Gigt Og Kost: Mad At Begrænse, Mad Der Skal Nydes Og Andre Retningslinjer

2024 Forfatter: Jesus Peterson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 11:14

Hvad er gigt?

Gigt er en type gigt forårsaget af for meget urinsyre i blodet. Overskydende urinsyre kan føre til en ophobning af væske, der omgiver leddene, hvilket kan resultere i urinsyrekrystaller. Dannelsen af disse krystaller får leddene til at kvælde og blive betændte, hvilket resulterer i intens smerte.

Den gode nyhed er, at du kan kontrollere gigt. Ud over at tage medicin kan kost- og livsstilsændringer hjælpe med at forhindre smertefulde angreb.

En gigt-venlig diæt er specielt designet til at hjælpe dig med at undgå smertefulde gigteanfald. Lær mere om, hvilke fødevarer der skal inkluderes - og hvilke man kan undgå - for at hjælpe med at forhindre symptomer.

Hvad forårsager gigt?

Gigt udvikler sig, når der er for meget urinsyre i blodet. Denne overflod af urinsyre kan være resultatet af en diæt, der er rig på puriner, eller din krop kan simpelthen producere for meget urinsyre.

I nogle tilfælde kan urinsyreniveauet i blodet forblive normale, men gigt er stadig den korrekte diagnose. Dette skyldes betændelsesfaktorer og kroppen udskiller overskydende urinsyre i urinen.

Forståelse af puriner

Puriner er kemiske forbindelser, der nedbrydes til urinsyre, når de metaboliseres. Puriner fremstilles enten af din krop eller indtages i din krop gennem fødevarer, du spiser.

I en normal proces nedbrydes puriner til urinsyre. Urinsyren er derefter:

• opløst i blodet
• ledes gennem nyrerne ind i urinen
• elimineret fra kroppen

Imidlertid er dette normalt ikke tilfældet i gigt. Komplikationer opstår, når nyrerne ikke slipper af urinsyre hurtigt nok, eller hvis der er en øget mængde urinsyreproduktion. Disse høje niveauer opbygges i blodet, hvilket fører til det, der er kendt som hyperuricæmi.

Selvom den ikke er klassificeret som en sygdom, kan hyperuricæmi være farligt, hvis det fører til dannelse af urinsyrekrystaller. Gigt kan udvikle sig, når disse krystaller bygger sig op omkring samlingerne.

Hvilke fødevarer skal undgås?

En gigt-venlig diæt vil hjælpe med at kontrollere urinsyreniveauet i kroppen og samtidig fremme det generelle helbred. Ifølge American College of Rheumatology kan en diæt, der har en overdreven mængde af følgende fødevarer, føre til gigt:

• fisk og skaldyr
• rødt kød
• sukkerholdige drikkevarer
• alkohol

Alle disse fødevarer har et højt purinindhold. Med det for øje bør en gigt-diæt undgå eller begrænse disse fødevarer:

• organ kød, såsom hjerne, søde brød, hjerte, nyre og lever
• bacon
• Kalkun
• lam
• vildt kød
• sild, ansjos, duft og sardiner
• makrel, tun, ørred, kuller og torsk
• muslinger og tunger
• gær
• øl, vin og spiritus
• frugtjuice
• soda

Hvis du vil inkludere noget animalsk protein i din diæt, anbefales kun en moderat mængde. Det tilrådes at undgå at spise store portioner purinrig kød. En typisk servering af kød er 3 ounces og fisk er 4 ounces.

Gigt-venlige opskrifter indeholder enten ingen af disse animalske proteiner eller har mængder, der er små nok til at hjælpe dig med at holde dig tæt på kun 1 til 2 portioner dagligt eller omfatte kødløse dage.

Hvordan påvirker animalske proteiner mennesker med gigt?

Dyreproteiner indeholder mange puriner. Da opbygning af puriner kan føre til forhøjede niveauer af urinsyre, hvilket igen kan resultere i gigt, er det bedst at undgå eller begrænse disse fødevarer strengt.

Disse fødevarer er noget højt i puriner og bør spises med moderation:

• bøf
• rype
• fårekød
• svinekød
• skinke
• kylling
• agerhøne
• fasan
• gås
• and
• laks
• krabber, hummer, østers og rejer

Mens disse proteiner er lavere i puriner end dem, der er på den forrige liste, bør du stadig forsøge at begrænse dit indtag af alt animalsk protein til 3 til 6 ounces pr. Dag, hvilket er 1 til 2 portioner.

Hvordan påvirker alkohol mennesker med gigt?

Alkohol forstyrrer fjernelsen af urinsyre fra kroppen. Det menes, at høje niveauer af purin i alkoholiske drikkevarer fører til denne forstyrrelse.

Normalt ville puriner nedbrydes i urinsyre og skylles ud af kroppen gennem urin. Denne proces afbrydes imidlertid, når urinsyreniveauet bliver for høje. Krystaller dannes omkring leddene, og gigt udvikler sig.

