Hvad er Yerba Mate?
Yerba mate er en urtete lavet af bladene og kviste på Ilex paraguariensis-planten.
Bladene tørres typisk over en ild, hvorefter de er gennemdyppet i varmt vand for at fremstille te.
Yerba mate bliver traditionelt konsumeret fra en beholder kaldet en kalebaske og nippet til med et halm af metal, der har et filter i sin nedre ende for at sile bladfragmenterne ud.
At dele det fra denne traditionelle kalebas siges at være et tegn på venskab og binding.
1. Rig på antioxidanter og næringsstoffer
Yerba mate indeholder flere fordelagtige plantenæringsstoffer, herunder (1):
- Xanthines: Disse forbindelser fungerer som stimulanser. De inkluderer koffein og teobromin, som også findes i te, kaffe og chokolade.
- Caffeoylderivater: Disse forbindelser er de vigtigste sundhedsfremmende antioxidanter i te.
- Saponiner: Disse bitre forbindelser har visse antiinflammatoriske og kolesterolsenkende egenskaber.
- Polyfenoler: Dette er en stor gruppe antioxidanter, der er knyttet til en reduceret risiko for mange sygdomme.
Interessant nok synes antioxidantstyrken af yerba mate te at være lidt højere end for grøn te (2).
Yerba mate kan desuden indeholde syv ud af ni essentielle aminosyrer ud over næsten ethvert vitamin og mineral, som din krop har brug for (1, 3).
Te indeholder dog meget små mængder af disse næringsstoffer, så det er usandsynligt, at det yder et stort bidrag til din diæt alene.
2. Kan øge energi og forbedre mentalt fokus
Ved 85 mg koffein pr. Kop indeholder yerba mate mindre koffein end kaffe, men mere end en kop te (4).
Derfor, ligesom enhver anden koffeinholdig mad eller drikke, kan det øge dine energiniveau og få dig til at føle dig mindre træt.
Koffein kan også påvirke niveauerne af visse signalmolekyler i din hjerne, hvilket gør det særlig fordelagtigt for dit mentale fokus (5, 6).
Flere humane studier observerede forbedret årvågenhed, kortvarig tilbagekaldelse og reaktionstid hos deltagere, der forbrugte en enkelt dosis indeholdende 37,5–450 mg koffein (7).
Derudover er de, der regelmæssigt spiser yerba mate, ofte begejstret for, at det forbedrer årvågenhed som kaffe - men uden de uønskede bivirkninger.
Imidlertid er disse vidnesbyrd endnu ikke videnskabeligt bevist.
3. Kan forbedre fysisk ydeevne
Koffein er også kendt for at forbedre muskelsammentrækninger, reducere træthed og forbedre sportspræstation med op til 5% (8, 9, 10, 11).
Da yerba mate indeholder en moderat mængde koffein, kan de, der drikker, forvente lignende fordele ved fysisk ydeevne.
I en undersøgelse forbrændte faktisk dem, der fik en 1 g kapsel med jorden yerba mate lige før træning 24% mere fedt under træning med moderat intensitet (12).
En større afhængighed af fedt på brændstof under træning skåner dine kulhydratreserver i kritiske øjeblikke med høj intensitet, såsom at cykle op ad en bakke eller sprint mod målstregen. Dette kan oversættes til bedre sportspræstation.
Den optimale mængde yerba mate til at drikke inden træning er i øjeblikket ukendt.
4. Kan beskytte mod infektioner
Yerba mate kan hjælpe med at forhindre infektioner fra bakterier, parasitter og svampe.
En testrørstudie fandt, at en høj dosis yerba mate-ekstrakt deaktiverede E. coli, en bakterie, der forårsager fødevareforgiftningssymptomer som mavekramper og diarré (13, 14).
Forbindelser i yerba mate kan også forhindre vækst af Malassezia-furfur, en svamp, der er ansvarlig for skællende hud, skæl og visse hududslæt (15).
Endelig antyder forskning, at forbindelser deri kan give en vis beskyttelse mod tarmparasitter (1).
Ikke desto mindre blev de fleste af disse undersøgelser udført på isolerede celler. Det er i øjeblikket uklart, om disse fordele er de samme for mennesker, og der er behov for mere forskning (16, 17).
5. Kan hjælpe dig med at tabe dig og mave fedt
Dyreforsøg viser, at yerba mate kan reducere appetitten og øge stofskiftet, hvilket kan hjælpe med vægttab (18).
Det ser ud til at reducere det samlede antal fedtceller og reducere mængden af fedt, de har (19).
Menneskelig forskning antyder, at det også kan øge mængden af opbevaret fedt, der er brændt til energi (12, 20).
I en 12-ugers undersøgelse med overvægtige mennesker mistede de, der fik 3 gram yerba mate-pulver pr. Dag, i gennemsnit 1,5 kg (0,7 kg). De reducerede også deres talje-til-hofte-forhold med 2%, hvilket indikerer tabt mavefedt (21).
