Er der en forbindelse?
God ernæring er vigtig for alles generelle sundhed og vækst. Dette gælder især, hvis du lever med cystisk fibrose. At leve med cystisk fibrose kan udgøre betydelige udfordringer, herunder problemer med fedtabsorption, næringsindtagelse og appetit. Hvis du har denne lidelse, er der måder at få den ernæring, du har brug for, gennem daglige, proaktive vaner.
Hvordan påvirker cystisk fibrose kroppen?
Cystisk fibrose (CF) er en arvelig sjælden lidelse, der ikke har nogen kendt kur. Hvis begge dine forældre er bærere af CF-genmutationen, har du 25 procent chance for at blive født med denne lidelse.
CF påvirker din krops epitelceller negativt. Disse celler hjælper med at regulere balancen mellem salt og vand. De findes i svedkirtlerne, bugspytkirtlen og lungerne. Det er her, sved, slim og fordøjelsessafter dannes. Hos mennesker med CF bliver disse tynde, glatte væsker klæbrige og tykke. Dette kan forårsage betydelige problemer med vejrtrækning, absorption af næringsstoffer og fordøjelse.
Ofte udvikler mennesker med CF også eksokrin pancreasinsufficiens (EPI). Dette kan forårsage yderligere problemer med fordøjelsen på grund af for store mængder slim i bugspytkirtlen. Dette slim blokerer bugspytkirtlenzymer i at nå tarmene, hvor de normalt vil understøtte fordøjelsesprocessen. Uden enzymerne på det rigtige sted blokerer dette for absorption af fedt, protein og kulhydrater sammen med vitaminer og mineraler, de indeholder. Alle disse er vigtige for vækst.
Lær mere: Forbindelsen mellem eksokrin pancreasinsufficiens og cystisk fibrose »
Hvordan påvirker cystisk fibrose min diæt og ernæringsmæssige behov?
Uden nok protein, fedt og andre næringsstoffer er det sværere at afværge forkølelse og andre infektioner. Det er også vanskeligere for din krop at holde lungerne klare og sunde. Du kan også blive undervægtig.
Hvis du har CF, skal du spise en afbalanceret diæt bestående af fedt, protein, mejeri, frugt og grøntsager. Du bliver nødt til at øge mængden af hver i din diæt for at sikre, at din krop er i stand til at absorbere nok af disse næringsstoffer.
Du kan gøre dette ved at føje følgende til din kost:
- Protein: Fødevarer med højt proteinindhold, såsom oksekød, kylling, æg, fisk og soja, er vigtige for at forhindre tab af muskler.
- Zink: Mad med høj zink inkluderer nyrebønner, oksekød, spinat, lever, æg og skaldyr. Zink er vigtigt for at afværge infektioner.
- Salt: Mennesker med CF har saltere sved, hvilket kan forårsage elektrolytubalance og dehydrering. Salt snacks, pickles og sportsdrikke kan hjælpe med at erstatte det salt, du mister, mens du sveder. Du kan også tilberede grøntsager i kyllingsbuljong i stedet for vand.
- Calcium: Mad med højt indhold af calcium hjælper med at reducere din risiko for osteoporose, en bekymring for mennesker med CF. Mejeriprodukter, såsom yoghurt med fedtindhold, helmælk og ost med fedtindhold er alle gode kilder.
- Jern: Jern hjælper med at bekæmpe infektioner og producerer iltførende røde blodlegemer. Fødevarer med højt jern inkluderer lever, tun, lam, skaldyr, æg, oksekød og kalkun.
- Antioxidanter: Frugt og grønsager er gode kilder til antioxidanter og vigtige til at bekæmpe bakterieinfektion. Mennesker med CF kan opleve store mængder luftvejsinflammation i lungerne, hvilket gør bakterieinfektion mere sandsynlig og meget farlig for dit helbred.
- Fiber: Din læge kan anbefale at spise fødevarer med høj fiber for at hjælpe med at reducere risikoen for tarmblokeringer. Mange højfiber morgenmadsprodukter er også høje i protein.
Hvordan kan jeg få flere kalorier?
Mennesker med denne tilstand har brug for mere fedt og kalorier end de fleste mennesker gør. Måltider, der kan betragtes som for fedtholdige for andre, såsom cheeseburgere med en side af pommes frites, er okay valg for mennesker med CF.
Generelt kan du øge dit kaloriforbrug, hvis du:
- Vælg kød med højt fedtindhold.
- Vælg sødmælk i stedet for skummet.
- Drys bacon og ost på salat, i æg og andre tilberedte retter.
- Lav smoothies pakket med jordnøddesmør, sødmælk og bananer.
- Steg æg med ekstra smør.
