Oversigt
Et enzym er en type protein, der findes i en celle. Enzymer skaber kemiske reaktioner i kroppen. De fremskynder faktisk hastigheden for en kemisk reaktion for at hjælpe med at støtte liv.
Enzymerne i din krop hjælper med at udføre meget vigtige opgaver. Disse inkluderer at opbygge muskler, ødelægge toksiner og nedbryde madpartikler under fordøjelsen.
Et enzyms form er bundet til dets funktion. Varme, sygdom eller barske kemiske forhold kan skade enzymer og ændre deres form. Når dette sker, fungerer et enzym ikke mere. Dette påvirker kroppens processer, som enzymet hjalp med at understøtte.
Enzymer produceres naturligt i kroppen.
For eksempel er enzymer nødvendige for korrekt fordøjelsessystemfunktion. Fordøjelsesenzymer produceres for det meste i bugspytkirtlen, maven og tyndtarmen. Men selv dine spytkirtler producerer fordøjelsesenzymer for at begynde at nedbryde madmolekyler, mens du stadig tygger. Du kan også tage enzymer i pilleform, hvis du har visse fordøjelsesproblemer.
Typer af enzymer
Der er tre hovedtyper af fordøjelsesenzymer. De er kategoriseret baseret på de reaktioner, de hjælper med at katalysere:
- Amylase nedbryder stivelse og kulhydrater til sukker.
- Protease nedbryder proteiner til aminosyrer.
- Lipase nedbryder lipider, som er fedt og olier, til glycerol og fedtsyrer.
Hvorfor er enzymer vigtige for fordøjelsen?
Enzymer er vigtige for sund fordøjelse og en sund krop. De arbejder med andre kemikalier i kroppen, såsom mavesyre og galden, for at hjælpe med at nedbryde mad i molekyler til en lang række kropslige funktioner.
For eksempel er kulhydrater nødvendige for energi, mens protein er nødvendigt for at opbygge og reparere muskler, blandt andre funktioner. Men de skal omdannes til former, der kan optages og bruges af din krop.
Sådan fungerer enzymer i dit fordøjelsessystem
Amylase produceres i spytkirtlerne, bugspytkirtlen og tyndtarmen. En type amylase, kaldet ptyalin, fremstilles i spytkirtlerne og begynder at virke på stivelse, mens der stadig er mad i munden. Det forbliver aktivt, selv efter du har slugt.
Ambrase af pancreas fremstilles i bugspytkirtlen og leveres til tyndtarmen. Her fortsætter det med at nedbryde stivelsesmolekyler til sukkerarter, som i sidste ende fordøjes til glukose af andre enzymer. Dette absorberes derefter i kroppens blodcirkulation gennem tyndtarmen.
Protease produceres i maven, bugspytkirtlen og tyndtarmen. De fleste af de kemiske reaktioner forekommer i maven og tyndtarmen. I maven er pepsin det vigtigste fordøjelsesenzym, der angriber proteiner. Flere andre pancreas-enzymer går på arbejde, når proteinmolekyler når tyndtarmen.
Lipase produceres i bugspytkirtlen og tyndtarmen. En type lipase findes også i modermælk for at hjælpe en baby lettere med at fordøje fedtmolekyler, når hun ammer. Lipider spiller mange roller, herunder langsigtet energilagring og understøttelse af cellesundheden.
Hvad påvirker enzymer?
Enzymer fungerer bedst ved din normale kropstemperatur. Den gennemsnitlige kropstemperatur er 98,6 ° F (37 ° C), men normale kropstemperaturer kan variere fra 97 ° F til 99 ° F (36,1 ° C til 37,2 ° C).
Hvis du får feber, og din temperatur stiger for meget, nedbrydes strukturen af enzymer. De fungerer ikke længere korrekt. Gendannelse af din kropstemperatur til sit optimale interval vil hjælpe med at gendanne enzymsundhed.
Visse sundhedsmæssige forhold, såsom pancreatitis, der er betændelse i bugspytkirtlen, gør ondt i din bugspytkirtel og kan også reducere antallet og effektiviteten af visse fordøjelsesenzymer.
PH-niveauet i din mave eller tarm kan også påvirke enzymaktiviteten.
