Healthline Eats er en serie, der ser på vores yndlingsopskrifter på, når vi bare er for udmattede til at pleje vores kroppe. Ønsker mere? Tjek den fulde liste her
Når min depression rammer, får min motivation og beslutningstagning et stort hit. Mens jeg elsker at lave mad, kan jeg bare ikke gøre noget fjernt kompliceret og har brug for noget, der kan vare mere end et måltid, hvis følelserne vedvarer.
Derfor vender jeg mig til en rigtig alsidig (og super ligetil!) Opskrift på crockpot salsakylling. Det er bogstaveligt talt to ingredienser - kylling og salsa - og kan forberedes timer på forhånd. Desuden kan resterne fryses til fremtidige måltider.
Jeg bruger ofte det til tacos (så bare tag tortillas og toppings efter eget valg), men du kan også lægge det oven på et korn, på en mexicansk-salat, i en quesadilla eller bare spise alene.
Crockpot kyllingsalsa
ingredienser
- 2–4 pund. udbenet, hudløs kyllingebryst (jo mere du bruger, jo flere rester til at fryse!)
- 1–2 krukker 15 oz. salsa efter dit valg
- Foretrukne krydderier (valgfrit)
Kørselsvejledning
- Læg kyllingebrystene i din crockpot, og dæk med al salsaen. (Hvis du bruger mindre end 2 kilo kylling eller 4 bryster, kan du også bruge mindre salsa.)
- Kog på højt i 4 timer eller lavt i 6 timer.
- Ved at tage to gafler eller en kødfræsemaskine makker du kyllingen.
- Du kan servere kylling / salsablandingen med det samme, eller hvis du ikke er klar, lad det simre på lavt.
- Server det oven på en tortilla til tacos, smør det i nogle quesadillaer, plop det oven på en salat, eller kog et korn op, som ris eller quinoa, og læg det ovenpå med grøntsager.
Jamie Elmer er en kopieredaktør, der kommer fra det sydlige Californien. Hun har en kærlighed til ord og mental sundhedsbevidsthed og leder altid efter måder at kombinere de to på. Hun er også en ivrig entusiast for de tre P'er: hvalpe, puder og kartofler. Find hende på Instagram.
