Hvor almindelige er jordnødderallergier?
Fødevareallergi rammer nu omkring 4 procent af voksne og 8 procent af børn i USA, ifølge organisationen Food Allergy Research & Education (FARE). Alvorlige allergiske reaktioner er også stigende. FARE bemærker også, at antallet af børn, der er indlagt på grund af fødevareallergi, steg tredoblet mellem slutningen af 1990'erne og midten af 2000'erne. En type fødevareallergi, der er særlig bekymrende, er jordnødderallergi.
Mens de mest almindelige fødevareallergier, såsom dem mod komælk og æg, forsvinder i barndommen, gør jordnødderallergier sjældent det. Da jordnødeallergi er en livslang tilstand for 80 procent af mennesker, er der en større risiko for, at en person i sidste ende får en alvorlig reaktion.
Jordnødderallergier har oplevet en stigning på 21 procent blandt børn i USA siden 2010. Næsten 2,5 procent af amerikanske børn kan være allergiske over for jordnødder, ifølge American College of Allergy, Asthma & Immunology (ACAAI).
Hvad er symptomerne på en jordnødderallergi?
Symptomer på en jordnødderallergi kan variere fra milde hududslæt og mavesmerter til svær anafylaksi eller hjertestop. Andre symptomer kan omfatte:
- nysen
- snerpet eller løbende næse
- kløende eller vandige øjne
- hævelse
- mavekramper
- diarré
- svimmelhed eller svimmelhed
- kvalme eller opkast
Hvad forårsager en jordnødderallergi?
Der er stærke bevis for, at genetiske faktorer kan spille en stor rolle i udviklingen af jordnødderallergier. En undersøgelse fra 2015 af fødevareallergi fandt, at der var visse gener hos 20 procent af deltagerne med jordnødderallergi.
Børn udsættes også for jordnødder i en tidligere alder, hvilket fører til øgede allergiske reaktioner. Andre faktorer, der er impliceret i stigningen i jordnødderelaterede allergiske reaktioner, inkluderer stigende miljøeksponering. Flere mennesker vedtager vegetariske diæter og erstatter kød med jordnødder og træ nødder som en proteinkilde. Metoder til tilberedning af mad kan resultere i krydskontaminering eller krydskontakt.
Hvordan påvirker jordnødderallergier børn?
Ifølge en undersøgelse fra 2010 var forekomsten af jordnødderallergier hos børn mere end tredoblet mellem 1997 og 2008 og gik fra 0,4 procent til 1,4 procent. Medianalderen for en diagnose af en jordnødderallergi er 18 måneder.
En undersøgelse fra 2007 fandt, at børn født efter 2000 havde en gennemsnitlig initial eksponering for jordnødder ved 12 måneders alder. Bare fem år tidligere havde det gennemsnitlige barn deres første eksponering for jordnødder ved 22 måneder gammel.
Da jordnødderallergier kan være livstruende, anbefaler forskere, at forældrene udsætter et barns første introduktion til jordnødder, indtil de er ældre, og eventuelle allergiske reaktioner er lettere at håndtere. 85 procent af børn med jordnødderallergi lider også af atopisk dermatitis. Dette antyder, at de to tilstande kan have lignende triggermekanismer, herunder miljømæssige og genetiske faktorer.
Hvordan påvirker jordnødderallergier voksne?
Chancerne for en alvorlig allergisk reaktion hos voksne er større end hos børn. Unge voksne er i særlig risiko for svær anafylaksi, ifølge statistikker offentliggjort af nonprofit-gruppen Food Allergy Research & Education.
Hvilke komplikationer er forbundet med jordnødeallergi?
Dødsfald som følge af fødevareallergi er ekstremt sjældne.
Blandt alle fødevareallergier er jordnødderallergi den mest almindelige, og mennesker med en jordnødderallergi har en større risiko for anafylaksi. Anafylaksi er en alvorlig allergisk reaktion, der kan forårsage en række symptomer, herunder:
- mave-tarm-smerter
- nældefeber
- hævelse af læber, tunge eller hals
- luftvejsproblemer, såsom åndenød og vejrtrækning
I de mest alvorlige tilfælde kan kransarteriespasmer føre til hjerteanfald.
