1. Rainbow Chard med knogleculjong og bacon
Denne næringstætte Wahls-venlige opskrift fra Phoenix Helix, en blog oprettet af Eileen Laird til folk, der følger den autoimmune protokol (AIP) diæt, er pakket fuld af mikronæringsstoffer for at hjælpe med at støtte dit helbred. Ben bouillon og chard leverer vigtige næringsstoffer, mens bacon giver dette måltid sin lækre smag.
Lav denne opskrift!
Del på Pinterest
2. Kyllingelever stegt "ris"
En anden Wahls-venlig favorit fra Phoenix Helix-bloggen er denne opskrift på kyllingelever stegt "ris." Denne opskrift er lavet som en røre-yngel og er fuld af grøntsager som gulerødder, blomkål og løgter. Plus, det er højt i protein.
Kyllingeleveren forsyner dig med høje niveauer af vitamin A og B, og opskriften inkluderer kokosnøddeolie, en populær ingrediens i opskrifter på autoimmune sygdomme.
Lav denne opskrift!
Del på Pinterest
3. Spaghetti squash med langsom komfur
Denne opskrift fra "The Wahls Protocol Cooking for Life" tilfredsstiller enhver pastaelsker. Spaghetti squash er en lækker og nysgerrig pastalignende grøntsag, som du kan fylde med alle slags lækre saucer.
Hvis du bruger en langsom komfur, behøver du ikke at kæmpe med at prøve at skære squashen i to. Bare pluk det hele i din langsomt komfur og indstil en timer. Ristning i ovnen er også let, når du halverer squashen. Du kan stege eller bruge din langsomme komfur til at tilberede al vinter squash, såsom butternut, agern og delikatesser.
Serverer: 4
ingredienser
- 1 medium spaghetti squash
- 1 spsk. ghee, smeltet
- 1/4 kop ernæringsgær
- Havsalt og frisk malet sort peber
Kørselsvejledning
I en langsom komfur: Sæt spaghettikurven i langsomt komfur, dæk og kog på lavt i 8 til 10 timer, eller indtil squashen føles blød. Fjern squashen, og lad det afkøle, indtil du kan håndtere det. Skær i halvdel på langs, skør frøene ud, og skrap strengene ud med en gaffel
I en ovn: Forvarm ovnen til 375 ° F. Skær squashen i halvdel på langs og øs frøene ud. Læg halvdelene nedskåret i en stor ristningspande eller på en fældet bageplade. Steg i 40 minutter, eller indtil du let kan gennembore squashen med en gaffel. Brug en gaffel til at skrabe strengene ud.
- Læg spaghetti squash “nudlerne” i en stor skål og dryp med ghee.
- Drys med ernæringsgæren og havsalt og peber efter smag. Du kan også top dette med din foretrukne Bolognese- eller marinara-sauce.
Del på Pinterest
4. Tyrkiet tacos
Denne opskrift er hentet fra “The Wahls Protocol Cooking for Life”, er ikke en typisk skilletopskrift. I stedet for at forberede dine greener med de andre ingredienser, bruger du greenerne som et tacoskald.
Smørsalat og Boston-salat eller andre greener, såsom moden krøllet grønnkål eller collardblade, fungerer godt.
Serverer: 4
ingredienser
- 2 spsk. ghee
- 1 lb jord kalkun
- 3 kopper tyndt skivet paprika
- 3 kopper tyndt skåret løg
- 3 hvidløgfedd, hakket
- 1 spsk. taco krydderier
- 1/2 kop hakket frisk koriander
- Varm sauce, efter smag
- 8 store salat-, grønnkål- eller collardblade
- Salsa og guacamole
Kørselsvejledning
- Opvarm ghee i en stockpot eller stor stegepande over medium-høj varme. Tilsæt kalkun, paprika, løg, hvidløg og taco krydderier. Kog, indtil kalkun er brunet, og grøntsagerne er møre, 10 til 12 minutter.
- Server koriander og varm sauce på siden, eller rør dem direkte ind i stegepanden.
- Del taco-fyldet mellem salatblade. Tilsæt salsa og guacamole.
- Rul eller fold op og nyd! Du kan også servere fyldet på en seng med greener som en tacosalat.
Tip om madlavning: Du behøver ikke tilføje vand eller bouillon til fedtet, når du koger kødet til dette måltid.
Del på Pinterest
5. Wahls Fudge
Dette er en af de mest populære opskrifter fra Wahls-protokollen, så den vises også i “Wahls-protokollen Cooking for Life” - med en tilføjet variation til hvid fudge.
Denne fudge smager som en overbærende, sød godbit, men den er meget mere ernæringsmæssigt tæt end slik, fester eller andre søde desserter. Det er kaloritæt, så det er fremragende for dem, der mister for meget vægt. Hvis du prøver at tabe dig, kan du nyde det sparsomt.
Serverer: 20
ingredienser
- 1 kop kokosolie
- 1 mellemstore avocado, skåret og skrællet
- 1 kop rosiner
- ½ kop tørret usødet kokosnød
- 1 tsk. usødet kakaopulver
Kørselsvejledning
- Kombiner alle ingredienser i en foodprocessor. Forarbejd indtil glat.
- Tryk blandingen i en 8 x 8-tommer glas bageplade. Køleskab eller frys i 30 minutter for at fjerne fudgen. Skær i 20 firkanter og nyd.
Wahls siger, at hun normalt opbevarer fudge i køleskabet, så det forbliver fast. Fudge holder i cirka tre dage - selvom det normalt er gået meget hurtigere.
Mexicansk chokoladevariantion: Tilføj 1 tsk malet kanel.
Variation i hvid chokolade: Lad kakaopulveret ud, og gør avokadoen valgfri. Tilsæt 1 tsk vaniljeekstrakt eller 1/4 tsk vaniljefrø. Byt rosiner til gyldne rosiner.
* Ovenstående opskrifter er genoptrykt fra “The Wahls Protocol Cooking for Life” efter aftale med Avery Books, et medlem af Penguin Group (USA) LLC, A Penguin Random House Company. Copyright © 2017, Terry Wahls.
Sara Lindberg, BS, MEd, er freelance sundheds- og fitnessforfatter. Hun har en bachelorgrad i øvelsesvidenskab og en kandidatgrad i rådgivning. Hun har brugt sit liv på at uddanne mennesker om vigtigheden af sundhed, velvære, tankegang og mental sundhed. Hun er specialiseret i forbindelsen mellem sind og krop med fokus på, hvordan vores mentale og følelsesmæssige velvære påvirker vores fysiske kondition og sundhed.