- Spred et ekstra lag mayonnaise på sandwich.
- Spis pasta med olivenolie og frisk-revet parmesanost, med Alfredo-sauce eller med tilsat bacon.
- Snack på mørk chokolade i høj kvalitet.
Du skal typisk undgå alt, der er mærket som:
- kost
- fedtfattig
- no-fedt
- reduceret kalori
Hvordan kan jeg få mere protein?
Fødevarer med højt proteinindhold hjælper med at opbygge muskler, reparere væv og holder knoglerne sunde og stærke. Det er vigtigt, at du får rigelige mængder protein dagligt. Ud over at spise proteinpakkede måltider, kan du prøve disse ideer:
- Drik rystelser med højt proteinindhold, når du ikke skal spise et stort måltid eller nippe til dem som snacks.
- Tilsæt kød og ost til din morgenrøræg. Bacon, salami, baloney og pølse er alle gode valg.
- Skift hvid ris ud for quinoa, en komplet protein mad, der indeholder ni essentielle aminosyrer.
- Skummetmælkspulver er fyldt med kasein, et langsomt fordøjet protein. Tilsæt skummetmælkspulver til juice, morgenmadsprodukter, pandekageblanding, ryster og maltet mælk.
- Spis græsk yoghurt med højt fedtindhold i stedet for almindelig yoghurt
- Nyd mandler med højt proteinindhold som en snack. Du kan drysse dem på cottage cheese, en anden proteinforstærker, for en ekstra ernæringsstans.
Andre måder at sikre tilstrækkeligt næringsindtag
Din læge eller ernæringsfysiolog kan anbefale at tage fedtopløselige vitaminer, såsom vitamin A, D, E og K. Disse er vigtige for vækst, og de hjælper også til heling. Fedtopløselige vitaminer er kritiske for, at fedt absorberes korrekt. Hvis du ikke er i stand til at indtage nok fedt fra mad, kan du gå glip af disse næringsstoffer. Tal med din læge om, hvordan du bedst passer disse vitaminer i din diætplan. De fleste mennesker med bugspytkirtleninsufficiens vil tage disse vitaminer.
Du kan også kræve kosttilskud, der indeholder B-vitaminer, protein og andre næringsstoffer til hvert måltid. Disse kan ordineres af en læge og bestemmes normalt af dine individuelle diætbehov.
Nogle mennesker med CF drager fordel af at få ekstra næringsstoffer og kalorier gennem midlertidig rørfodring, hvis de ikke er i stand til at opretholde deres ernæring ved at spise gennem munden. Rørfodring kan levere op til 2.000 kalorier, mens du sover. Foderrøret indsættes i din mave gennem en enkel, kirurgisk procedure.
Hvis du har EPI, skal du tage supplerende bugspytkirtlenzymer sammen med måltider og snacks for at erstatte de enzymer, din bugspytkirtel ikke kan levere.
Tips til måltidsplanlægning
At bruge lidt ekstra tid på at planlægge dit madindtag kan gå langt i retning af at sikre dit helbred. Overvej at planlægge dine måltider den næste dag, så du ikke kryber sammen for at vælge et mål i sidste øjeblik. Sørg for at inkludere flere små måltider for at komme dig igennem dagen, eller inkludere tre større måltider plus snacks.
Det kan også hjælpe med at forberede måltider på forhånd. Du kan endda fryse ekstra portioner af de fødevarer, du nyder at spise mest, såsom lasagne, quiche eller hyrdepai. At have færdige, lækre måltider kan være nyttige på dage, hvor din appetit er lav, eller hvis du ikke er i stand til at lave mad.
Sørg for at inkludere kaloritæt fedt- og protein madkilder i hvert måltid. Du vil også gerne have masser af sunde snacks, når du skal gribe og gå, til enhver tid. Ting som trail mix, ostepinde og tun på kiks er lette, sunde valg.
Bundlinjen
At opretholde en afbalanceret diæt tager sandsynligvis noget ekstra arbejde og planlægning, men det er det værd at sikre, at dine ernæringsmæssige behov bliver opfyldt. Det kan hjælpe med at skabe et team af fagfolk, der kan levere vejledning, og venner eller familiemedlemmer, der kan hjælpe med madlavningsopgaver, forsyningssupport og kameraderi. Du behøver ikke gå det alene.
Dine ernæringsbehov ændrer sig over tid, baseret på din alder og det generelle helbred. At skabe sunde vaner kan hjælpe dig med at komme dig lettere gennem udfordrende perioder. Det er normalt at have dage, hvor du ikke har det godt eller er for træt til at lave mad. Hvis du kan stole på proaktiv opførsel, kan du muligvis overskride disse tider lettere.