Hvordan diagnosticeres jordnødderallergier?
Flere tests er tilgængelige for at hjælpe med at diagnosticere fødevareallergi. Du kan gennemgå en hudprikketest, en blodprøve eller en oral madudfordring. I en oral madudfordring spiser du små portioner af det mistænkte allergen, mens din læge venter på at se, hvordan du reagerer.
Allergitest kan udføres af din læge eller en allergolog.
Hvordan behandles jordnødderallergier?
Alvorlige allergiske reaktioner kræver øjeblikkelig medicinsk behandling.
Personer, der risikerer anafylaksi, bør også holde en epinefrin autoinjektor til rådighed i nødstilfælde. Indstillinger for brandnavn inkluderer EpiPen og Adrenalick. I december 2016 introducerede lægemiddelfirmaet Mylan en autoriseret generisk version af EpiPen.
For mere milde reaktioner kan antihistaminer, der er køkkenet i køkkenet, hjælpe med at mindske symptomerne, såsom kløende mund eller nældefeber. OTC-antihistaminer vil imidlertid ikke lindre respirations- eller mave-tarmsymptomer. Det er vigtigt at udvikle en nødplan for fødevareallergi sammen med din læge og forstå de bedste måder at behandle en reaktion, hvad enten den er mild eller alvorlig.
Handle efter OTC-antihistaminer.
Hvordan kan du forhindre jordnødeallergi?
Et ekspertpanel fra 2010 om diagnose og håndtering af fødevareallergier sponsoreret af National Institute of Allergy and Infectious Diseases (NIAID) rådede kvinder mod at fjerne jordnødder fra deres kost under graviditet og amning. Det skyldes, at de ikke fandt nogen sammenhæng mellem en mors kost og et barns potentiale for at udvikle en jordnødderallergi.
Det Forenede Kongeriges Department of Health fremsatte den samme henstilling. Det rådede dog også forældre til at afstå fra at indføre jordnødder til et barn i de første seks måneder af deres liv. Derudover anbefalede sundhedsministeriet, at mødre ammede børn i mindst de første seks måneder efter fødslen.
Børn med familiehistorie med jordnødeallergi bør kun introduceres til maden efter konsultation med en sundhedsudbyder. I 2017 godkendte American Academy of Pediatrics (AAP) retningslinjer, der anbefalede børn, der havde en høj risiko for at udvikle en jordnødeallergi, tidligt introduceret til maden. Fødevarer, der indeholder jordnødder, skal tilsættes deres kost efter 4-6 måneder.
Hvilke fødevarer skal jeg undgå, hvis jeg har en jordnødeallergi?
Voksne med jordnødeallergi skal være på vagt for at undgå utilsigtet udsættelse for jordnødder eller jordnøddeholdige fødevarer. Vær også opmærksom på fødevarer, der indeholder trænødder, såsom valnødder, mandler, brødnødder, cashewnødder og pekannødder; mennesker med jordnødderallergi kan også være allergiske over for træ nødder.
Ifølge Kids with Food Allergies (KFA) vil ca. 35 procent af amerikanske småbørn med jordnødeallergi også udvikle trænødderallergier. For dem med alvorlige jordnødderallergier skal du også være på vagt for krydskontaminering og krydskontakt. Læs altid etiketter på emballerede fødevarer, og vær forsigtig, mens du spiser på restauranter.
Jordnødder kan være skjult i mange almindelige fødevarer, herunder:
- Afrikanske, asiatiske og mexicanske fødevarer
- korn og granola
- andre "nødder" -knuder, såsom dem, der er lavet af soja nødder eller solsikkefrø
- dyremad
- salatdressinger
- slik, såsom slik, cookies og is
Hvis du har bestemt, at du har en jordnødderallergi, skal du arbejde med din læge for at oprette en plan for at undgå eksponering og behandling af en allergisk reaktion, hvis du oplever en.
