Spise vandmelonfrø
Du er måske vant til at spytte dem ud, mens du spiser - frøspiddende konkurrence, nogen? Nogle mennesker vælger bare frøfrit. Men næringsværdien af vandmelonfrø overbeviser dig måske ellers.
Vandmelonfrø er lavt i kalorier og er tæt næringsstof. Når de stegt, er de sprøde og kan nemt komme i stedet for andre usunde snackmuligheder.
1. Lavt kalorieindhold
En ounce vandmelonfrøkerner indeholder cirka 158 kalorier. Det er ikke meget lavere end en ounce af Lay's Potato Chips (160 kalorier), men lad os se på, hvad der udgør en ounce.
En stor håndfuld vandmelonfrø vejer ca. 4 gram og indeholder ca. 23 kalorier. Langt mindre end en pose kartoffelchips!
2. Magnesium
Et af flere mineraler, der findes i vandmelonfrø, er magnesium. I en portion på 4 gram får du 21 mg magnesium, hvilket er 5 procent af den daglige værdi.
De nationale institutter for sundhed (NIH) anbefaler voksne at få 420 mg af dette mineral dagligt. Magnesium er vigtigt for mange af kroppens stofskiftefunktioner. Det er også nødvendigt at opretholde nerve- og muskelfunktion samt immun-, hjerte- og knoglesundhed.
3. Jern
En håndfuld vandmelonfrø indeholder ca. 0,29 mg jern, eller ca. 1,6 procent af den daglige værdi. Det virker måske ikke meget, men NIH anbefaler kun, at voksne får 18 mg i deres dag.
Jern er en vigtig komponent i hæmoglobin - der transporterer ilt gennem kroppen. Det hjælper også din krop med at omdanne kalorier til energi.
Vandmelonfrø indeholder imidlertid fytat, hvilket reducerer absorptionen af jern og reducerer deres næringsværdi.
4. "Gode" fedtstoffer
Vandmelonfrø giver også en god kilde til både enumættede og flerumættede fedtsyrer - en stor håndfuld (4 gram) giver henholdsvis 0,3 og 1,1 gram.
Ifølge American Heart Association er disse fedtstoffer nyttige til at beskytte mod hjerteanfald og slagtilfælde og sænke niveauerne af "dårligt" kolesterol i blodet.
5. Zink
Vandmelonfrø er også en god kilde til zink. De giver ca. 26 procent af den daglige værdi i en ounce eller 4 procent DV i en stor håndfuld (4 gram).
Zink er et vigtigt næringsstof, der er vigtigt for immunsystemet. Det er også nødvendigt for:
- kroppens fordøjelses- og nervesystemer
- celle genvækst og opdeling
- dine sanser for smag og lugt
Ligesom med jern reducerer fytater imidlertid absorptionen af zink.
Sådan stege du dem
Ristning af vandmelonfrø er let. Sæt din ovn på 325 ° F, og placer frøene på en bageplade. Det skal kun tage ca. 15 minutter, før de stege, men du kan måske røre dem halvvejs igennem for at sikre en jævn sprødhed.
Du kan få frøene til at smage endnu bedre ved at tilsætte lidt olivenolie og salt eller sprænge dem med kanel og en let støvning af sukker. Hvis du foretrækker mere smag, kan du tilføje limesaft og chilipulver eller endda cayennepeber.
Takeaway
Vandmelonfrø har mange sundhedsmæssige fordele. Selvom mængderne af nogle mineraler og vitaminer i dem kan virke lave, foretrækkes de stadig langt frem for kartoffelchips og andre usunde snacks.
Hvor meget ernæring du høster af vandmelonfrø afhænger stort set af hvor mange du spiser. Fordi de er små, er du nødt til at spise en hel del for at få deres betydelige fordele.
Når du sammenligner deres ernæringsværdi med værdien af andre snacks, kommer vandmelonfrø langt ud foran.
