Hvad har pickle juice at gøre med kramper?
Pickle juice er blevet et populært middel mod krampe i benene gennem årene - specifikt for kramper, som løbere og atleter får efter en træning.
Nogle atleter sværger ved det og vidner om, at pickle juice virkelig fungerer. Stadig er videnskaben bag det uklart.
På den ene side er skeptikere i tvivl om, at pickle juice overhovedet fungerer til benkramper. Der er endnu ingen solid videnskabelig grund til at bevise, hvordan det fungerer, så nogle afskriver det som en placebo-effekt.
På den anden side antyder nogle undersøgelser, at pickle juice er langt mere effektiv end en placebo. Det er dog stadig uklart, hvorfor.
En mangeårig teori for, hvordan pickle juice fungerer, er dets natriumindhold. Saften indeholder salt og eddike, som kan hjælpe med at genopfylde elektrolytter. Men er dette faktisk sandt?
Fortsæt med at læse for at lære mere.
Virker det faktisk?
Fordi pickle juice er et så vidt brugt middel mod benkramper i sportsverdenen, er der blevet undersøgt og undersøgt dens virkninger - dog ikke meget.
Meget få studier forklarer eller beviser fuldt ud, hvordan det fungerer. De forklarer heller ikke, hvordan det ikke fungerer, eller hvordan det bare er en placebo-effekt. Hidtil er effektiviteten af sylteagurkjuice stadig usikker.
Nogle har teoretiseret, at pickle juice's elektrolytter forhindrer kramper i benene efter træning - men en undersøgelse i 2014 debunkede dette.
Efter at have kontrolleret blodplasmaniveauer af ni raske mænd for tegn på forøget elektrolytter efter indtagelse af sylteagurk efter træning, fandt forskere, at elektrolytniveauerne forblev de samme.
De forblev også på niveau uanset hvad undersøgelsesdeltagerne drak: vand, sportsdrikke eller sylteagure. Dette skyldes, at det tager meget længere tid for elektrolytter at blive fuldt absorberet i kroppen, og længe efter ville en muskelkramp komme og gå.
Det samme sæt forskere gjorde også en test på sylteagure til kramper tidligere i 2010. De fandt, at det virkede for at forkorte krampens varighed. I gennemsnit lettede det kramper i cirka 1,5 minutter og 45 procent hurtigere end når intet blev taget efter træning.
Krampelindring havde heller intet at gøre med placebo-effekt. Dette førte til den mere intense efterforskning af pickle juice's effekter på elektrolytniveauer senere i 2014.
Sådan bruges pickle juice til kramper
I undersøgelser, hvor pickle juice var effektiv til muskelkramper, brugte forskere ca. 1 ml pr. Kg kropsvægt. For den gennemsnitlige undersøgelsesdeltager var dette et sted mellem 2 til 3 flydende ounce.
For at bruge syltede juice til muskelkramper skal du måle pickle juice og drikke den hurtigt. At tage et groft “skud” er også acceptabelt.
Du kan bruge syltede juice fra butikskøbte agurk pickles eller sikkert gærede hjemmelavede pickles, hvis du ønsker det. Sørg for, at de naturlige eddikesyrer og salte er til stede. Det betyder heller ikke noget, om pickle juice var pasteuriseret eller ej.
Fordi det tænkes, at krampelindring specifikt kommer fra eddike, skal du undgå at vande saften ned. Drik den rå og oplev smagen. Dette kan dog være vanskeligt for nogle mennesker, der ikke nyder smagen så meget.
Videnskaben bag hvorfor den fungerer
Selvom det endnu ikke er bevist, hævder forskerne, at pickle juice kan hjælpe med kramper ved at udløse muskelreflekser, når væsken kommer i kontakt med bagsiden af halsen.
Denne refleks lukker fejlmeddelelse af neuroner i muskler overalt i kroppen og “slukker” for krampefølelsen. Man tænker, at det specifikt er eddikeindholdet i pickle juice, der gør dette.
Stadig er der behov for mere forskning for at bevise, om dette er nøjagtigt, hvordan pickle juice fungerer for at forhindre kramper. Selvom der ikke er nogen undersøgelser, der beviser, at pickle juice ikke fungerer, eller at det er et placebo, understøtter mere forskning, at den faktisk fungerer ved denne mekanisme.
Skal det være sylteagurk?
I tidens løb har pickle juice været unik og populær på den måde, den hjælper med muskelkramper. Indtil videre har der ikke været mange andre naturlige fødevarer eller retsmidler til at konkurrere med det.
Fødevarer med en lignende blodåre er ikke blevet undersøgt så meget som sylteagurk til kramper. Men de kunne være lige så gode.
Kunne du spise en pickle og have den samme effekt? Videnskabeligt set måske.
Som forskere antog i 2010, kan krampelindring have mere at gøre med indholdet af eddike. Hvis du spiser en pickle saltet med eddike, fungerer det muligvis også.
At spise en pickle er imidlertid ikke så godt studeret som pickle juice.
Hvad med andre lignende gærede produkter ? Væsker som surkålsaft, kimchi juice, æble cider eddike og endda kombucha ligner pickle juice. Nogle har både eddike og saltindhold, mens andre har bare eddikeindhold.
Efter eddike-teorien fungerer disse muligvis også. De er bare ikke blevet undersøgt eller testet, ligesom pickle juice har gjort.
Der er ingen skade i at prøve dem, hvis du overvejer nogen af de mulige bivirkninger på forhånd.
Hvad skal jeg vide, før jeg bruger pickle juice?
Nogle læger og sundhedspersoner advarer om, at pickle juice muligvis kan forværre dehydrering. De siger, at den bremser tørsten, når du drikker den, men rehydrerer ikke som vand.
Ifølge både 2010- og 2014-undersøgelserne er dette ikke sandt. Pickle juice ikke tørrer dig, og det bremser ikke tørsten. Det vil også rehydrere dig lige så meget som vand, antyder en anden lignende undersøgelse i 2013.
Hvis der tages små mængder - såsom 2 til 3 flydende ounces lejlighedsvis - skal der være lidt til ingen problemer med hensyn til sundhed eller dehydrering.
Pickle juice har en tendens til at have en masse salt og er således høj i natrium. Mennesker med højt blodtryk og dem, der ser på diætnatrium, ønsker måske at være forsigtige med ikke at tage for meget pickle juice og kun bruge den lejlighedsvis.
Pickles, især hjemmelavede, har høje niveauer af probiotika til tarmsundhed og immunsystemfunktion.
Vær forsigtig med at tage det, hvis du har fordøjelsesplager eller lidelser. Nogle syltede juice er meget eddikesyre, hvilket kan forværre visse symptomer. Der er også nogle andre mulige bivirkninger.
Bundlinjen
Dommen hidtil er, at pickle juice kan fungere til benkramper efter træning. Selvom der ikke er meget forskning på det, er undersøgelserne hidtil ganske støttende.
Brug af pickle juice til lejlighedsvis at slippe af med kramper efter træning bør også generelt være ganske sikkert. Hvis du er bekymret, skal du tale med din sundhedsudbyder, før du bruger den.
