Oversigt
Fetaost, der er fremstillet af pasteuriseret mælk, er sandsynligvis sikkert at spise, fordi pasteuriseringsprocessen vil dræbe skadelige bakterier. Food and Drug Administration (FDA) bemærker, at gravide kvinder kun bør overveje at spise fetaost, som de ved er fremstillet af pasteuriseret mælk. Du bør kun konsumere ost, der har en klar etiket, der lyder "lavet af pasteuriseret mælk."
Men når det er sagt advarer Centers for Disease Control and Prevention (CDC) stadig, at der altid er en risiko for gravide, når de spiser bløde oste - selv pasteuriserede produkter kan indeholde bakterier, hvis osten fremstilles på en fabrik med usanitære forhold.
Risikoen for at spise fetaost
Den største risiko for at spise fetaost eller enhver blød ost under graviditeten er, at den kan indeholde en skadelig type bakterier kaldet Listeria monocytogenes, der kan være meget skadelig for din ufødte baby.
Listeria monocytogenes findes ofte i fødevarer fremstillet af animalske produkter som mejeri og kød eller fødevarer dyrket i jord, der er forurenet med bakterierne, som selleri. Det findes også i kødprodukter som pålæg og hotdogs.
Mange dyr kan have bakterien uden at være syge, så landmændene er ikke klar over, at de har den. Produkter, der er fremstillet af dyrene, ligesom ost fra en ko, indeholder også bakterierne.
Det er også en meget luskende bakterie. Det vokser faktisk ved køletemperatur, så at holde fødevarer, der har Listeria i dem i køleskab, heller ikke forhindrer bakterierne i at vokse.
Ost kan virke helt normal og lugte normalt med bakterierne, så du har ingen måde at vide, om bakterien er til stede. Du har muligvis heller ikke nogen indikation af, at der var noget galt efter at have spist en blød ost, der indeholdt bakterierne.
Det vil ikke nødvendigvis gøre alle mennesker, der spiser det syge, men Listeria er mest skadeligt for personer, der er gravide, over 65 år eller har kompromitteret immunforsvaret.
Ifølge CDC har latinamerikanske kvinder, der er gravide, også en 24 gange højere risiko for at udvikle sygdom fra Listeria, så det er vigtigt at være opmærksom på din risiko, inden du beslutter dig for at spise blød ost.
Hvad er listeriose?
Spise af en mad, der indeholder Listeria, kan føre til en tilstand, der kaldes listeriose, som især er skadelig for gravide kvinder. Listeriose er meget farlig på egen hånd - CDC rapporterer, at det faktisk er den tredje førende dødsårsag fra en fødevarebåren sygdom.
Hos gravide er det dog især farligt. Listeriose kan faktisk forårsage abort i første trimester af graviditeten. Det kan også forårsage for tidlig fødsel senere i graviditeten, hvilket medfører risikoen for fødsel og endda død, hvis babyen fødes tidligt.
Babyen kan også blive inficeret af bakterierne. Dette kan føre til, at babyen udvikler sig:
- lammelse
- anfald
- blindhed
- udviklingsforstyrrelser
- hjerne lidelser
- hjertesager
- nyrebetingelser
Det kan også forårsage blodinfektioner og en hjerneinfektion kaldet meningitis. Det er også knyttet til dødfødsler.
Symptomer på listeriose
Igen kan det være vanskeligt at vide, at du har listeriose. Det medfører temmelig milde symptomer hos gravide kvinder. Symptomerne inkluderer normalt:
- feber
- kuldegysninger
- hovedpine
- utilpashed
Gravide kvinder, der spiser bløde oste eller andre fødevarer som pålæg, der har en risiko for Listeria, skal være opmærksomme på tegn og symptomer på for tidlig fødsel eller dødfødsel. Disse tegn inkluderer:
- rygsmerter
- sammentrækninger eller kramper
- enhver udflod eller blødning
- føle sig”slukket”
- ikke at føle babyen bevæge sig
Tag væk
Bundlinie? Der er altid en lille risiko, når du spiser bløde oste. Det er bedst at undgå dem under graviditet, hvis du kan.
Og hvis du vælger fetaost, skal du sørge for, at det er et produkt fremstillet af pasteuriseret mælk. Vær opmærksom på symptomerne på listeriose, så du kan søge medicinsk behandling, hvis du udvikler den.
