Oversigt
Listeria-infektion, også kendt som listeriose, er forårsaget af bakterierne Listeria monocytogenes. Disse bakterier findes oftest i fødevarer, der inkluderer:
- upasteuriserede mejeriprodukter
- visse deli kød
- meloner
- rå grøntsager
Listeriose er ikke alvorlig hos de fleste mennesker. Nogle mennesker oplever måske aldrig engang symptomer på infektionen, og komplikationer er sjældne. For nogle mennesker kan denne infektion imidlertid være livstruende.
Behandlingen afhænger af, hvor alvorlig infektionen er, og dit generelle helbred. Korrekt fødevaresikkerhed kan hjælpe med at forhindre og reducere din risiko for at udvikle listeriose.
Symptomer
De mest almindelige symptomer på listeriose inkluderer:
- feber
- kvalme
- diarré
- muskelsmerter
For mange mennesker kan symptomerne være så milde, at infektionen forbliver uopdaget.
Symptomerne kan begynde inden for en til tre dage efter at have spist forurenet mad. Det mildeste symptom er en influenzalignende sygdom med diarré og feber. Nogle mennesker oplever ikke de første symptomer før dage eller uger efter eksponering.
Symptomerne vil vare, indtil infektionen er væk. For nogle mennesker, der er diagnosticeret med listeria, anbefales behandling med antibiotika ofte. Der kan være en høj risiko for komplikationer, især i nervesystemet, hjerte og blodstrøm. Denne infektion er især risikabel hos gravide kvinder, mennesker på 65 år og ældre og personer med et svækket immunsystem.
I nogle tilfælde kan listeriose spredes uden for tarmen. Denne mere avancerede infektion, kendt som invasiv listeriose, forårsager mere alvorlige symptomer. Disse inkluderer:
- hovedpine
- forvirring
- stiv nakke
- ændringer i årvågenhed
- tab af balance eller vanskeligheder med at gå
- kramper eller anfald
Komplikationer inkluderer bakteriel meningitis, en infektion i hjertets ventiler (endocarditis) og sepsis.
Du har brug for et ophold på hospitalet for at behandle en mere alvorlig infektion, da det kan være livstruende.
Hvis du er gravid, får du muligvis ikke mange symptomer, eller symptomerne kan være så milde, at du ikke er klar over, at du har infektionen. Listeriose hos gravide kan føre til spontanabort eller dødfødsel. I tilfælde, hvor babyen overlever, kan de udvikle en alvorlig infektion i hjernen eller blodet, som kræver yderligere indlæggelse og behandling med antibiotika lige efter fødslen.
Årsager
Listeriose udvikler sig, efter at du kommer i kontakt med bakterierne Listeria monocytogenes. Oftest kontraherer en person listeria efter at have spist forurenet mad. En nyfødt kan også få den fra deres mor.
Listeria-bakterier lever i jord, vand og dyre-afføring. De kan også leve af mad, udstyr til madproduktion og i opbevaring af kold mad. Listeriose spredes almindeligvis af:
- forarbejdet kød, inklusive deli-kød, hotdogs, kødpålæg og kølet røget fisk og skaldyr
- upasteuriserede mejeriprodukter, inklusive bløde oste og mælk
- nogle forarbejdede mejeriprodukter, herunder is
- rå grøntsager og frugt
Listeria-bakterier dræbes ikke i de kolde omgivelser i køleskabe og frysere. De vokser ikke lige så hurtigt i kolde omgivelser, men de kan overleve frysetemperaturer. Disse bakterier vil sandsynligvis blive ødelagt af varme. Opvarmning af forarbejdede fødevarer, som hotdogs, til 73,8 ° C (165 ° F) dræber bakterierne.
Risikofaktorer
Sunde mennesker bliver sjældent syge på grund af Listeria. Mennesker med et kompromitteret immunsystem kan opleve mere alvorlige symptomer. Det er mere sandsynligt, at du udvikler en avanceret infektion eller komplikationer fra listeriose, hvis du:
- er gravid
- er over 65
- tager immunsuppressiva, såsom prednison eller anden medicin ordineret til behandling af autoimmune sygdomme som reumatoid arthritis
- er på medicin for at forhindre afvisning af organtransplantationer
- har HIV eller AIDS
- have diabetes
- har kræft eller gennemgår kemoterapibehandlinger
- har nyresygdom eller er i dialyse
- have alkoholisme eller leversygdom
Se en læge
Hvis du spiste en mad, der er blevet husket, skal du ikke antage, at du skal se din læge. I stedet skal du overvåge dig selv og være nøje opmærksom på symptomer på en infektion, som feber over 38 ° C eller influenzalignende symptomer.
