Der er få ting i madverdenen, der fremkalder stærkere meninger end krydderi. Går du efter den milde salsa, mediet eller den tre-alarm varme version? Heldigvis for mennesker, der elsker krydderi (og ikke kun det fyrige krydderi fra capsaicin, der findes i chilipeber), er videnskab til din fordel. Krydderier som kanel, gurkemeje, hvidløg, ingefær og spidskommen såvel som chili er mange sundhedsmæssige fordele.
Hvis du er en agnostiker eller simpelthen ikke kan lide varmen, er her fem tvingende grunde til at overveje at tilføje lidt krydderi til din dag.
1. Krydret mad har lang levetid
Spise krydret mad seks eller syv dage om ugen - selv kun en gang dagligt - sænkede dødeligheden med 14 procent, ifølge en stor undersøgelse fra 2015 fra Harvard og Kinas National Center for Disease Control and Prevention. (Desværre er fordelene endnu større, hvis du springer over margarita eller Corona med din krydret taco.)
2. Krydret mad fremskynder dit stofskifte
Data på tværs af adskillige undersøgelser indikerer, at visse krydderier - som spidskommen, kanel, gurkemeje, peberfrugter og chili - kan øge din metaboliske hviletid og bremse appetitten. En undersøgelse fandt også, at gurkemeje undertrykte vækst af fedtvæv hos mus.
Effekten er mild, så at sætte kanel på din rulle sandsynligvis ikke vil hjælpe med vægttab. Men hvis du har nået et plateau i din rejse med vægttab, kan det at krydre det være bare det at prøve.
3. Krydderier bekæmper betændelse
Curcumin, en forbindelse i gurkemeje, kan reducere betændelse i kroppen. I ayurvedisk medicin har ingefær og hvidløgs antiinflammatoriske egenskaber været brugt i århundreder til at behandle en række tilstande, som gigt, autoimmune lidelser og endda hovedpine og kvalme.
4. Krydderier kan endda hjælpe med at bekæmpe kræftceller
Capsaicin, en aktiv bestanddel af chilipeber, har vist sig at bremse og ødelægge kræftceller. En UCLA-undersøgelse fandt, at capsaicin hæmmede væksten af prostatacancerceller hos mus, mens de friske celler blev uhindret.
5. Krydderier hjælper med at dræbe bakterier
Cumin og gurkemeje har vist sig at have stærke antioxidant- og antimikrobielle egenskaber. Dette betyder, at de kan bruges mod skadelige bakterier i kroppen.
Opskrifter til at krydre dit liv
Klar til at komme ind på fordelene ved krydret mad og øge dit helbred? Prøv de fyrige opskrifter nedenfor.
Krydret avokado toast med æg
Del på Pinterest
Hvis du leder efter en let, hverdags krydret måltidserstatning, skal du ikke lede længere end denne fantastiske krydret avokado toast med æg fra Isabel Eats.
Kanelkrydder Pepitas
Del på Pinterest
Kombination af krydderier, protein og sunde fedtstoffer er nøglen til sund snacking. Så hvorfor ikke prøve denne enkle og søde kanelkrydderpepitas-opskrift fra Spoonful of Flavor?
Citron ingefær gurkemeje iste
Del på Pinterest
Når du har at gøre med sygdom, er det sidste, du vil gøre, at tilbringe meget tid i køkkenet eller spise et tungt måltid. Nyd i stedet denne forfriskende og lækre citron ingefær gurkemeje-is, med tilladelse fra den ukonventionelle bager.
Kumminris
Del på Pinterest
Næste gang du føler dig under vejret - eller hvis du bare har brug for en røv-sparkende parabol til din vigtigste billetpris - prøv denne spidsk risopskrift fra Budget Bytes. Aromatiske og milde til følsomme maver, det er også en total handel. Vinde!
Forsigtighedsord
Capsaicin, det fyrige stof, der findes i chili-peber, kan fremkalde intense kortvarige symptomer, som mavesmerter, diarré og opkast hos dem, der spiser ekstreme mængder. Dette sker på grund af overdreven stimulering af nervesystemet. Den gode nyhed er, at der ikke skades permanent skade på tarmforingen.
Selvom det tidligere blev antaget, at krydret mad kunne føre til mavesår, bekræfter nuværende bevis nu, at capsaicin giver beskyttelse mod mavesår, H. pylori. Capsaicin fungerer også som en smertestillende middel, når den påføres lokalt eller indtages. Når det er sagt, hvis du er ny til at spise krydret mad, skal du øge dit indtag langsomt for at minimere uønskede symptomer.
Bundlinie
Uanset om du læner dig sød eller velsmagende, kan krydderier indarbejdes i enhver diæt. Resultatet er en tilfredsstillende og sund tilføjelse. De kan endda øge to feel-good kemikalier i kroppen - endorfiner og dopamin. Dette kan muligvis bare forklare, at krydret madtrang du ikke kan sparke. Krydderier kan også hjælpe dig med at skære ned på mængden af usunde fedtstoffer og slik, der for let tilføjes som en hurtig løsning til smag.
Kort sagt, grøft sukkeret og tilsæt noget krydderi for at forbedre og udvide din livsstil og kulinariske horisonter.
Lindsey Dodge Gudritz er forfatter og mor. Hun bor sammen med sin bevægelige familie i Michigan (for nu). Hun er blevet offentliggjort i The Huffington Post, Detroit News, Sex and the State og bloggen Independent Women's Forum. Hendes familieblog findes på Putting on The Gudritz.
