Oversigt
Scarsdale-diet blev oprettet i 1970'erne med henblik på vægttab. Ved drastisk reduktion af kulhydrater og kalorier er det beregnet til at fungere som en hurtig vægttabshjælp.
Folk i kosten spiser tre måltider om dagen bestående af 43 procent protein, 22,5 procent fedt og 34,5 procent kulhydrater. De drikker også mindst 4 kopper vand om dagen. Disse procentdele vil teoretisk reducere kalorier.
Denne diæt med højt proteinindhold er beregnet til at blive fulgt i enten 7 eller 14 dage. Snacking er ikke tilladt.
Scarsdale-diæt er beregnet til alle, der hurtigt vil tabe sig. I henhold til intentionerne fra grundlæggeren af kosten, kan du miste op til 20 pund på kun 2 uger. Imidlertid antyder forskning, at det måske ikke er en effektiv måde at tabe sig eller holde det væk på lang sigt.
Er det sundt?
Medlemmer af det medicinske samfund, herunder både diætister og læger, fraråder ekstreme”crashdieter.” Røde flag til en diæt med nedbrud inkluderer følgende:
- ekstrem begrænsning af kalorier
- begrænsninger på kendte sunde fødevarer
- undgåelse af større fødevaregrupper eller makronæringsstoffer
- uholdbare madregler
Scarsdale-diæt har mange uholdbare madregler og forbudte sunde fødevarer. Det begrænser også fedt godt under 30 procent. Dette er den procentdel, der anbefales af mange sundhedsorganisationer og eksperter til langvarig sundhed og hjernefunktion.
Ekstreme diæter fungerer ved at sætte din krop i en "sulten" tilstand, hvor den hurtigt vil forbruge dit eget fedt og muskler i et hurtigere tempo på grund af det lave kaloriindtag.
Disse diæter medfører yderligere sundhedsrisici, især når de følges i uger til år. Disse risici inkluderer osteoporose, nyresten, gallesten og nyreinsufficiens.
En diæt med lavt proteinindhold, som indeholder kulhydrater, kan også have farlige virkninger på hjertet.
En 20-årig Harvard-undersøgelse med mere end 120.000 mennesker fandt, at denne type diæt øgede chancen for, at nogen døde af hjerte-kar-sygdomme med 14 procent.
Desværre kan en diæt med lavt proteinindhold, som indeholder lavt kulhydrater, også have en negativ indvirkning på tarmbakterier og være mangelfuld med fiber.
Mad der skal undgås på Scarsdale-diæt
Et stort antal fødevarer er begrænset til Scarsdale-diet. Denne liste over fødevarer er omfattende, men den inkluderer:
- fedt kød som pølse, bacon og svinekødmaven
- enhver type mejeri (inklusive smør) med fedt
- alle typer kartofler, inklusive søde kartofler
- ris
- Juice
- bønner og linser
- avocado
- chokolade
- dessert
Oprindeligt var den eneste frugt, der var tilladt, grapefrugt - alt andet var forbudt. En anden opdateret version af Scarsdale-diæt giver mulighed for tilsætning af andre frugter.
Mad du kan spise på Scarsdale-dieten
Når du følger Scarsdale-diæt, er der lister over visse fødevarer, du kan spise, inklusive fedt, proteiner og rå frugter og grøntsager. Du kan spise kulhydrater, inklusive brød, men disse bør være begrænsede.
I henhold til den originale Scarsdale-diæt var grapefrugt den eneste frugt, du kunne spise. Dette blev senere udvidet, hvilket gav mulighed for flere frugter:
- cantaloupes
- ferskener
- mango
- papaya
- tomater
Nogle rå grøntsager, du kan spise, inkluderer:
- spinat
- selleri
- gulerødder
- radiser
- blomkål
- broccoli
- salat
Proteiner, som du kan spise, inkluderer magert kød, som kylling eller magert oksekød og kalkun. Du kan også spise ikke-fedtede mejeriprodukter og æg.
Drikkevarer tilladt inkluderer vand, te og diæt soda. Krydderier, du kan føje til din mad, inkluderer salt, peber, urter, eddike, citron, Worcestershire-sovs, sojasovs, sennep og ketchup.
Fordele og ulemper
Scarsdale-diæt giver mulighed for hurtigt vægttab, hvilket kan betragtes som en professionel. Der er dog mange flere ulemper.
Ud over det faktum, at kosten ikke er ernæringsmæssigt sund, er der adskillige andre faldgruber at overveje.
En af de største klager, som mange diætere har, er den manglende fleksibilitet i kosten. De finder, at måltidet planlægger at være restriktivt og kedeligt, og de har svært ved at opretholde kosten selv i kun 2 uger.
En anden ulempe er, at kosten antages at være en crashdiæt - du følger den i kun 2 uger ad gangen. Det betyder, at det ikke virkelig er bæredygtigt, og enhver vægttabsplan, der ikke er bæredygtig, kan føre til "yo-yo" slankekure.
Yo-yo slankekure henviser til at lægge al vægt - og derefter nogle - tilbage på. Denne diæt kan være så ekstrem, at selv dens grundlægger anbefalede at gøre 2 uger, 2 uger fri, og derefter 2 uger igen, hvis du vil fortsætte.
Da denne diæt kun fokuserer på vægttab, tages der ikke hensyn til faktisk sundhed og ernæring.
Diæt soda er for eksempel tilladt, selvom flere undersøgelser har vist, at det er meget vanedannende og muligvis endnu værre for dig end almindelig soda. At spise en velafbalanceret diæt med sunde fødevarer ville være mere fordelagtigt.
Tag væk
Mens Scarsdale-dieten kan hjælpe med hurtigt vægttab, er dens resultater sandsynligvis midlertidige, fordi selve kosten ikke er bæredygtig. Da mange diætister og læger også mener, at kosten ikke er sund eller ernæringsmæssig sund, ville det være bedre at vælge en mere afbalanceret tilgang.
