Hvad er symptomerne på en cashewallergi?
Allergier fra cashewnødder er ofte forbundet med alvorlige og endda dødelige komplikationer. Det er vigtigt at forstå symptomerne og risikofaktorerne ved denne allergi.
Symptomerne på en cashewallergi vises normalt umiddelbart efter eksponering for cashewnødder. I sjældne situationer starter symptomerne timer efter eksponering.
Symptomer på en cashewallergi inkluderer:
- mavesmerter
- opkastning
- diarré
- løbende næse
- stakåndet
- problemer med at sluge
- kløende mund og hals
- anafylaksi
Anafylaksi er en alvorlig allergisk reaktion, der gør det vanskeligt at indånde og sender din krop i chok. Søg omgående lægehjælp, hvis du tror, du oplever anafylaksi.
Komplikationer
Den mest almindelige komplikation fra en cashewallergi er en systemisk reaktion, hvilket betyder, at den kan påvirke hele kroppen. Hvis reaktionen er alvorlig, kan den være livstruende. Anafylaksi påvirker:
- luftveje
- hjerte
- tarm
- hud
Hvis du oplever anafylaksi, kan du udvikle en hævet tunge og læber og have svært ved at tale og åndedræt. Du kan også have et hurtigt fald i blodtrykket, der er kendt som anafylaktisk chok. Når dette sker, bliver du svag og kan besvime. Denne tilstand kan også føre til død.
De fleste mennesker oplever symptomer inden for få sekunder efter eksponering for cashewnødder. Dette betyder, at du ikke nødvendigvis behøver at indtage cashewnødder. Du kan få en anafylaktisk reaktion fra indånding af cashewstøv eller berøring af nødderne med udsat hud. Alt dette afhænger af sværhedsgraden af din allergi.
Andre komplikationer ved en cashewallergi inkluderer astma, eksem og høfeber.
Risikofaktorer og krydsreaktive fødevarer
Du risikerer en cashewallergi, hvis du har andre trænødderallergier, herunder mandler og valnødder. Du har også en højere risiko, hvis du har en bælgplanteallergi, som jordnødder. Du har en 25 til 40 procent højere risiko for at udvikle en trænødderallergi, hvis du allerede har en jordnødderallergi.
Lær mere: Er muskatnød en trænød? »
At undgå produkter med jordnødder kan hjælpe dig med at undgå krydskontaminering. Det skyldes, at cashewnødder og jordnødder ofte bruges i det samme fødevareforarbejdningsanlæg, hvilket kan føre til utilsigtet eksponering. Du skal tale med din læge for at finde ud af, om du skal undgå begge dele.
Krydsreaktive fødevarer er fødevarer, som du er mere tilbøjelig til at være allergisk over for, hvis du har en specifik allergi. De vigtigste krydsreaktive fødevarer for mennesker med cashewnormallergi er pistacienødder og lyserøde peberkorn. Det kan være en god ide at undgå disse fødevarer, hvis du har en cashewallergi. Tal med din læge, hvis du gerne vil have flere oplysninger om krydsreaktive fødevarer.
Søger hjælp
Hvis du tror, du har en cashewallergi, skal du tale med din læge med det samme. De kan henvise dig til en allergiker, der vil evaluere din medicinske historie, familiehistorie og spørge, om du har haft allergiske reaktioner på andre fødevarer. De kan også udføre allergitest. Allergitest kan omfatte:
- test af hudprik
- blodprøver
- eliminering diæt
Du skal også altid have en EpiPen med dig. Det er en enhed, du eller nogen med dig kan bruge til at injicere dig selv med en målt dosis epinefrin. Epinephrin hjælper med at modvirke anafylaksi.
Maderstatninger
Frø er en god erstatning for cashewnødder. Nogle frø, som du måske overvejer, inkluderer:
- solsikke
- græskar
- hør
- hamp
Du kan også erstatte cashewnødder i opskrifter med bønner, såsom kikærter eller sojabønner. Pretzels er også en nyttig substitution på grund af den lignende struktur og salte smag af cashewnødder. Du kan drysse dem på salater eller mase dem sammen og tilføje dem til is for at få en sød og salt smagsprofil.
Maderstatninger
- frø
- knuste kringler
- tørrede bønner
Mad og produkter, der skal undgås
Nogle gange tilføjes cashewnødder til pesto som erstatning for pinjekerner. De findes også i kager og andre søde ting som kage, is og chokolade. Læs madetiketter, selvom du har spist maden før. Fødevareproducenter kan ændre ingredienserne eller skifte forarbejdningsanlæg til et, hvor forurening er mulig.
Cashewnødder er også populære i det asiatiske køkken. Thai, indisk og kinesisk mad indarbejder ofte disse nødder i hovedretter. Hvis du er på en restaurant eller bestiller afhentning, skal du fortælle din tjener, at du har en nødallergi. Hvis din allergi er alvorlig nok, skal du muligvis undgå disse typer restauranter. Krydsforurening er mulig, fordi selv hvis din skål ikke har cashewnødder, kan cashewstøv gøre sin vej ind på din tallerken.
Andre produkter, der kan indeholde cashewnødder, inkluderer nøddesmør, nøddeolier, naturlige ekstrakter og nogle alkoholholdige drikke.
Cashews og cashewbiprodukter findes også i uspiselige produkter, herunder makeup, shampoo og lotions. Kontroller etiketter på kosmetik og toiletartikler for “Anacardium occidentale extract” og “Anacardium occidentale nut oil” på etiketten. Det er et tegn på, at produktet kan indeholde cashewnød.
Outlook
Folk bliver mere opmærksomme på nødallergier, og fødevaremærkning er blevet meget bedre til at identificere produkter, der kan indeholde nødder. Se efter produkter, der er mærket "nødfri", og hvis du spiser på en restaurant, skal du fortælle personalet, der venter, om din allergi. Ved at undgå cashewnødder skal du være i stand til at håndtere din allergi.
