Hvad er kemisk fordøjelse?
Når det kommer til fordøjelse, er tyggelse kun halve slaget. Når mad kører fra din mund ind i dit fordøjelsessystem, nedbrydes det af fordøjelsesenzymer, der gør det til mindre næringsstoffer, som din krop let kan absorbere.
Denne sammenbrud er kendt som kemisk fordøjelse. Uden det ville din krop ikke være i stand til at absorbere næringsstoffer fra de fødevarer, du spiser.
Læs videre for at lære mere om kemisk fordøjelse, herunder hvordan det adskiller sig fra mekanisk fordøjelse.
Hvordan adskiller kemisk fordøjelse sig fra mekanisk fordøjelse?
Kemisk og mekanisk fordøjelse er de to metoder, din krop bruger til at nedbryde fødevarer. Mekanisk fordøjelse involverer fysisk bevægelse for at gøre fødevarer mindre. Kemisk fordøjelse bruger enzymer til at nedbryde mad.
Mekanisk fordøjelse
Mekanisk fordøjelse begynder i munden med at tygge, hvorefter man flytter til mave og segmentering i tyndtarmen. Peristalsis er også en del af mekanisk fordøjelse. Dette henviser til ufrivillige sammentrækninger og lempelser i musklerne i din spiserør, mave og tarme for at nedbryde mad og bevæge den gennem dit fordøjelsessystem.
Kemisk fordøjelse
Kemisk fordøjelse involverer sekretioner af enzymer i din fordøjelseskanal. Disse enzymer bryder de kemiske bindinger, der holder fødevarepartikler sammen. Dette gør det muligt at opdele mad i små, fordøjelige dele.
Hvordan de arbejder sammen
Når fødevarepartikler når din tyndtarme, fortsætter tarmen med at bevæge sig. Dette hjælper med at holde fødevarepartikler i bevægelse og udsætter flere af dem for fordøjelsesenzymer. Disse bevægelser hjælper også med at bevæge den fordøjede mad mod tyktarmen til eventuel udskillelse.
Hvad er formålet med kemisk fordøjelse?
Fordøjelse involverer at tage store portioner mad og nedbryde dem i mikronæringsstoffer, der er små nok til at blive optaget af celler. Tygning og peristaltik hjælper med dette, men de gør ikke partikler små nok. Det er her kemisk fordøjelse kommer ind.
Kemisk fordøjelse nedbryder forskellige næringsstoffer, såsom proteiner, kulhydrater og fedt, i endnu mindre dele:
- Fedtstoffer nedbrydes i fedtsyrer og monoglycerider.
- Nukleinsyrer nedbrydes til nukleotider.
- Polysaccharider eller kulhydrat sukker opdeles i monosaccharider.
- Proteiner nedbrydes til aminosyrer.
Uden kemisk fordøjelse ville din krop ikke kunne absorbere næringsstoffer, hvilket fører til vitaminmangel og underernæring.
Nogle mennesker mangler muligvis visse enzymer, der bruges til kemisk fordøjelse. For eksempel fremstiller folk med laktoseintolerance normalt ikke nok lactase, det enzym, der er ansvarligt for nedbrydning af lactose, et protein, der findes i mælk.
Hvor begynder kemisk fordøjelse?
Kemisk fordøjelse begynder i munden. Når du tygger, frigiver dine spytkirtler spyt i munden. Spyt indeholder fordøjelsesenzymer, der starter processen med kemisk fordøjelse.
Fordøjelsesenzymer fundet i munden inkluderer:
- Lingual lipase. Dette enzym nedbryder triglycerider, en slags fedt.
- Spytamylase. Dette enzym nedbryder polysaccharider, et komplekst sukker, der er et kulhydrat.
Hvilken vej følger kemisk fordøjelse?
Kemisk fordøjelse stopper ikke bare med enzymer i munden.
Her er et kig på nogle af de vigtigste stop på fordøjelsessystemet, der involverer kemisk fordøjelse:
Mave
I din mave udskiller unikke stamceller fordøjelsesenzymer. Den ene er pepsin, der nedbryder proteiner. En anden er gastrisk lipase, der nedbryder triglycerider. I din mave absorberer din krop fedtopløselige stoffer, såsom aspirin og alkohol.
Tyndtarm
Tyndtarmen er et vigtigt sted for kemisk fordøjelse og absorption af vigtige fødevarekomponenter, såsom aminosyrer, peptider og glukose til energi. Der er masser af enzymer frigivet i tyndtarmen og fra den nærliggende bugspytkirtel til fordøjelse. Disse inkluderer lactase til fordøjelse af lactose og sucrase til fordøjelse af saccharose eller sukker.
Tyktarmen
Tyndtarmen frigiver ikke fordøjelsesenzymer, men den indeholder bakterier, der yderligere nedbryder næringsstoffer. Det absorberer også vitaminer, mineraler og vand.
Bundlinjen
Kemisk fordøjelse er en vigtig del af fordøjelsesprocessen. Uden det ville din krop ikke være i stand til at absorbere næringsstoffer fra de fødevarer, du spiser. Mens mekanisk fordøjelse involverer fysiske bevægelser, såsom tyggelse og muskelsammentrækninger, bruger kemisk fordøjelse enzymer til at nedbryde mad.