Til sammenligning opnåede deltagerne en placebo et gennemsnit på 6,2 pund (2,8 kg) og øgede deres talje til hofte med 1% i den samme periode på 12 uger (21).
6. Kan øge dit immunsystem
Yerba mate indeholder saponiner, som er naturlige forbindelser med antiinflammatoriske egenskaber (1, 22).
Derudover giver det små mængder C-vitamin, E-vitamin, selen og zink. Disse antioxidanter kan styrke dit immunsystem og fremme sundhed (23, 24).
Imidlertid har forskere endnu ikke undersøgt de direkte virkninger af yerba mate på det humane immunsystem.
7. Sænker blodsukkerniveauet
Yerba mate kan hjælpe med at sænke blodsukkeret og reducere komplikationerne af diabetes.
Faktisk rapporterer en nylig dyreforsøg, at det kan forbedre insulinsignaleringen (25).
Det kan også reducere dannelsen af avancerede glycationsendeprodukter (AGE'er), som er involveret i udvikling og forværring af mange sygdomme (26, 27).
Imidlertid mangler forskning i mennesker i øjeblikket.
8. Kan sænke din risiko for hjertesygdom
Yerba mate indeholder antioxidantforbindelser, såsom caffeoylderivater og polyfenoler, der kan beskytte mod hjertesygdomme.
Celle- og dyreforsøg rapporterer også, at mateekstrakt kan give en vis beskyttelse mod hjertesygdomme (28, 29).
Hos mennesker ser yerba mate ud til at reducere kolesterolniveauer.
I en 40-dages undersøgelse sænkede deltagere, der drak 11 ounces (330 ml) yerba mate hver dag deres “dårlige” LDL-kolesterolniveauer med 8,6–13,1% (30).
Når det er sagt, er der behov for flere undersøgelser, før der kan nås stærke konklusioner.
Sådan forberedes Yerba Mate
Yerba mate serveres traditionelt i en beholder kaldet en kalebaske, også kendt som en kalebas.
Det sippes ofte gennem et metalstrå, der har et filter i sin nedre ende for at sile bladfragmenterne ud.
For at forberede makker skal du fylde den nederste tredjedel af calabashen med tørrede eller ristede mate blade før du tilsætter varmt vand.
Hvis du ikke ejer en kalebas, kan du forberede den i en fransk presse.
Te serveres ofte med forbrændt sukker, citronsaft eller mælk og kan toppes med varmt vand flere gange, inden du bruger nye blade til at lave en ny batch.
Selvom traditionelt konsumeret varmt, kan yerba mate også serveres koldt, især i varmt klima.
Sikkerhed og bivirkninger
Det er usandsynligt, at Yerba mate skader raske voksne, der drikker den lejlighedsvist.
Imidlertid kan de, der drikker det regelmæssigt, have en øget risiko for følgende:
Kræft
Undersøgelser viser, at det at drikke store mængder yerba mate i lang tid kan øge din risiko for kræft i øvre luftvej og fordøjelseskanal (1, 31, 32, 33).
En mulig forklaring er, at makker indeholder polycykliske aromatiske kulbrinter (PAH'er), kendte kræftfremkaldende stoffer, der også findes i tobaksrøg og grillet kød (1).
Det forbruges også ofte ved meget varme temperaturer. Dette kan beskadige foring i luftvejene og fordøjelseskanalen og øge din risiko for dannelse af kræftceller (31, 34).
Nogle forbindelser deri kan dog beskytte mod andre typer kræft (1, 35).
Koffeinrelaterede bivirkninger
Yerba mate indeholder koffein. For meget koffein kan forårsage hovedpine, migræne og højt blodtryk hos nogle individer (36, 37).
Gravide kvinder bør begrænse kammeratets indtagelse til højst tre kopper om dagen. For meget koffein kan øge din risiko for spontanabort og lav fødselsvægt (38, 39).
Medicininteraktioner
Undersøgelser viser, at visse forbindelser i yerba mate har monoaminoxidaseinhibitor (MAOI) aktivitet. MAOI'er er ofte ordineret som medicin mod depression og Parkinsons sygdom (1).
Derfor bør personer, der tager MAOI-lægemidler, bruge yerba mate med forsigtighed.
Endelig kan det på grund af dets koffeinindhold også interagere med muskelafslappende middel Zanaflex eller antidepressiva Luvox. Personer, der tager disse stoffer, bør undgå yerba mate, da det kan øge virkningen af medicinen (40).
Bundlinjen
Yerba mate er muligvis ikke egnet til alle, og at drikke den regelmæssigt ved meget varme temperaturer kan øge din risiko for visse kræftformer.
Denne drik indeholder imidlertid også forskellige gavnlige forbindelser, der er forbundet med imponerende sundhedsmæssige fordele.
Hvis du gerne vil give yerba mate en chance, skal du starte langsomt og sørge for at lade den køle lidt af, inden du drikker den.
