Diæt og ernæring til GERD
Syre tilbagesvaling opstår, når der er sur tilbagestrømning fra maven ind i spiserøret. Dette sker ofte, men kan forårsage komplikationer eller besværlige symptomer, såsom halsbrand.
En af grundene til, at dette sker, er, at den nedre øsofageale sfinkter (LES) er svækket eller beskadiget. Normalt lukkes LES for at forhindre, at mad i maven bevæger sig op i spiserøret.
De fødevarer, du spiser, påvirker mængden af syre, som din mave producerer. Spise de rigtige fødevarer er nøglen til at kontrollere acid reflux eller gastroøsofageal reflux sygdom (GERD), en alvorlig, kronisk form for acid reflux.
Mad, der kan hjælpe med at reducere dine symptomer
Reflukssymptomer kan være et resultat af, at mavesyre berører spiserøret og forårsager irritation og smerter. Hvis du har for meget syre, kan du integrere disse specifikke fødevarer i din diæt for at håndtere symptomer på sur refluks.
Ingen af disse fødevarer kurerer din tilstand, og din beslutning om at bruge disse specifikke fødevarer til at berolige dine symptomer skal være baseret på dine egne oplevelser med dem.
1. Grøntsager
Grøntsager er naturligt lavt fedtindhold og sukker, og de hjælper med at reducere mavesyre. Gode muligheder inkluderer grønne bønner, broccoli, asparges, blomkål, bladgrøntsager, kartofler og agurker.
2. Ingefær
Ingefær har naturlige antiinflammatoriske egenskaber, og det er en naturlig behandling af halsbrand og andre mave-tarmproblemer. Du kan tilføje revet eller skivet ingefærrot til opskrifter eller smoothies eller drikke ingefærte for at lette symptomerne.
3. Havregryn
Havregryn er en favorit til morgenmaden, et fuldkorn og en fremragende kilde til fiber. En diæt med mange fibre har været forbundet med en lavere risiko for sur tilbagesvaling. Andre fibermuligheder inkluderer hele kornbrød og fuldkornsris.
4. Noncitrusfrugter
Noncitrusfrugter, inklusive meloner, bananer, æbler og pærer, er mindre tilbøjelige til at udløse reflukssymptomer end sure frugter.
5. Magert kød og skaldyr
Magert kød, såsom kylling, kalkun, fisk og skaldyr, er fedtfattigt og reducerer symptomer på sur tilbagesvaling. Prøv dem grillet, stegt, bagt eller posjeret.
6. Æggehvider
Æggehvider er en god mulighed. Hold dig dog væk fra æggeblommer, der er fedtfattige og kan udløse reflukssymptomer.
7. Sunde fedtstoffer
Kilder til sunde fedtstoffer inkluderer avokado, valnødder, hørfrø, olivenolie, sesamolie og solsikkeolie. Reducer dit indtag af mættet fedt og transfedt og udskift dem med disse sundere umættede fedtstoffer.
Find dine triggere
Halsbrand er et almindeligt symptom på acid reflux og GERD. Du kan udvikle en brændende fornemmelse i din mave eller bryst efter at have spist et fuldt måltid eller visse fødevarer. GERD kan også forårsage opkast eller regurgitation, når syre bevæger sig ind i spiserøret.
Andre symptomer inkluderer:
- tør hoste
- ondt i halsen
- oppustethed
- burping eller hik
- besvær med at sluge
- klump i halsen
Mange mennesker med GERD oplever, at visse fødevarer udløser deres symptomer. Ingen enkelt diæt kan forhindre alle symptomer på GERD, og madudløsere er forskellige for alle.
For at identificere dine individuelle triggere skal du føre en maddagbog og følge følgende:
- hvilke fødevarer du spiser
- hvilket tidspunkt på dagen du spiser
- hvilke symptomer du oplever
Opbevar dagbogen i mindst en uge. Det er nyttigt at spore dine fødevarer i en længere periode, hvis din kost varierer. Du kan bruge dagbogen til at identificere specifikke fødevarer og drikkevarer, der påvirker din GERD.
Ernæringsrådgivningen her er også et udgangspunkt for at planlægge dine måltider. Brug denne vejledning sammen med din maddagbog og anbefalinger fra din læge. Målet er at minimere og kontrollere dine symptomer.
Almindelige trigger fødevarer til mennesker med tilbagesvaling
Selvom læger diskuterer, hvilke fødevarer der faktisk forårsager reflukssymptomer, har visse fødevarer vist sig at forårsage problemer for mange mennesker. For at kontrollere dine symptomer kan du starte med at fjerne følgende fødevarer fra din diæt.
