Sundhed og velvære berører os alle anderledes. Dette er en historie
I nutidens verden er diabetes ernæring blevet kompliceret. Mængden af rådgivning - nogle gange modstridende - kan give dig følelse af forvirring og håbløs, usikker på, hvordan du spiser for at kontrollere dit blodsukker og minimere din risiko for langvarige komplikationer af type 1 eller 2 diabetes.
Vi har levet med diabetes type 1 i alt 25 år og har eksperimenteret med både dyre- og plantebaseret lavt kulhydratdiæt.
Uden at vide det, spiste vi begge os ind i insulinresistens ved at spise diæter med meget fedt og protein. Lav energi, muskelsårhed, angst, madtrang og vanskeligt kontrolleret blodsukker plagede os.
På jagt efter mere energi og bedre blodsukkerkontrol overgik vi til en fedtfattig, plantebaseret livsstil med hele fødevarer. At spise denne diæt forbedrede vores blodsukkerkontrol dramatisk, reducerede vores A1C-værdier, gav os masser af energi og reducerede vores brug af insulin med så meget som 40 procent.
Plantebaserede, hele fødevarer, herunder frugter, grøntsager, bælgfrugter og fuldkorn er blandt de mest næringsrige tætte fødevarer på planeten. De er fyldt med seks vigtige næringsstoffer, herunder:
- vitaminer
- mineraler
- fiber
- vand
- antioxidanter
- fytokemikalier
Spise af en fedtfattig, plantebaseret diæt med fuld mad er en simpel måde at maksimere dit næringsindtag, hvilket reducerer total kropsbetændelse og øger sundheden for alle væv i din krop.
For dem, der lever med diabetes, er den rigtige diæt afgørende. Spørg altid med din læge, inden du starter en ny rutine.
Selvom denne plan muligvis ikke passer for alle, var det en spiludskiftning for os. Her er tre grunde til, at vi føler, at vi trives med en fedtfattig, plantebaseret spiseplan.
1. Vægtkontrol
Hele, uforarbejdede vegetabilske fødevarer er fyldt med vand og fiber, hvilket distribuerer din mave og sender et signal til din hjerne om at stoppe med at spise, før du har spist for mange kalorier.
Så du bliver "mekanisk fuld", før du bliver "kalorisk fuld", hvilket er en enkel måde at forhindre mod at spise for mange kalorier.
Vores foretrukne hele fødevarer inkluderer:
- Bælgplanter: pintobønner, marinebønner, opdelt ærter, linser, grønne ærter
- Intakte fuldkorn: brun ris, hirse, teff, byg
- Ikke-stivelsesholdige grøntsager: zucchini, broccoli, gulerødder, rødbeder, svampe
- Bladgrøntsager: salat, spinat, schweizisk chard, ruccola
- Stivelsesholdige grøntsager: søde kartofler, butternut squash, yams, majs
- Frugt: æbler, pærer, blåbær, mango
- Urter og krydderier: gurkemeje, kanel, kardemomme, paprika
2. Energi
Spise en lav-kulhydrat-diæt (som er typisk for dem, der lever med diabetes) kan faktisk reducere dine energiniveau over tid, fordi der ofte er utilstrækkelig glukose til din hjerne og muskler.
De, der følger en streng lavkulhydratdiæt, begrænser ikke kun fødevarer som frugt og kartofler, men begrænser også grøntsager som paprika og tomater, fordi selv disse hele fødevarer kan sætte dem over deres tildelte daglige indtagelse af kulhydrater.
Glukose er et brændstof til alt væv i din krop, så når du implementerer mere hele kulhydratrige fødevarer i din måltidsplan - ligesom frisk frugt - får din hjerne og muskler en passende tilførsel af glukose.
Det får dig til at føle dig mere mentalt opmærksom og energisk. Vi har fundet ud af, at det at spise en plantrik diæt er en af de enkleste ting, vi kan gøre for dramatisk - og straks - at øge vores energiniveau.
3. Mindre risiko for langvarig kronisk sygdom
Ud over at håndtere vores diabetes er der en række andre potentielle fordele ved denne diæt. Forskning peger på det faktum, at lavt fedtindhold, plantebaseret ernæring til fuld mad er en af de mest effektive måder at minimere din risiko for kroniske sygdomme, herunder:
- kardiovaskulær sygdom
- højt kolesteroltal
- forhøjet blodtryk
- Kræft
- fed lever
- nyresvigt
- perifer neuropati
- Alzheimers sygdom
Del på Pinterest
Hvordan ser en dag på denne diæt ud for os
Robbys eksempeldag
- Morgenmad: 1 Keitt mango, 1 mellemstore papaya, 1 hoved romænesalat
- Frokost: 2 Keitt-mango, 2 paprika, 1 pose ruccola
- Eftermiddags snack: 1 kop vilde blåbær, 1/2 Keitt mango, 1/2 hoved blomkål
- Middag: falde ruccola salat
Cyrus 'prøvedag
- Morgenmad: 1 rå plantain, 1/2 Maradol papaya
- Frokost: 2 rå planeter, 2 mango, 1 skål kogt quinoa
- Eftermiddags snack: 1/2 Maradol papaya, et par tomater
- Aftensmad: stor salat indeholdende 3-4 håndfulde spinat, 1/2 rødløg, strimlet courgette, 2-3 tomater, 1/2 kop garbanzobønner, 1 strimlet stor gulerod, 2 agurker, 1 spsk. æble cider eddike og krydderier inklusive karrypulver, spidskommen, røget paprika, sort peber eller cayennepeber
- Dessert: frosset ananasis eller en acai-skål
Takeaway
Hvis du er interesseret i at minimere din risiko for diabeteskomplikationer, tabe sig, gå på energi, spise uden begrænsninger og sige farvel til intens madtrang, er fedtfattig, plantebaseret ernæring til fuld mad muligvis bare det svar du har været på udkig efter. Det var for os.
Cyrus Khambatta, PhD og Robby Barbaro er medstifterne af Mastering Diabetes, et coaching-program, der vender insulinresistens via fedtfattig, plantebaseret ernæring til fuld mad. Cyrus har levet med type 1-diabetes siden 2002 og har en bacheloruddannelse fra Stanford University og en ph.d. i ernæringsbiokemi fra UC Berkeley. Robby blev diagnosticeret med type 1-diabetes i 2000 og har levet en plantebaseret livsstil siden 2006. Han arbejdede hos Forks Over Knives i seks år, studerer mod en kandidatuddannelse i folkesundhed og nyder at dele sin livsstil på Instagram, YouTube, og Facebook.
