Når jeg voksede op, vidste jeg aldrig, hvordan jeg laver mad. Jeg satte en bagel i brand i mikrobølgeovnen en eller to gange, og pludselig blev mine rettigheder til drift af større apparater ophævet - underligt, ikke? Men jeg begyndte at bage alligevel. Jeg fandt, at mens jeg gjorde det, fik det mig til at føle mig godt. Mens verden omkring mig snurrede og katastrofal, kunne jeg røre basale ingredienser sammen for at skabe noget, der ville få folk til at smile.
Jeg begyndte at bage for at finde frigivelse for min angst for omkring et år siden, men det virkelige øjeblik, jeg vidste, at det var mere end en "sjov aktivitet" var, da jeg var halvvejs i et angstanfald. Midtvejs mellem hyperventilation rejste jeg mig op, gik hen til køkkenet og begyndte at bage som på autopilot. Grib en simpel cookie-opskrift fra en skuffe, læste jeg den og arbejdede mekanisk.
Måle. Hælde. Måle. Røre.
Da jeg scoopede de små dejkugler på cookiearket, var mørket falmet.
Mit angreb var forbi.
Mainstream terapi behøver ikke at være go-to indstillingen
Så længe jeg kan huske, har jeg levet med forskellige niveauer af angst. Men jeg havde også depression, som altid overskyggede mine angstanfald. I stedet for at finde behandling, lagde jeg min ængstelse på bagbrænderen og håber, at den ville forsvinde. Det var ikke før min angst kom ud i det sidste år, at jeg indså, at jeg var nødt til at finde måder at virkelig klare.
Jeg startede med kognitiv adfærdsterapi (CBT), et førstevalg og forslag for mange mennesker. Men med en høj copay og leveomkostninger virkede det usandsynligt, at jeg ofte kunne gå nok til at gøre en betydelig indflydelse på min tilstand.
Min terapeut anbefalede meditation og yoga til stresslindring, hvilket kun hjalp, når (eller hvis) jeg øvede. Jeg vidste om fordelene ved taleterapi, den frigivelse, som øvelsen kunne medføre, og begrebet musikterapi.
Men ingen af disse var mig behageligt.
Jeg havde brug for noget, der passer til mine specifikke behov, som budget, tid og enkelhed. Og det var først, før jeg sad med mine hænder i en bunke af dej, at jeg indså, at jeg gjorde noget nyttigt for min angst. For mig blev bagning en fantastisk mestringsmekanisme.
Jeg elsker dets enkle magi at tage fem ingredienser og omdanne dem til middag. Du kan tage den samme kombination af ingredienser - mel, æg, sukker osv. - og lave cookies den ene dag og boller den næste. Processen og behovet for fokus ved den aktuelle opgave gør det let at komme ud af mit ængstelige sind.
Hvorfor bagning er godt for din mentale sundhed
”Når opgaven giver dig mulighed for at skabe noget for at pleje dig selv og dine kære, kan det være en meget magtfuld oplevelse,” siger Julie Ohana, skaberen af CulinaryArtTherapy.com.
Ohana har troet på det terapeutiske potentiale ved kulinarisk kunstterapi (CAT) i over 15 år, men det var først for nylig, at hun vendte tilbage til sin passion for at arbejde med CAT. I dag tilbyder hun individuelle CAT-sessioner og grupper for at hjælpe folk med at opleve fordelene for sig selv.
Selvom det ikke er en mainstream-terapi, bliver madlavning til mere end nytten mere populært. I en nylig undersøgelse brugte forskere en kombination af CBT og kulinarisk terapi til at hjælpe mennesker på hospice med deres sorgproces. Det kan være svært at miste en elsket, men resultaterne af undersøgelsen var positive, hvilket tyder på, at kulinarisk terapi kunne hjælpe med at forhindre og begrænse de komplikationer, der følger med sorg.
En anden undersøgelse så, at unge med de fleste madlavningsevner rapporterede en større følelse af mental velvære samt mindre symptomer på depression. Det antages, at kulinariske terapier endda også kan være nyttige i behandlinger af spiseforstyrrelser og autisme.
”Jeg tror, at det at fokusere på en bestemt opgave eller en færdighed, at tvinge nogen til at 'komme ud af sit eget hoved“… virkelig kan være nyttigt at stille ens indre dialog, hvor angsten stammer fra,”siger Ohana. CAT kan prale af at det kan øge selvværd, forbedre hjerneudviklingen og hjælpe folk til at oprette forbindelse - alt sammen mens det er en lækker behandling. (Selvom jeg ikke har deltaget i en af Ohanas klasser, kan jeg vidne om fra min oplevelse, at hver session ender med en velsmagende note.)
Ohana arbejder også med at skabe professionelle træninger for folk, der ønsker at lære og guide CAT-sessioner for andre.”At bryde disse tankemønstre er meget nyttigt i at være i stand til at få kontrol i angstanfald på kort sigt og også undervise på længerevarende mestringsevner,” bemærker Ohana. Nøglen er ikke at blive bekymret over selve processen.
Madlavning til en familie på Thanksgiving? Det betragtes ikke som stressfri madlavning. Overvæld dig ikke med et umuligt fireretters måltid. Kog til dig.
Ohana er enig.”For de mennesker, der finder madlavning i sig selv stressende, vil jeg foreslå at starte med korte, enkle opskrifter. Ingen grund til at skabe et Julia Child-værdigt fem-retters måltid,”siger hun.
Den bedste del af madlavningen er de spiselige og følelsesmæssige resultater
Bagning eller madlavning kan være to forskellige dyr, afhængigt af personen. I sidste ende kommer det ned til at finde den rigtige opskrift. For mig, jo mere kompleks det bliver, jo lettere bliver jeg overvældet. Men folk, der kan lide struktur, kan synes at disse komplekse opskrifter er tiltalende.
”Vælg den der føles rigtig for dig. Hvis noget smager godt til dig, er det rigtigt! Hav det sjovt med det!” Ohana minder os om.
Velsmagende opskrifter værd at prøve
- havregryn chokolade chip cookies
- bananbrød af hele hvede
- sunde cookie dej bider
En opmærksom hobby kan være effektiv terapi
Det vigtigste at huske, ifølge Ohana, er at være opmærksom.
”Vær opmærksom på dit arbejde, dine trin i processen, dine knivfærdigheder og selvfølgelig det færdige produkt. Hvis dette ikke er noget, du føler dig godt tilpas med på egen hånd, vil jeg konsultere nogen i marken,”siger hun.
Alle er forskellige. Madlavning middag kan stresse dig ud, men bagning måske ikke, eller omvendt. Fordelene ved begge er de samme: mad og afslapning.
Men for nogle fungerer CBT eller medicin muligvis bedre. For andre, der har mindre tilgængelighed eller midler, kan alternative behandlingsformer være nøglen. Må ikke føle dig begrænset til kun en behandling. Arbejd med din læge - og måske i dit køkken - for at eksperimentere med forskellige behandlingsformer. Find noget, der er rigtigt for dig. Du kan blive overrasket over, at en hobby også er en terapi.
Jamie er en kopieredaktør, der kommer fra det sydlige Californien. Hun har en kærlighed til ord og mental sundhedsbevidsthed og leder altid efter måder at kombinere de to på. Hun er også en ivrig entusiast for de tre P'er: hvalpe, puder og kartofler. Find hende på Instagram.