Hvis du begynder at blive syg eller oplever symptomer på listeriose, skal du tale med din læge. Hvis du har et kompromitteret immunsystem, er det vigtigt, at du tjekker ind med din læge. Fortæl dem, at du tror, du spiste mad, der var inficeret med listeria. Angiv om muligt fødevarenes tilbagekaldelse og forklar alle dine symptomer.
Din læge vil sandsynligvis bruge en blodprøve til at diagnosticere listeriose. Spinalvæsketest bruges også undertiden. Hurtig behandling med et antibiotikum kan reducere symptomerne på infektionen og forhindre komplikationer.
Behandling
Behandling af listeriose afhænger af, hvor alvorlige dine symptomer er, og dit generelle helbred.
Hvis dine symptomer er milde, og du ellers er i godt helbred, er behandling muligvis ikke nødvendig. I stedet kan din læge instruere dig om at være hjemme og pleje dig selv med tæt opfølgning. Hjemmebehandling af listeriose ligner behandling for enhver fødevarebåren sygdom.
Hjemmesag
Sådan behandles en mild infektion derhjemme:
- Forbliv hydreret. Drik vand og klare væsker, hvis du oplever opkast eller diarré.
- Skift mellem acetaminophen (Tylenol) og ikke-steroide antiinflammatoriske lægemidler (NSAID) for at reducere feber eller muskelsmerter.
- Prøv BRAT-diæt. Mens dine tarme vender tilbage til det normale, kan det hjælpe at spise mad, der er let at behandle. Disse inkluderer bananer, ris, æble sauce og toast. Undgå krydret mad, mejeri, alkohol eller fedtholdige madvarer som kød.
Medicinske behandlinger
Hvis dine symptomer er alvorlige, du føler dig værre, eller du viser symptomer på en avanceret infektion, vil din læge normalt ordinere antibiotika. Du bliver sandsynligvis nødt til at blive på hospitalet og blive behandlet med IV-medicin. Antibiotika gennem en IV kan hjælpe med at eliminere infektionen, og hospitalets personale kan holde øje med komplikationer.
Behandling under graviditet
Hvis du er gravid og har listeriose, vil din læge begynde behandling med et antibiotikum. De overvåger også din baby for tegn på nød. Nyfødte babyer med en infektion får antibiotika, så snart de er født.
Outlook | Outlook
Gendannelse fra en mild infektion kan være hurtig. Du skal føle dig tilbage til det normale inden for tre til fem dage.
Hvis du har en mere avanceret infektion, afhænger bedring af infektionens sværhedsgrad. Hvis din infektion bliver invasiv, kan genopretning tage op til seks uger. Det kan også være nødvendigt at du bliver på hospitalet under en del af din bedring, så du kan få IV-antibiotika og væsker.
Et spædbarn født med infektionen kan være på antibiotika i flere uger, mens deres krop bekæmper infektionen. Dette vil sandsynligvis kræve, at den nyfødte forbliver indlagt på hospitalet.
Forebyggelse
Fødevaresikkerhedsforanstaltninger er den bedste måde at forhindre listeria på:
- Rengør dine hænder, tællere og apparater. Reducer muligheden for krydskontaminering ved at vaske hænderne før og efter madlavning, rengøringsprodukter eller losse dagligvarer.
- Skrub produceret grundigt. Under rindende vand, skrub alle frugter og grøntsager med en børste. Gør dette, selvom du planlægger at skræl frugt eller grøntsag.
- Kog mad godt. Dræb bakterier ved helt at koge kød. Brug et kødtermometer for at sikre, at du har nået de anbefalede temperaturer.
- Undgå mulige infektionskilder, hvis du er gravid. I løbet af den tid, du forventer, skal du springe mad over, der kan blive inficeret, som upasteuriserede oste, deli og forarbejdet kød eller røget fisk.
- Rengør dit køleskab regelmæssigt. Vask hylder, skuffer og håndtag regelmæssigt med varmt vand og sæbe for at dræbe bakterier.
- Hold temperaturen kold nok. Listeria-bakterier dør ikke i kolde temperaturer, men et korrekt afkølet køleskab kan bremse bakterievæksten. Invester i et apparattermometer, og hold køleskabstemperaturen ved eller under 40 ° F (4,4 ° C). Fryseren skal være ved eller under 0 ° F (-17,8 ° C).
