Hvorfor betyder dine kaliumniveauer noget?
Det primære job for nyrerne er at rense dit blod for overskydende væsker og affaldsprodukter.
Når de fungerer normalt, kan disse kraftstationer med knytnæve filtrere 120-150 liter blod hver dag og producere 1 til 2 liter urin. Dette hjælper med at forhindre ophobning af affald i kroppen. Det hjælper også med at holde elektrolytter, såsom natrium, fosfat og kalium i stabile niveauer.
Mennesker med nyresygdom har nedsat nyrefunktion. De er typisk ikke i stand til at regulere kalium effektivt. Dette kan medføre, at farlige niveauer af kalium forbliver i blodet.
Nogle medikamenter, der bruges til behandling af nyresygdom, hæver også kalium, hvilket kan tilføje problemet.
Høje kaliumniveauer udvikler sig normalt langsomt i løbet af uger eller måneder. Dette kan føre til følelser af træthed eller kvalme.
Hvis din kalium pludselig spider, kan du opleve åndedrætsbesvær, brystsmerter eller hjertebanken. Hvis du begynder at opleve disse symptomer, skal du ringe til dine lokale alarmtjenester. Denne tilstand, kaldet hyperkalæmi, kræver øjeblikkelig medicinsk behandling.
Hvordan kan jeg minimere min kaliumopbygning?
En af de bedste måder at reducere kaliumopbygning er at foretage ændringer i kosten. For at gøre det, skal du lære, hvilke fødevarer der indeholder mange kalium, og hvilke der er lave. Sørg for at gøre din research og læse ernæringsmærket på din mad.
Husk, at det ikke kun er det, du spiser, der tæller, men også hvor meget du spiser. Portionskontrol er vigtig for, at enhver nyrevenlig diæt kan få succes. Selv en mad, der betragtes som lav i kalium, kan øge dine niveauer, hvis du spiser for meget af det.
Mad der skal føjes til din diæt
Fødevarer betragtes som lavt kalium, hvis de indeholder 200 milligram (mg) eller mindre pr. Portion.
Nogle fødevarer med lavt kalium inkluderer:
- bær, såsom jordbær og blåbær
- æbler
- grapefrugt
- ananas
- tranebær og tranebærjuice
- blomkål
- broccoli
- aubergine
- grønne bønner
- hvide ris
- hvid pasta
- hvidt brød
- æggehvider
- dåse tun i vand
Mad at begrænse eller undgå
Følgende fødevarer indeholder over 200 mg pr. Portion.
Begræns mad med højt kalium såsom:
- bananer
- avocado
- rosiner
- svisker og sviskesaft
- appelsiner og appelsinsaft
- tomater, tomatsaft og tomatsauce
- linser
- spinat
- rosenkål
- opdelte ærter
- kartofler (almindelig og sød)
- græskar
- tørrede abrikoser
- mælk
- klid produkter
- ost med lavt natriumindhold
- nødder
- bøf
- kylling
Selvom det er vigtigt at reducere indtag af kaliumrige fødevarer for dem, der er på kaliumbegrænsede diæter, er det vigtigste at holde det samlede kaliumindtag under den grænse, der er fastsat af din sundhedsudbyder, hvilket typisk er 2.000 mg kalium pr. Dag eller mindre.
Afhængig af din nyrefunktion kan du muligvis inkludere små mængder mad, der er højere i kalium i din diæt. Kontakt din sundhedsudbyder, hvis du har spørgsmål om din kaliumbegrænsning.
Sådan udvaskes kalium fra frugt og grøntsager
Hvis du kan, skal du bytte konserverede frugter og grøntsager til deres friske eller frosne kolleger. Kalium i konserves udvaskes i vandet eller juice i dåsen. Hvis du bruger denne juice i dit måltid eller drikker den, kan det forårsage en stigning i dine kaliumniveauer.
Saften har normalt et højt saltindhold, hvilket får kroppen til at holde fast i vandet. Dette kan føre til komplikationer med dine nyrer. Dette gælder også kød juice, så sørg for at undgå dette også.
Hvis du kun har dåsevarer til rådighed, skal du sørge for at dræne saften ud og smide den væk. Du bør også skylle den dåse mad med vand. Dette kan reducere den mængde kalium, du spiser.
Hvis du laver mad en skål, der kræver en grøn kaliumgrøntsag, og du ikke ønsker at erstatte, kan du faktisk trække noget af kaliumet fra veggien.
National Kidney Foundation rådgiver følgende tilgang til udvaskning af kartofler, søde kartofler, gulerødder, rødbeder, vinter squash og rutabagas:
- Skræl grøntsagen, og anbring den i koldt vand, så den ikke bliver mørkere.
- Skær grøntsagerne i 1/8-inch-tykke dele.
- Skyl det i varmt vand i et par sekunder.
- Blødgør stykkerne i mindst to timer i varmt vand. Brug 10 gange mængden af vand til mængden af grøntsag. Hvis du blødgør grøntsagen i længere tid, skal du sørge for at skifte vand hver fjerde time.
- Skyl grøntsagen under varmt vand igen i nogle få sekunder.
- Kog grøntsagerne med fem gange mængden af vand til mængden af grøntsag.