En lav pH betyder, at noget er meget surt. En høj pH betyder, at det er basisk, også kendt som alkalisk. Enzymer fungerer bedst i et ret smalt pH-område. Hvis miljøet omkring et enzym bliver for surt eller for basisk, vil enzymets form og funktion lide.
Kemikalier kaldet hæmmere kan også forstyrre et enzyms evne til at forårsage en kemisk reaktion.
Inhibitorer kan forekomme naturligt. De kan også fremstilles og produceres som medicin. Antibiotika er et godt eksempel. De hæmmer eller forhindrer visse enzymer i at hjælpe bakterieinfektioner med at sprede sig.
Din diæt kan også påvirke din krops enzymaktivitet. Det skyldes, at mange fødevarer indeholder fordøjelsesenzymer, der hjælper med at dele byrden af de naturligt forekommende enzymer i din krop.
For eksempel indeholder bananer amylase. Så selvom en banan er fyldt med kulhydrater, kommer den også med amylase til at hjælpe dig med at fordøje den, så du kan bruge disse kulhydrater til energi senere.
Spise enzymrige fødevarer kan øge enzymaktiviteten i din krop. Husk bare på kalorierne og andre ernæringsmæssige oplysninger om fødevarer i din diæt.
Ud over dine diætvaner vil din krops generelle sundhedstilstand også påvirke, hvor godt den producerer, opbevarer og frigiver enzymer, og hvor effektivt dens enzymer fungerer. Dette vil variere fra en person til den næste.
At spise en nærende diæt med moderation regelmæssigt og holde sig ved et godt helbred vil hjælpe din krops enzymaktivitet til at forblive mere regelmæssig. Ellers kan du f.eks. Hvis du periodisk bider på et stort måltid her eller der, muligvis have uheldige effekter som fordøjelsesbesvær, kvalme eller endda diarré, hvis du ikke har nok enzymer, der er let tilgængelige til at hjælpe med fordøjelsen.
Hvornår er der behov for enzymtilskud?
Problemer med din bugspytkirtel, såsom pancreatitis, cystisk fibrose eller bugspytkirtelkræft, kan reducere antallet af vigtige enzymer, som din krop producerer. Som et resultat får du muligvis ikke nok enzymer til at fordøje din mad grundigt og få al den ernæringsmæssige værdi fra det, du spiser.
Hvis du har disse tilstande - eller andre, hvor dine enzymniveauer er under et normalt eller sundt interval - skal du tale med din læge om behandlingsmuligheder.
Diætenzymer fås i pilleform som kosttilskud. Hvis din læge anbefaler, at du prøver disse kosttilskud, skal du sørge for at få pancreas-enzymprodukter (PEP'er), der er godkendt af Food and Drug Administration (FDA).
Hvis en PEP ikke inkluderer en FDA-godkendelse på sin etiket, er der en chance for, at den muligvis ikke indeholder alt, hvad den hævder at være. På samme måde kan det have ingredienser, der ikke er anført på etiketten.
PEP'er tages normalt med måltider.
Du har muligvis også brug for enzymtilskud, hvis du udsættes for forskellige kemikalier eller pesticider, eller hvis dine fødevarer altid koges ved høje temperaturer. Opvarmning af fødevarer kan ødelægge alle naturligt forekommende enzymer i dem.
Nogle mennesker kan have maveirritation eller andre ubehagelige gastrointestinale bivirkninger med enzymtilskud. Sørg for at tale med din læge om potentielle risici eller komplikationer med diæterzymer.
Takeaway
Enzymer er afgørende for et godt helbred. Din krop producerer dem. Du kan også få dem i frugt, grøntsager og andre fødevarer. De fås også i kosttilskud.
Men hvis du er i godt helbred, skal du følge en sund plantebaseret diæt, og din læge siger, at dine enzymniveauer er sunde, så start ikke med at tage enzymtilskud, blot i håb om at blive endnu sundere. De kan påvirke dit stofskifte på negative måder.
Hvis du har en kronisk sygdom som kræft, eller hvis din læge har fortalt dig, at du mangler visse næringsstoffer, skal du huske at diskutere, om du skal tage kosttilskud, og hvilken type du skal tage. Ændringer i farve og konsistens på din afføring kan indikere ernæringsmæssige mangler.
At tage diætenzymer kan have en positiv indvirkning på dit helbred, men kun hvis du virkelig har brug for dem.
