De Næste 8 Store Superfood-tendenser

2024 Forfatter: Jesus Peterson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 11:14

Flyt over grønkål, quinoa og kokosvand! Er, det er så 2016.

Der er nogle nye superfoods på blokken, fyldt med kraftige ernæringsmæssige fordele og eksotiske smag. De lyder måske ret bizarre, men for fem år siden, hvem kunne have forudsagt, at vi ville drikke kollagen og feste på avokado toast.

Dette er superfood-tendenser, du ikke kun skal passe på, men blive begejstret for.

1. Nødolier

Nødeslagere eksploderede i mainstream sidste år, og mange valgte at opgive dyreprodukter til fordel for en plantebaseret diæt. Efterfølgende er nødolier den nye race af madvarer til madlavning, med koldpresset mandel-, cashew-, valnød- og hasselnødderolier, der skal være et sundere alternativ til de gennemsnitlige oliven-, grøntsags- eller solsikkevarianter.

Mens ernæringsindholdet stort set kan være ganske ens, er det værd at huske, at ikke alt fedt er skabt ens. Mutterolier indeholder typisk mindre skadelige transfedtstoffer og er meget sundere for hjertet. Jeg samplede koldpresset mandelolie på en ny plantebaseret cafe i Miami - det er fantastisk, når jeg er klædt over en salat. Hvis du er allergisk over for nødder, kan du prøve avokadoolie, som er myntet til at være den næste kokosnøddeolie, da den er fantastisk til madlavning!

2. Moringa

Matcha, maca, spirulina og grønt tepulver har tidligere styrt roost, når det kommer til at supercharge dine smoothies, men der er en ny supergrøn i byen - og det lyder mere som en ny danse-dille end noget, du faktisk ville forbruge. Det fine, fløjlsagtige pulver er pakket med C-vitamin, calcium, kalium og aminosyrer fra det hurtigt voksende Moringa-træ, der er hjemmehørende i Indien, Pakistan og Nepal.

Prøv at drysse det i smoothies, yoghurt og juice. Ved første indtryk bliver du tilgivet, fordi du troede, det var en mere pebret version af grøn te, men smagen er et strejf mere bittert. Moringa siges at hjælpe med at styre blodsukkeret og stabilisere histaminproduktionen. Og på trods af at den er helt koffeinfri, giver det en fantastisk naturlig energibooster.

3. Chaga-svampe

Ganske vist ser disse ikke meget velsmagende ud med et klumpet udvendigt, der ligner brændt kul. Men disse kraftige svampe har mange fibre, hvilket gør dem fantastiske til at regulere fordøjelsessystemet, mens dens antiinflammatoriske egenskaber også kan hjælpe med at lindre enhver betændelse i tarmen. Det høje niveau af antioxidanter er en anden imponerende superfoodkvalitet af chagaen, med yderligere undersøgelser, der viser, at det understøtter immunforsvaret ved at øge produktionen af visse immunceller.

Mens du kan købe en pakke chaga til knas, ser vi sandsynligvis dem på menuen med varme drikke som "champignonkaffe."

4. Cassava-mel

Flyt over boghvede og kokosmel! Brugt traditionelt på Bali og Sydasien er dette smukt bløde pulver et meget tættere alternativ til hvede til glutenfrie spiser. Det er paleo-venligt, vegan-venligt og nødfrit også.

Det er ikke nødvendigvis en superfood i den forstand, at det ikke tilbyder en overvældende mængde ernæringsmæssige fordele, som vi ikke kunne få andre steder. Men det fortjente et sted på listen, fordi det er en perfekt pasform til plantebaserede opskrifter på grund af dens rodgrøntsagsbase og ikke-allergifremkaldende egenskaber. Jeg prøvede en velsmagende brødskål lavet med cassava-mel, mens jeg var på mine rejser, og den havde en lækker hjertelig smag - uden nogen af bekymringerne om oppustethed eller IBS-irritation, som traditionelle glutenbaserede mel kan forårsage.

5. Vandmelonfrø

Overtagelse af chia, græskar og sesam, vandmelonfrø vil snart være det nye brusord blandt superfood-fanatikere. For at nyde den fulde godhed skal de spires og beskydes inden forbrug. Men det er besværet - en portion af en kop indeholder 31 gram protein og er også en fantastisk kilde til magnesium, vitamin B og både enumættet og flerumættet fedt.

Spis dem alene som en snack - prøv at stege dem! - eller drys dem over frugt, yoghurt eller oven på din acai morgenmadsskål for et nærende løft!

6. Maqui bær

Tilsyneladende har goji og acai haft deres øjeblik, det er tid til at lade deres søster med lavt sukker skinne. Med en mindre bitter smag og mildere smag indeholder disse hårdtarbejdende bær en stor dosis antioxidanter, og de kan hjælpe med at regulere blodsukkeret, hjælpe med fordøjelsen og øge stofskiftet.

Sandsynligvis springer op i pulverform og spises meget som acai - i morgenmadsskåle, smoothies og juice - indeholder den en regnbue med vitaminer, mineraler, antiinflammatoriske egenskaber samt fiber. Tilføj to spiseskefulde frysetørret pulver til din morgenmadsmoothie til et superfood-hit!

7. Tiger nødder

De utrolige superfood fordele ved tiger nødder er langsomt men sikkert at gøre deres tilstedeværelse kendt og væve sig ind i moderne tager på populære søde og velsmagende opskrifter. De små rosinformede nødder indeholder store mængder kostfiber, kalium og vegetabilsk protein og har prebiotika, som hjælper med fordøjelsen. De er også en stor kilde til magnesium, som er en naturlig muskelafslappende middel, der hjælper med at opretholde sunde nyrer og også forhindrer menstruationsproblemer hos kvinder.

De kan let males til fremstilling af mel eller komprimeres som et alternativ til komælk.

8. Probiotiske farvande

2016 var året, hvor probiotika virkelig begyndte at komme deres vej ind i mainstream snarere end at være rent noget sundhedsbevidste individer holdt en hemmelighed. De ville ikke kun vokse op i kosttilskud, men også i chokolade og yoghurt. Gør det endnu lettere for os at styrke vores tarmflora og opretholde et sundt fordøjelsessystem, vil tarmvenlige vand snart være i vores køleskabe. Hvorfor spise din probiotika, når du kan drikke dem, hvad?

Med en mere funktionel levering vil de gode bakterier være på det rigtige sted i løbet af sekunder ved at drikke dem i flydende form. Jeg kan personlig hæfte for at tage et dagligt probiotikum (jeg bruger en kapselform i øjeblikket, Alflorex) som en måde at opretholde ligevægt i din tarm. Hvis du oplever regelmæssige IBS-problemer og irritation, vil jeg bestemt anbefale at væve en i din daglige rutine.

Så der har vi det. Inden længe kan du forvente at nippe til chaga-kaffe, mens du tygger ned på en maqui- og moringa-skål, toppet med vandmelonfrø og tiger nødder. Du hørte det her først!

Scarlett Dixon er en britisk-baseret journalist, livsstilsblogger og YouTuber, der driver netværksbegivenheder i London for bloggere og eksperter på sociale medier. Hun har en stor interesse i at tale om alt, hvad der kan betragtes som tabu, og en lang spandliste. Hun er også en ivrig rejsende og brænder for at dele meddelelsen om, at IBS ikke behøver at holde dig tilbage i livet! Besøg hendes hjemmeside og Twitter.