfrugt er sække, der er fyldt med orange-farvet juice og små, crunchy frø. Denne juice blanding er kendt som pulp.
Hvad er de sundhedsmæssige fordele ved at spise passionfrugt?
Passionsfrugt er godt for dig! Det er fedtfattigt og er en fremragende kilde til kostfiber. Blot 1/2 kop rå, lilla passionsfrugt giver 12,5 gram kostfiber.
Passionsfrugt er også en god kilde til:
- jern
- protein
- vitamin A
- vitamin C
- folat
- magnesium
- fosfor
- kalium
- B-vitaminer
Ifølge en undersøgelse offentliggjort i Journal of Evidence-Based Complementary and Alternative Medicine, reducerede lilla passionsfrugter de kardiovaskulære risikofaktorer såsom systolisk blodtryk og fastende blodsukker hos personer med type 2-diabetes.
En undersøgelse offentliggjort i Ernæringsundersøgelse fandt, at lilla passionfrugt skrælekstrakt kan være en effektiv alternativ behandling for voksne med astma. Undersøgelsen viste, at ekstraktet forbedrede vejrtrækning, åndenød og hoste hos voksne med astma.
Tips til at spise passionfrugt
Passionsfrugt er ikke svært at spise, men det er ikke så let som at bide i et æble.
Prøv disse tip til at vælge og nyde passionfrugt på sit bedste:
- Når du vælger passionsfrugt, skal du kigge efter en der føles tung og har lilla eller gul farve. Huden kan være glat eller rynket. Jo mere krøllet huden er, jo mere modner frugten. Sørg for, at der ikke er misfarvning, blå mærker eller grønne pletter. Grøn passionsfrugt er ikke moden.
- Vask passionfrugt grundigt for at fjerne pesticidrester og bakterier. Skær frugten i halvdelen med en skarp kniv. En takket kniv fungerer godt til at skære gennem den hårde, ydre hud.
Prøv disse fem lette måder at nyde smagsfølelsen af passionfrugt.
1. Spis papirmasse, frø og alt sammen
Passionsfrugt er fyldt med en gelatinøs masse, der er fuld af frø. Frøene er spiselige, men syrlige.
Hæld passionsfrugtmassen ud med en ske og læg den i en skål. Du kan også nyde lidenskabsfrugtmasse lige fra skallen. Alt hvad du har brug for er en ske! Prøv at drys lidt af dit foretrukne sødestof på massen for at skære tærtheden. Nogle mennesker tilføjer også fløde.
2. Sil passionsfrugtmasse for at lave juice
Hvis du foretrækker ikke at spise passionsfrugtfrø, kan du stamme dem fra massen. Dette skaber frisk passionfrugtsaft. Hæld blot passionsfrugtmasse gennem en fin sil eller osteduk. Tryk på papirmassen med bagsiden af en ske for at hjælpe med at tvinge saften igennem. Saften er lækker alene eller tilføjet en smoothie.
3. Passionsfrugt nektar
Passionsfrugt nektar er lavet med hele passionsfrugten, ikke kun papirmassen. Det er lavet ved at simre afskåret passionsfrugt, skorpe og alt i vand, indtil frugten er blød. Blandingen blandes derefter, sil (hvis ønsket) og sødes.
Hent opskriften!
4. Passionsfrugt coulis
En coulis er en puré lavet af anstrengt frugt eller grøntsager. Passionsfrugt coulis er lavet på en lignende måde som passionsfrugt nektar, men uden skorpe. Det skabes ved at koge en blanding af passionfrugtmasse og sukker i op til fem minutter og sil frøene. Nogle mennesker tilsætter vaniljebønne og andre krydderier til masseblandingen, inden de koges. Passionsfrugt coulis kan bruges til at yde yoghurt, is eller cheesecake.
Hent opskriften!
5. Passionsfrugt marmelade
Tilføj en skive af troperne til din morgen toast eller muffin med passionfrugt marmelade. Den er forberedt på lignende måde som andre typer marmelade, men der er et par ekstra trin. Ud over kogende passionfrugtmasse, citron og sukker skal du koge de ydre skaller og purere deres indre kød. Resultatet er det umagen værd. Nogle mennesker tilføjer andre frugter til passionfrugt marmelade, såsom ananas og mango.
Hent opskriften!
Næste skridt
Du spiser måske passionfrugtsaft, papirmasse, coulis, marmelade og nektar lige. Eller tilføj det til saucer, salater, bagværk og yoghurt.
Her er nogle andre måder at tilføje passionfrugt til din kost:
- Tropiske passionsfrugt-tartlets: Disse mini-tærter har en smøragtig shortbread skorpe og passionsfrugt ostemasse. Hent opskriften!
- Passionsfrugt popsicle: Kombinationen af frisk passionsfrugt og krydret ingefær bringer popsicles til et helt nyt niveau. Hent opskriften!
- Passionsfrugt-sorbet: Du har kun brug for tre ingredienser for at gøre denne let, men alligevel elegante dessert: frosset pasjonsfrugtpuré, sukker og vand. Hent opskriften!
- Passionsfrugt margaritas: Imponer dine venner med et parti af passion fruit margaritas. De er lavet af tequila, passionsfrugt nektar, orange likør og sukker. Hent opskriften!
- Mango-passion-frugt smoothie: Træt af at drikke den samme kedelige smoothie hver morgen? Prøv denne velsmagende blanding lavet med frisk mango, yoghurt og pasjonsfrugtjuice. Hent opskriften!
