Hvad er græsk yoghurt?
Græsk, eller anstrengt, yoghurt er ikke bare en stil. Dette mejeriprodukt, som adskiller sig fra almindelig, sødere yoghurt, er firedoblet i produktionen fra 2008 til 2013. Græske yoghurtproducenter tilføjer et ekstra skridt til deres proces, så overskydende vand, lactose og mineraler drænes ud. Hvad der er tilbage er en cremet, rig yoghurt med mindre sukker, mere kulhydrater og en syrlig smag. Aciditeten gør det også lettere for din krop at absorbere andre næringsstoffer.
Almindelig græsk yoghurt er en næringspakke snack, der har mange sundhedsmæssige fordele. Læs videre for at opdage fordelene ved at tilføje græsk yoghurt til din diæt.
En portion er fyldt med næringsstoffer
Se ernæringsoversigten nedenfor for at se, hvilke vitaminer og næringsstoffer en almindelig kop græsk yoghurt med fedt indeholder.
En gennemsnitlig portion, afhængigt af mærket, kan have 12 til 17,3 gram protein.
En kop almindelig græsk yoghurt kan hjælpe dig med at overholde den anbefalede diætretningslinje for tre daglige portioner af mælkeprodukter med fedtfattigt eller fedtfattigt. Mennesker, der har laktoseintolerance, kan også finde græsk yoghurt lettere at fordøje på grund af bakteriens nedbrydning af mælkens sukker.
Kraften i protein
Yoghurt har en meget højere mængde protein end mælk. Din krop bruger protein til at opbygge:
- knogler
- muskler
- brusk
- hud
- hår
- blod
Protein er også et af de tre næringsstoffer, der leverer energi. Det overfører også stoffer, såsom ilt, over cellemembraner. At få den rigtige mængde protein til dig selv er vigtig for dit immunsystem, nerver og væskebalance.
Du har brug for mere protein for at bevare muskelmassen, når du bliver ældre. For voksne 65 år eller ældre stiger den nødvendige mængde protein til mellem 1 og 1,2 gram pr. Kg om dagen, ifølge Mayo Clinic.
Græsk yoghurt er en god kilde til protein, især hvis du har brug for at undgå kød. Hvis du nyder chiafrø, skal du tilføje 2 spiseskefulde af dem til en protein- og fiberoptimering. For en antiinflammatorisk græsk yoghurt og dukkert, der kan gavne din hud og hår, kan du prøve denne opskrift fra Dr. Perricone via The Beauty Gypsy.
Probiotika holder dig regelmæssig og glad
Græsk yoghurt er fyldt med probiotika. Probiotika er sunde bakterier, der kan hjælpe med at øge dit immunforsvar og mindske maveproblemer, såsom diarré og smerter.
”Disse lever normalt i dine tarme, og det at have gode mikroorganismer i dine tarme hjælper med at holde dig sund, siger Shane Griffin, en certificeret ernæringslæge og grundlægger af Whole Life Balance. "Uden en sund balance mellem gode bakterier fra probiotika, kan for meget dårlige bakterier opbygges og forårsage skade på vores immunsystem."
Og ligesom stress og følelser kan udløse maveproblemer, kan din tarm også sende signaler omvendt. En undersøgelse fandt, at probiotika også kunne påvirke hjernen, ifølge UCLA Newsroom. En anden undersøgelse fandt, at probiotiske kosttilskud reducerede deltagerens tendens til nød og tanker om tristhed og tanker om at skade andre eller dem selv.
Calcium er nøglen til at holde sig sund
En anden fordel ved græsk yoghurt er, at den indeholder meget calcium. Calcium er nøglen til at opbygge stærke muskler og hjælpe dine vitale organer med at fungere. Din krop producerer heller ikke alene på egen hånd. Uden nok calcium vokser børn måske ikke så højt som muligt, og voksne kan være i risiko for osteoporose.
En portion græsk yoghurt har 18,7 procent af din daglige værdi for calcium.
Græsk yoghurt er en fremragende mulighed for ældre voksne, der ønsker at bevare deres knoglesundhed. Det er også ideelt, fordi det er praktisk og let at spise, især for dem, der har problemer med at tygge.
Hent din B-12 her
Din krop har brug for vitamin B-12 til dannelse af røde blodlegemer, hjernefunktioner og DNA-syntese.”Mange vælger at supplere vitamin B-12 i deres diæt, men græsk yoghurt tilbyder et kraftfuldt, naturligt alternativ,” siger Griffin. En portion græsk yoghurt kan have op til 21,3 procent af din daglige værdi.
Folk, der er vegetar, mangler normalt vitamin B-12, fordi vitaminet findes naturligt i animalske produkter, såsom fisk, kød og æg. Græsk yoghurt er en fremragende, kødfri måde at tilføje mere til din diæt.
