Madtrang er almindeligt. Tendensen til at tørster efter fødevarer med sukker og fedt er veletableret i ernæringsundersøgelser. Som en mad, der indeholder både sukker og fedt, er chokolade en af de mest almindelige craved fødevarer i Amerika.
Her er fem grunde til, at du måske tørster efter chokolade, og hvad du kan gøre:
1. For en sukkerfiks
Del på Pinterest
Chokolade fremstilles ved at kombinere kakaopulver og kakaosmør med sødestoffer og andre ingredienser. Kakaosmør tegner sig for det meste af fedtet i chokolade. Forskellige typer chokolade har forskellige koncentrationer af kakaopulver (ofte kaldet kakaoprocent). Mørk chokolade har den højeste koncentration af kakaopulver og hvid chokolade den laveste. Chokolade indeholder også en række andre ingredienser som sukker, mælkepulver og nødder.
Kakao er naturligvis bitter. For at forbedre smagen af chokolade tilsætter processorer masser af sukker. Sukker er en type kulhydrat, som din krop absorberer hurtigt. Nogle mennesker tror, at denne hurtige "sukkerhøje" giver en midlertidig humørforøgelse. Mest forskning antyder dog, at det er kombinationen af fedt og sukker, der gør visse fødevarer så vanedannende.
En almindelig Hersheys mælkechokoladestang har 24 gram sukker. Andre chokoladestænger, der indeholder karamel, nougat og marshmallow, kan have endnu mere sukker. For eksempel har en Snickers-bar 27 gram sukker. Chokoladestænger, der indeholder mere end 75 procent kakao, har en tendens til at have mindre sukker (under 10 gram per bar).
Forskning antyder, at sukkerarter (og andre raffinerede kulhydrater) er en nøglekomponent i forarbejdede fødevarer, der betragtes som vanedannende.
Hvad man skal gøre ved det
Ifølge American Heart Association skal kvinder begrænse sig til 25 gram sukker per dag (ca. seks teskefulde), og mænd skal holde sig under 36 gram (ni teskefulde). Du kan muligvis reducere dit sukkerindtag ved at spise chokolade med en høj kakaoprocent. Hvis du er bekymret over sukkerindholdet, kan du også prøve denne enkle tretrinsplan for at bremse dine sukkertrang.
2. Fordi du er sulten
Del på Pinterest
Nogle gange kan chokoladetrang let forklares: Du er bare sulten. Når din krop er sulten, dækker den hurtigt efter kulhydrater som raffinerede sukkerarter. Desværre ligger de fleste forarbejdede chokolader højt på det glykæmiske indeks, hvilket betyder, at det giver dig et hurtigt, men midlertidigt sukkerrush. Når det rush passerer, vil du sandsynligvis være sulten igen.
Hvad man skal gøre ved det
Du kan slå din chokoladetrang ved at udfylde noget andet. Når du ikke er sulten mere, bør de indgribende tanker om chokolade falde. Se efter fødevarer, der er lavt i sukker og højt protein eller fuldkorn. Disse fødevarer holder dig fuld længere og forhindrer et sukkernedbrud.
3. For en koffein boost
Del på Pinterest
Mens chokolade indeholder noget koffein, er det typisk ikke meget. Når kakao forarbejdes, falder dets koffeinindhold. De fleste forarbejdede chokoladegodterier har under 10 mg koffein. For at sætte det i perspektiv: Den gennemsnitlige kop kaffe har omkring 85 til 200 mg koffein.
Nogle mørke chokolader kan dog indeholde mere koffein end en cola-dåse (som har ca. 30 mg). Jo højere kakaoindhold, jo højere er koffeinindholdet.
Koffein stimulerer centralnervesystemet, så du føler dig mere vågen og opmærksom. Det påvirker også niveauerne af visse neurotransmittorer i din hjerne, herunder dopamin. Dette kan bidrage til dets vanedannende karakter. For mennesker, der aldrig drikker koffeinholdige drikkevarer, kan koffeinen i chokolade være nok til at give et energikræft. Hvis du regelmæssigt spiser koffein, er din sandsynlighed for dens virkninger sandsynligvis ret høj.
Hvad man skal gøre ved det
Prøv en kop sort te til et koffeinforøg, der er rig på kraftige antioxidanter.
Læs her for at sammenligne antallet af koffein i varm chokolade versus te, soda og kaffe.
