Uanset om du spiser dem alene, i en salat eller drysses over havregryn, er rosiner lækre og en sund måde at tilfredsstille din søde tand.
Alligevel kan du undre dig over, om det er OK at spise rosiner, også kendt som tørrede druer, hvis du har diabetes.
Der er mange misforståelser om, hvad mennesker med diabetes kan og ikke kan spise. Og en misforståelse er, at fødevarer, der indeholder sukker - inklusive frugt - er helt uden for grænserne.
Men sandheden er, at mennesker, der lever med diabetes, kan have rosiner og mange andre frugter.
Faktisk er frugter et godt valg, fordi de indeholder masser af:
- fiber
- vitaminer
- mineraler
Mennesker, der lever med diabetes - eller hvem der helst for den sags skyld, bør spise en afbalanceret diæt, der inkluderer sunde portioner frugt. Stadig er det vigtigt at forstå, hvordan rosiner påvirker glykæmisk styring.
Kan jeg spise rosiner?
Bundlinjen er ja. Du kan spise rosiner, hvis du har diabetes. Selvfølgelig betyder det ikke, at du skal konsumere hele kasser med rosiner, når du vil.
Rosiner er en frugt, og som andre typer frugt inkluderer den naturligt sukker. Så mens rosiner er sikre at spise, er moderering nøglen til at forhindre en øget blodsukker.
Husk, at frugt, selvom det er sundt, indeholder kulhydrater. Selv hvis du har frugt som en snack, skal du tælle den som en del af dit måltid for at sikre dig, at du ikke spiser for mange portioner kulhydrater.
Typisk indeholder 2 spsk (tsk) rosiner ca. 15 gram (g) kulhydrater.
Hvorfor rosiner er godt for dig
I lighed med andre frugter er rosiner lavt i kalorier og har en høj næringsværdi.
For eksempel indeholder 1/4 kop rosiner kun ca. 120 kalorier. Det inkluderer også 2 g diætfiber, 25 milligram (mg) calcium og 298 mg kalium.
Fiber kan hjælpe dig med at føle dig fuld længere, og det bidrager til fordøjelsessundheden.
Calcium hjælper din krop med at opretholde og opbygge stærke knogler. Kalium beskytter dit nervesystem og muskelstyrke, og det hjælper også med at styre vandbalancen.
Kan de hjælpe med at regulere blodsukkeret?
Spise rosiner kan også hjælpe med at regulere glykæmisk kontrol efter måltider.
I en undersøgelse vurderede forskere 10 raske deltagere - fire mænd og seks hunner - for at se, hvordan rosiner påvirkede glykæmisk kontrol.
Deltagerne spiste fire morgenmad måltider i en periode på 2-8 uger. Forskere overvågede deres glukose- og insulinniveauer i en periode på 2 timer efter hvert måltid.
De spiste to morgenmadsmåltider med hvidt brød og to morgenmadsmåltider med rosiner.
Forskere fandt, at deltagerne efter at have indtaget rosinmåltiderne havde betydeligt lavere glukose- og insulinrespons sammenlignet med efter at have spist det hvide brød.
Disse fund har ført forskerne til at konkludere, at rosiner kan have en positiv effekt på glykæmisk respons.
Hvad er det glykæmiske indeks?
Det er også vigtigt at forstå, hvor rosiner falder på det glykæmiske indeks.
Det glykæmiske indeks er dybest set en skala, der rangerer kulhydrater, alt efter hvor hurtigt de hæver blodsukkerniveauet.
For mennesker, der lever med diabetes, kan indtagelse af fødevarer med et lavt eller medium glykæmisk indeks hjælpe med at styre deres blodsukker og i sidste ende hjælpe med at styre deres diabetes.
Hvor falder rosiner på skalaen?
Det er vigtigt at bemærke, at frugter typisk rangerer lavt på det glykæmiske indeks, fordi de indeholder fiber og fruktose. Men nogle frugter, såsom rosiner, har en mellemlang rangordning.
Dette antyder på ingen måde, at rosiner ikke kan spises. Men igen er nøglen at spise dem med moderation.
Husk, at andre frugter også har en medium placering, herunder:
- sødede tranebær
- datoer
- meloner
- ananas
Hvis du beslutter at snack på rosiner, skal du sørge for at holde dine portioner små og kun spise en portion ad gangen.