Kalium afbalancerer natrium
En portion græsk yoghurt kan have op til 6,8 procent af din daglige kaliumindtagelsesværdi.
Kalium hjælper med at sænke blodtrykket og udligne natriumniveauerne i din krop. Hvis du har høje natriumniveauer eller en diæt, der er rig på natrium, kan du spise mad med højt kalium, så din krop kan passere det overskydende natrium, når du går på badeværelset.
Et træningsindvindingsmiddel
Græsk yoghurt kan være en sund og tilfredsstillende behandling efter en hård træning. Ikke kun vil det tidevende dig indtil dit næste måltid, men det indeholder protein, der kan reparere skader, der er forvoldt af træning.
”Græsk yoghurt er rig på aminosyrerne, der udgør proteiner, og proteiner er byggestenene til regenerering af muskelvæv og til reparation af fiberskader,” forklarer Griffin.
Du kan prøve at tilføje en banan eller nogle bær til din yoghurt til en nærende snack efter træning.
Hold din talje i skak
Græsk yoghurt er også en fremragende kilde til jod. Din krop fremstiller ikke naturligt jod, så det er vigtigt at få nok gennem de fødevarer, du spiser. Jod er vigtigt for korrekt thyroideafunktion, og skjoldbruskkirtlen er vigtig for en sund metabolisme.
”Folk i dag har en tendens til at være iodmangel, hvilket kan forårsage alvorlige problemer, herunder hurtige udsving i vægt,” siger Griffin. For mennesker med vægtproblemer øger stigning af jodniveauer i deres diæt skjoldbruskkirtelens aktivitet og på sin side øger deres stofskifte, hvilket fremmer vægttab.
Kombinationen af protein og tekstur af græsk yoghurt kan hjælpe dig med at føle dig mere fyldig end andre snacks. Dette er godt for folk, der ønsker at kontrollere deres portioner. Ifølge Tufts Now fandt en årelang undersøgelse i 2014, at mennesker, der spiste mere end tre portioner yoghurt om ugen, fik mindre vægt end dem, der spiste mindre end en portion.
Teksturen gør det til en fantastisk maderstatning
Græsk yoghurts tykkere konsistens egner sig til tilpasninger, såsom chiafrøpuddinger, smoothies og popsicles. Du kan også lave popsicles derhjemme ved at fryse græsk yoghurt med frisk frugt.
Alternativt kan du bruge det som en topping på andre fødevarer.”Brug det som en erstatning for creme fraiche på chili eller bagte kartofler,” foreslår Rumsey. Nogle mennesker kan endda lide at erstatte smør og mayo med græsk yoghurt. Tjek denne to-ingrediens bananpandekageopskrift fra fitnessblogger Remi Ishizuka, der bruger græsk yoghurt i stedet for fløde, som et topping.
Del på Pinterest
Sådan køber du den rigtige græske yoghurt
Selvom vi normalt henviser til dette produkt som græsk yoghurt, findes der ingen føderal standard for græsk yoghurt i USA. Virksomheder kan mærke anstrengt eller ubegrænset yoghurt "græsk" baseret på konsistensen og smagen.
Men steder som Nordafrika, Sydeuropa og Grækenland indeholder anstrengt yoghurt typisk ikke:
- fortykningsmidler, såsom stivelse eller gelatine
- valleproteinkoncentrat
- mælkeproteinkoncentrat
- modificeret madstivelse
- pektin
Gammeldags græsk yoghurt fremstilles med gedemælk. Uanset hvilken type mælk der bruges, er det ingredienserne der betyder noget. Etiketter på nogle fødevarer, såsom korn og slik, kan sige, at de inkluderer græsk yoghurt, men de ekstra sukkerarter og andre ingredienser kan modvirke fordelene.
Den bedste yoghurt er den almindelige, usødede, fedtfattige, art med den mindste mængde tilsætningsstoffer. Tilsæt friske bær og granola for at gøre din servering sødere. På denne måde kan du vide, hvad der er i din mad og holde dine valg så sunde som muligt.
Q:
Hvad er fordelen ved at spise 2 kopper græsk yoghurt om dagen?
Yvonne, Healthline-læser
EN:
To kopper græsk yoghurt om dagen kan give protein, calcium, jod og kalium, mens du hjælper dig med at føle dig fuld i nogle kalorier. Men måske mere vigtigt giver yoghurt sunde bakterier til fordøjelseskanalen, som kan påvirke hele kroppen. Græsk yoghurt kan også komme i stedet for mad med højere kalorieindhold, såsom ost, fløde og mayo, som kan hjælpe med at opretholde vægten. Du kan også tilføje madvarer med højt fiberindhold og næring, såsom bær og nødder, til din yoghurt.
Natalie Butler, RD, LDAnswers repræsenterer udtalelser fra vores medicinske eksperter. Alt indhold er strengt informativt og bør ikke betragtes som medicinsk rådgivning.