4. Ude af vane, kultur eller stress
Del på Pinterest
Cirka 50 procent af amerikanske kvinder beder om chokolade omkring det tidspunkt, deres periode starter. Forskere har ikke været i stand til at finde en biologisk forklaring på dette fænomen. Blandt kvinder, der er født uden for De Forenede Stater, i lande, hvor chokolade ikke sædvanligvis er forbundet med PMS, er chokoladetrang langt mere usædvanligt.
Grundlæggende kan kvinder kræve chokolade i deres perioder ud af vane, fordi de mener, at chokoladetrang er normal.
Derudover, når du er stresset, ængstelig, deprimeret eller ubehagelig, er det let at vende sig mod noget, du ved, vil få dig til at føle dig godt.
Hvad man skal gøre ved det
At øve opmærksom spisning hjælper dig med at identificere sædvanlige trang. Spørg dig selv, hvorfor du vil have chokolade. Er det fordi du er sulten? Hvis ikke, kan du finde et alternativ eller bare spise det med moderation.
Mindfulness-meditation og andre stressrelievere kan også hjælpe dig med at håndtere stress på en sundere måde.
5. Fordi din krop har brug for magnesium
Del på Pinterest
Forskning viser, at chokolade er høj i magnesium. Forskere har stillet spørgsmålstegn ved, om magnesiummangel kunne forklare folks chokoladetrang. Dette synes usandsynligt, i betragtning af at der er andre fødevarer, der er meget højere i magnesium, som folk sjældent beder om, inklusive nødder.
Hvad man skal gøre ved det
Magnesiumtilskud fås på dit lokale apotek. Du kan også prøve at spise mad med meget magnesium, såsom rå mandler, sorte bønner eller fuldkorn.
De sundeste måder at have chokolade på
Den sundeste måde at få din chokoladefix er at finde en chokolade med en høj kakaoprocent. Chokolade med en høj kakaoprocentance har flere antioxidanter og mindre sukker end andre chokolader.
Se efter chokolade, der er etisk fremskaffet gennem fair handelspraksis, der beskytter arbejderne, der fremstiller den. Næsten 60 procent af verdens kakao dyrkes i øjeblikket i vestafrikanske lande, der har tendens til at stole på børnearbejde. Forskning, der er finansieret af det amerikanske arbejdsdepartement, fandt over 1,75 millioner børn, der arbejdede på cacao-gårde i Côte d'Ivoire og Ghana mellem 2008 og 2009.
Forbrugervejledninger og organisationer som Etisk forbruger fra Storbritannien leverer værktøjer til folk til at lære mere om de produkter, de ønsker. Ethical Consumer's chokoladecorecard kan hjælpe dig med at finde chokolade og chokoladevirksomheder, der er i overensstemmelse med dine værdier som shopper.
Sundhedsmæssige fordele ved kakao
De sundhedsmæssige fordele ved chokolade kommer fra det naturlige kakaopulver. Chokolade, der indeholder mindst 70 procent kakao, kan:
- forbedre hukommelsen
- mindske betændelse
- sænk din risiko for hjerte-kar-sygdom
- boost dit immunsystem
- reducere stress
- forbedre humøret
- mindsk din risiko for diabetes
Hvad skal du gøre, hvis du prøver at skære chokolade ud
Forsøger du at modstå disse chokoladetrang? Chokolade har sundhedsmæssige fordele, men det høje sukker- og fedtindhold kan være skadeligt for mange mennesker. Her er et par tip til at skære chokolade ud af dit liv.
- Bliv hydreret ved at drikke mindst otte 8 ounce glas vand om dagen.
- Fyld op med sunde fedtstoffer som olivenolie, nødder og avocado.
- Spis en velafbalanceret diæt, der indeholder masser af magert protein, frugt, grøntsager og fuldkorn.
- Spis organiske nøddesmør uden tilsat sukker.
- Tilfredsstil din søde tand med organiske frugter, yoghurt med fedtfattig mad og frugt smoothies.
- Tænk uden for kassen, når du bager. Oplev opskrifter, der er afhængige af fuldkorn i stedet for sukker for at undgå et sukkernedbrud.
Tag væk
Chokoladetrang er meget almindelige, men der er sunde måder at håndtere dem på. Mørk chokolade med høje procenter cacao har en række sundhedsmæssige fordele, hvilket betyder, at du skal være velkommen til at nyde dem (i begrænsede mængder selvfølgelig). Husk, at alt med sukker og fedt kan bidrage til vægtøgning, så praksis smart delkontrol.