Hvor meget kalium er sikkert?
Det anbefales, at raske mænd og kvinder over 19 år spiser henholdsvis mindst 3.400 mg og 2.600 mg kalium pr. Dag.
Imidlertid er mennesker med nyresygdom, der er i kaliumbegrænset diæt, som regel nødt til at holde deres kaliumindtagelse under 2.000 mg pr. Dag.
Hvis du har en nyresygdom, skal du kontrollere dit kalium af din læge. De gør dette med en simpel blodprøve. Blodprøven bestemmer dit månedlige niveau af kaliummilimol pr. Liter blod (mmol / L).
De tre niveauer er:
- Sikker zone: 3,5 til 5,0 mmol / l
- Forsigtighedszone: 5,1 til 6,0 mmol / L
- Farezone: 6,0 mmol / l eller højere
Din læge kan arbejde sammen med dig for at bestemme, hvor meget kalium du skal indtage dagligt, samtidig med at du opretholder det højeste mulige ernæring. De overvåger også dine niveauer for at sikre, at du holder dig inden for et sikkert interval.
Mennesker med høje kaliumniveauer har ikke altid symptomer, så det er vigtigt at overvåge det. Hvis du har symptomer, kan de omfatte:
- træthed
- svaghed
- følelsesløshed eller prikken
- kvalme
- opkastning
- brystsmerter
- uregelmæssig puls
- uberegnelig eller lav hjerteslag
Hvordan kan nyresygdom påvirke mine andre ernæringsmæssige behov?
Hvis du har en nyresygdom, kan det være lettere at imødekomme dine ernæringsmæssige behov, end du tror. Tricket er at få fat på, hvad du kan spise, og hvad du skal reducere eller fjerne fra din diæt.
Spise mindre portioner protein, såsom kylling og oksekød, er vigtigt. En proteinrig diæt kan få dine nyrer til at arbejde for hårdt. Det kan hjælpe at reducere dit proteinindtag ved at praktisere delkontrol.
Det er vigtigt at bemærke, at proteinbegrænsning afhænger af dit niveau af nyresygdom. Tal med din sundhedsudbyder for at finde ud af, hvor meget protein du skal forbruge hver dag.
Natrium kan øge tørsten og føre til at drikke for mange væsker eller forårsage kropslig hævelse, som begge er dårlige for dine nyrer. Natrium er en skjult ingrediens i mange emballerede fødevarer, så sørg for at læse etiketterne.
I stedet for at søge saltet for at krydre din skål, skal du vælge krydderurter og andre krydderier, der ikke inkluderer natrium eller kalium.
Du bliver sandsynligvis også nødt til at tage et fosfatbindemiddel med dine måltider. Dette kan forhindre, at dine fosforniveauer bliver for høje. Hvis disse niveauer bliver for høje, kan det forårsage et omvendt fald i calcium, hvilket kan føre til svage knogler.
Du kan også overveje at begrænse dit kolesterol og det samlede fedtindtag. Når dine nyrer ikke filtrerer effektivt, er det sværere for din krop at spise tunge fødevarer i disse komponenter. At blive overvægtigt på grund af en dårlig diæt kan også lægge ekstra stress på dine nyrer.
Kan jeg stadig spise ude, hvis jeg har en nyresygdom?
Det kan være en udfordring at spise ude til at begynde med, men du kan finde nyrevenlige fødevarer i næsten enhver type køkken. F.eks. Er grillet eller stegt kød og skaldyr gode muligheder på de fleste amerikanske restauranter.
Du kan også vælge en salat i stedet for en kartoffelbaseret side som fries, chips eller potetmos.
Hvis du er på en italiensk restaurant, skal du springe pølse og pepperoni over. Hold i stedet til en enkel salat og pasta med ikke-tomatbaseret sauce. Hvis du spiser indisk mad, skal du gå efter karryretter eller Tandoori-kylling. Sørg for at undgå linser.
Anmod altid om ikke tilsat salt, og server forbindinger og saucer på siden. Portion control er et nyttigt værktøj.
Nogle køkkener, såsom kinesisk eller japansk, er generelt højere i natrium. Bestilling i disse typer restauranter kræver muligvis mere finesse.
Vælg retter med dampet, i stedet for stegte ris. Tilsæt ikke sojasovs, fiskesauce eller noget, der indeholder MSG, i dit måltid.
Deli kød er også højt i salt og bør undgås.
Bundlinjen
Hvis du har en nyresygdom, vil reduktion af dit kaliumindtag være et vigtigt aspekt af dit daglige liv. Dine diætbehov kan fortsætte med at skifte og kræver overvågning, hvis din nyresygdom skrider frem.
Ud over at arbejde med din læge kan du finde det nyttigt at mødes med en nyrediætist. De kan lære dig, hvordan du læser ernæringsetiketter, se dine portioner og endda planlægge dine måltider hver uge.
At lære at lave mad med forskellige krydderier og krydderier kan hjælpe dig med at reducere dit saltindtag. De fleste salterstatninger fremstilles med kalium, så de er uden for grænserne.
Du bør også tjekke med din læge om, hvor meget væske der skal tages i hver dag. At drikke for meget væske, endda vand, kan beskatte dine nyrer.