For at forhindre yderligere gigtangreb skal du holde dig til disse retningslinjer:

• undgå alkohol, når du har et angreb
• begrænse vinforbruget
• undgå øl

Husk, at du skal undgå alkohol helt, medmindre din læge siger andet. Gigt-venlige opskrifter tager også højde for disse alkoholbegrænsninger.

Hvordan påvirker sukker mennesker med gigt?

Højt indtag af fruktose og sukkerholdige fødevarer kan have en effekt på urinsyreniveauet i kroppen. En af årsagerne er, at sukker og slik er flere kalorier og er forbundet med fedme, en kendt risikofaktor for gigt.

Selvom fruktose-rige drikkevarer, såsom læskedrikke, ikke indeholder store mængder puriner, har det vist sig at øge risikoen for at udvikle gigt. Dette skyldes, at urinsyre er et af biprodukterne af fruktosemetabolismen. Bevis har vist, at indtagelse af høje mængder fruktose kan øge urinsyreniveauet i blodet.

Forøgelse af dit daglige vandindtag og nedskæring af sodavand og sodavand vil hjælpe med at skylle din krop af urinsyre og forhindre dannelse af nyresten.

Selvom de er fristende, er slik at de ikke er rørt. Lav plads i stedet for sundere, gigt-venlige fødevarer såsom plantebaserede proteiner og fedtfattige mejeriprodukter.

Undgå eller begræns raffinerede kulhydrater

Raffinerede kulhydrater inkluderer:

• hvidt brød
• kager
• slik
• pasta bortset fra fuldkorn

Alle gigt-venlige opskrifter har enten ingen raffinerede kulhydrater eller inkluderer dem kun i meget små mængder.

Hvilke fødevarer skal inkluderes?

En lav purin diæt kan hjælpe med at sænke urinsyreniveauet og arbejde for at forebygge symptomer på gigt.

Mad og drikkevarer, der skal konsumeres dagligt, inkluderer:

• bønner og linser
• bælgfrugter
• væsker, især vand
• fedtfattigt eller fedtfrit mejeri
• fuldkorn, såsom havre, brun ris og byg
• quinoa
• søde kartofler
• frugt og grønt

Plant proteiner

Bønner og bælgfrugter er fremragende proteinkilder. Spise af disse plantebaserede kilder kan hjælpe dig med at imødekomme dine daglige proteinbehov, mens du klipper det mættede fedt, der findes i dyrebaserede proteiner med høj purin.

Mejeriprodukter og ikke-mejeriprodukter

Nogle mennesker finder ud af, at mejeri kan forøge deres gigt-symptomer, mens andre oplever et fald i urinsyreniveauet med mælkeindtag med lavt fedtindhold.

Mange plantebaserede mælke alternativer er tilgængelige, hvis du har brug for at undgå mejeri.

Frugt og grønt

C-vitaminrige fødevarer, såsom kirsebær, viser nogle beviser for potentielt at reducere gigtangreb.

Interessant nok har undersøgelser ikke vist, at grøntsager med høj purin øger gigtangreb. Endvidere indeholder grøntsager mange fibre og kalorifattigt, hvilket kan hjælpe dig med at styre din vægt.

At være opmærksom på jernindtagelse kan imidlertid være fordelagtigt for personer med gigt. Det mest biotilgængelige jern findes i kødkilder, men plantebaserede jernfødevarer kan have en negativ effekt på gigt.

Det er altid vigtigt at være opmærksom på dine individuelle symptomer og ændre din kost baseret på dine specifikke behov.

Du kan sikkert forkæle dig med disse grøntsager med høj purin:

• spinat og andet mørkt, bladgrønt
• ærter
• asparges
• blomkål
• svampe

Hvilke livsstilsændringer kan hjælpe gigt?

Det er vigtigt at forstå, at en gigt-diæt ikke er en behandling. Det er snarere en livsstilsændring, der kan hjælpe med at reducere eller eliminere gigt-symptomer.

Ud over at følge en gigt-diæt vil din læge sandsynligvis anbefale regelmæssig træning og vægttab. I mange tilfælde kan dette hjælpe med at kontrollere gigt mere end en lav purin diæt kan.

Hvad er afhentningen?

I modsætning til andre typer arthritis, kan gigt helbredes. Behandlingsmuligheder vil variere og afhænge af en række faktorer, såsom:

• din alder
• dit generelle helbred
• din medicinske historie
• sværhedsgraden af din tilstand

Ud over at tage ordineret medicin kan akutte gigteanfald styres gennem:

• kost
• en sund livsstil
• vægtstyring
• en proaktiv tilgang til tegn og symptomer

En stor del af din succes med at styre din tilstand afhænger af dine spisevaner og livsstilsvaner. Sørg for at diskutere alle ernæringsmæssige problemer med din læge og diætist, inden du kommer i gang.