Flødeost. Uanset om du bruger den til at fremstille frosting til din røde fløjlkage eller bare sprede den på din morgenbagel, er denne crowd-pleaser helt sikker på at tilfredsstille din trang til lækker komfortmad.
Og hvis du taler om trang, hvis du er gravid, kan du finde denne godbid - uanset om den anvendes i søde eller velsmagende retter - endnu mere uimodståelig. Men måske har du hørt, at du er nødt til at undgå bløde oste, mens du er gravid.
Dette rejser spørgsmålet: Kan du spise flødeost, mens du er gravid? Svaret er generelt ja (skriv jubel fra alle jeres ostekageelskere derude!) Med et par ting, du skal huske på.
Hvad er flødeost?
Du er sandsynligvis blevet advaret om blød ost under graviditeten - som Brie, Camembert, chèvre og andre - men tinget er, at flødeost faktisk ikke er i denne kategori. Det er blødt, okay - men det er fordi det er en spredning.
Flødeost er normalt lavet af fløde, selvom den også kan fremstilles af en fløde- og mælkekombo. Fløde eller fløde og mælk er pasteuriseret - hvilket betyder, at de opvarmes til temperaturer, der dræber patogener ("dårlige" bakterier) og gør det sikkert til forbrug. Derefter knuses det, normalt ved at introducere mælkesyrebakterier ("gode" bakterier).
Endelig opvarmer flødeostproducenter ostemassen og tilsætter stabilisatorer og fortykningsmidler for at give spredningen sin karakteristiske glatte struktur.
Hvorfor det generelt er sikkert under graviditet
Det vigtigste trin i fremstillingen af amerikansk flødeost, der gør det sikkert for gravide at forbruge, er pasteurisering af cremen.
Som vi nævnte, dræber opvarmningsprocessen skadelige bakterier. Dette inkluderer listeria-bakterier, som kan forårsage en farlig infektion hos dem med svagere immunsystem som nyfødte, ældre voksne og - du gætte det - gravide.
Så flødeostelskere glæder sig - det er sikkert for dig at forbruge, mens du er gravid.
Undtagelser fra reglen
Vi kunne ikke finde en butikskøbt flødeost, der indeholdt rå, upasteuriseret fløde. Formodentlig er et sådant produkt dog muligvis derude. Ligeledes kan du støde på opskrifter til at lave din egen flødeost ved hjælp af rå fløde.
Derudover er der produkter, der ligner flødeost i andre lande, der muligvis bruger rå mejeri. Det mest bemærkelsesværdige eksempel er Neufchâtel-ost, der kommer fra Frankrig og er fremstillet med upasteuriseret mælk.
Så hvis din ven bringer dig tilbage fransk Neufchâtel-ost og en flaske fransk vin, skal du tage et pas på begge - i det mindste indtil din bolle er ude af ovnen. (Bemærk, at amerikanske versioner af Neufchâtel-ost er pasteuriseret og derfor sikkert.)
Forbruge flødeost lavet af upasteuriseret fløde eller mælk er ikke sikkert, hvis du er gravid, periode. Det kan føre til listeriose, en infektion forårsaget af Listeria monocytogenes-bakterien og en, der udgør alvorlige risici for dig og din udviklende baby.
Vær opmærksom på udløbsdatoen
Cremeost er heller ikke kendt for sin lange holdbarhed. Så vær opmærksom på udløbsdatoen, eller forbrug den inden for 2 uger efter købet, alt efter hvad der kommer først.
Undgå at smyge en smag med din sprede kniv og gå derefter tilbage ind for mere - der introducerer bakterier, der kan vokse og trives, forårsage mikrobiel kontaminering og få det til at gå dårligt endnu hurtigere.
Så det er sikkert - men er det godt for dig under graviditeten?
Som mange oste og osteopslag indeholder flødeost meget fedt. For eksempel har 1 ounce af det mest populære mærke - Kraft Philadelphia flødeost - 10 gram fedt, hvoraf 6 er mættede. Dette repræsenterer hele 29 procent af din daglige anbefalede mængde mættet fedt.
Fedt er ikke fjenden, når du er gravid - faktisk har du brug for fedt for at vokse en baby! Men for meget kan øge din risiko for komplikationer som svangerskabsdiabetes.
Nyd flødeost som en lejlighedsvis behandling. Der er også piskede sorter, der har den samme gode smag, men indeholder mindre fedt.
Takeaway
Flødeost er faktisk ikke en blød ost - det er en ostespredning lavet med pasteuriseret mejeri. På grund af dette er det sikkert for gravide at forbruge.
Selvfølgelig skal du altid være opmærksom på udløbsdatoer og ingredienser, når du vælger, hvad du skal spise, uanset om du er gravid eller ej. I alle livsfaser, inklusive graviditet, er det bedst at forbruge en næringstæt diæt rig på hele fødevarer som grøntsager, frugter og sunde fedt- og proteinkilder.
Når det er sagt, kan en smule flødeost spredt over en ristet bagel muligvis gå langt med at tilfredsstille en trang - så grave dig ind, vel vidende at det er helt sikkert for dig og baby.