I henhold til Centers for Disease Control and Prevention (CDC) er en carbonservering 15 g. Så spiser kun ca. 2 spsk rosiner ad gangen.
Da en lille portion rosiner ikke sandsynligvis vil fylde dig, kan du overveje at spise druer som en del af et måltid eller som en mellemmåltids snack.
Hele druer er måske mere tilfredsstillende. Da tørringsprocessen koncentrerer sukkeret i rosiner, har druer mindre sukker og rangerer lavere på det glykæmiske indeks.
Sunde spisetips til diabetes
Det er vigtigt for alle - især mennesker, der lever med diabetes - at inkludere frugt som en del af deres daglige rutine med at prøve at spise en sund kost.
Sund spisning bidrager til dit generelle velbefindende, herunder at hjælpe dig med at bevare din sunde vægt. Det kan også hjælpe dig med at opretholde dit energiniveau, så du føler dig godt indefra og ud.
En god spiseplan inkluderer sunde dele af:
- frugter
- grøntsager
- fuldkorn
- fedtfattig eller fedtfri mælk
Det er også vigtigt at inkorporere magre proteiner i din diæt:
- fisk
- magert kød
- fjerkræ
- æg
- bønner
Sørg for at begrænse dit indtag af natrium og tilsat sukker. Når du handler efter dåse, frugtjuice og krydderier, skal du sørge for, at etiketten ikke har tilsat sukker.
Og selvom det er OK at lejlighedsvis søde godbidder, kan du begrænse at spise slik, kager og cookies, som kan hæve blodsukkeret og negativt påvirke din vægtstyring.
Portionsstyring er vigtig for at undgå at forbruge for mange kalorier, hvilket kan føre til vægtøgning.
Sådan hjælper du med at administrere dine dele:
- køb mindre plader til dit hus
- spiser mindre mængder mad oftere i løbet af dagen.
- spis fem til seks små måltider om dagen i stedet for tre store måltider
Sunde rosinopskrifter
Du behøver ikke kun spise rosiner som en snack. Leder du efter kreative måder at nyde denne tørrede frugt på?
Her er et par sunde rosinopskrifter, du kan prøve i dag fra American Diabetes Association:
- Brun ris og edamame salat
- Ingrid Hoffmans røde snapper i Veracruz-stil
- Hurtig broccoli slaw
- Ristet kylling og rucola salat
- Sunflower broccoli lag salat
- Ristet indisk blomkål kastet med kikærter og cashewnød
- Sauteret spinat med rips og pinjekerner
- Ustoppede peber fra Middelhavet
Hvornår skal man tale med en professionel
At holde sig til en sund, afbalanceret diæt og vide, hvad man skal spise, er vigtigt for at håndtere diabetes.
Hvis du tager din diabetesmedicin, men stadig har svært ved at holde dit blodsukker i skak, kan din kost muligvis være problemet.
Diabetes, der ikke er administreret korrekt, kan føre til mange komplikationer, herunder:
- nerveskade
- nyreskade
- fodskader
- hjerte-kar-sygdom (hjerteanfald og slagtilfælde)
Hvis du har problemer med at finde ud af, hvad du skal spise, skal du tale med din sundhedsudbyder. De kan henvise dig til en diætist for diabetes eller en certificeret diabetesunderviser, der kan hjælpe dig med at oprette en diæt måltidsplan.
Bundlinjen
Hvis du lever med diabetes, kan velmenende venner og familie måske sige, at du ikke kan spise rosiner eller andre typer frugter.
Dog er frugter en stor kilde til fiber og indeholder andre næringsstoffer. Mange frugter rangerer også lavt eller medium på det glykæmiske indeks, hvilket betyder, at du kan og har brug for at inkludere disse fødevarer som en del af en sund, afbalanceret kost.
Nøglen til at spise og nyde rosiner er ikke at spise for meget. Håndtering af dit blodsukker er afgørende for at undgå diabetes komplikationer.
Hvis du ikke ved, hvad du skal spise eller har brug for hjælp til at træffe valg af sunde fødevarer, skal du tale med din sundhedsudbyder, en diætist eller en diabetesuddannelse.