Mad med højt fedtindhold
Stegte og fedtholdige fødevarer kan få LES til at slappe af, hvilket giver mere mavesyre til at tage backup af spiserøret. Disse fødevarer forsinker også tømning af maven.
Spise mad med fedtfattigt giver dig større risiko for reflukssymptomer, så det kan hjælpe at reducere dit samlede daglige fedtindtag.
Følgende fødevarer har et højt fedtindhold. Undgå disse eller spis dem sparsomt:
- pommes frites og løgringe
- fede mejeriprodukter, såsom smør, sødmælk, almindelig ost og creme fraiche
- fedtede eller stegte stykker oksekød, svinekød eller lam
- bacon fedt, skinke fedt og smult
- desserter eller snacks, såsom is og kartoffelchips
- flødesaucer, gravies og cremet salatdressing
- fedtet og fedtet mad
Tomater og citrusfrugter
Frugt og grønt er vigtigt i en sund kost. Men visse frugter kan forårsage eller forværre GERD-symptomer, især stærkt sure frugter. Hvis du har hyppig tilbagesvaling af syre, skal du reducere eller fjerne dit indtag af følgende fødevarer:
- appelsiner
- grapefrugt
- citroner
- limefrugter
- ananas
- tomater
- tomatsauce eller fødevarer der bruger den, såsom pizza og chili
- salsa
Chokolade
Chokolade indeholder en ingrediens kaldet methylxanthine. Det har vist sig at slappe af den glatte muskel i LES og øge tilbagesvaling.
Hvidløg, løg og krydret mad
Spicy og tangy fødevarer, såsom løg og hvidløg, udløser halsbrandssymptomer hos mange mennesker.
Disse fødevarer udløser ikke tilbagesvaling i alle. Men hvis du spiser en masse løg eller hvidløg, skal du sørge for at spore dine måltider omhyggeligt i din dagbog. Nogle af disse fødevarer sammen med krydret mad kan genere dig mere end andre fødevarer gør.
Koffein
Mennesker med sur refluks kan mærke, at deres symptomer virker efter deres morgenkaffe. Dette skyldes, at koffein er en kendt trigger til sur tilbagesvaling.
Mint
Mynte og produkter med myntesmag, ligesom tyggegummi og åndedræt, kan også udløse syre reflukssymptomer.
Andre muligheder
Mens listerne ovenfor inkluderer almindelige triggere, kan du have unikke intolerancer over for andre fødevarer. Du kan overveje at fjerne følgende fødevarer i tre til fire uger for at se, om symptomerne forbedres: mejeriprodukter, melbaserede produkter som brød og kiks og valleprotein.
Foretagelse af livsstilsændringer
Ud over at kontrollere reflukssymptomer med diæt og ernæring, kan du håndtere symptomer med livsstilsændringer. Prøv disse tip:
- Tag antacida og andre medicin, der reducerer syreproduktionen. (Overforbrug kan forårsage negative bivirkninger.) Køb antacida her.
- Oprethold en sund vægt.
- Tyg tyggegummi, der ikke er pebermynte eller spearmyntsmag.
- Undgå alkohol.
- Stop rygning.
- Spis ikke, og spis langsomt.
- Forbliver lodret i mindst to timer efter at have spist.
- Undgå stramt tøj.
- Spis ikke i tre til fire timer, før du går i seng.
- Løft hovedet på din seng fire til seks inches for at reducere reflukssymptomer, mens du sover.
Hvad forskningen siger
Der er ikke påvist, at diæt forhindrer GERD. Visse fødevarer kan dog lette symptomer hos nogle mennesker.
Forskning viser, at øget fiberindtagelse, specifikt i form af frugt og grønsager, kan beskytte mod GERD. Men forskere er endnu ikke sikre på, hvordan fiber forhindrer GERD-symptomer.
At øge din kostfiber er generelt en god ide. Ud over at hjælpe med GERD-symptomer reducerer fiber også risikoen for:
- højt kolesteroltal
- ukontrolleret blodsukker
- hæmorroider og andre tarmproblemer
Tal med din læge, hvis du har spørgsmål om, hvorvidt visse fødevarer skal være en del af din diæt. Mad, der hjælper med at forbedre acid reflux for en person, kan være problematisk for en anden.
Arbejde med din læge kan hjælpe dig med at udvikle en diæt til at kontrollere eller mindske dine symptomer.
Hvad er udsigterne for GERD?
Mennesker med GERD kan som regel håndtere deres symptomer med livsstilsændringer og medicin uden recept.
Tal med din læge, hvis livsstilsændringer og medicin ikke forbedrer symptomerne. Din læge kan anbefale receptpligtig medicin eller i ekstreme tilfælde kirurgi.
