Hvis du køber noget via et link på denne side, kan vi muligvis tjene en lille provision. Sådan fungerer det.
Hvad er forbindelsen mellem mikrobølge-popcorn og kræft?
Popcorn er en rituel del af at se film. Du behøver ikke gå i teatret for at forkæle dig med en spand popcorn. Bare sæt en pose i mikrobølgeovnen og vent et øjeblik på, at de fluffy knopper åbner sig.
Popcorn er også lavt fedtindhold og fedtfattigt.
Alligevel har et par kemikalier i mikrobølge-popcorn og dets emballage været forbundet med negative sundhedseffekter, herunder kræft og en farlig lungetilstand.
Læs videre for at lære den rigtige historie bag påstandene om mikrobølge-popcorn og dit helbred.
Forårsager mikrobølge popcorn kræft?
Den mulige forbindelse mellem mikrobølge-popcorn og kræft er ikke fra selve popcornet, men fra kemikalier kaldet perfluorinerede forbindelser (PFC'er), der er i poserne. PFC'er modstår fedt, hvilket gør dem ideelle til at forhindre olie i at sive gennem popcornposer.
PFC'er er også blevet brugt i:
- pizzakasser
- sandwich indpakning
- Teflon pander
- andre typer mademballage
Problemet med PFC'er er, at de nedbrydes til perfluoroktansyre (PFOA), et kemikalie, der formodes at forårsage kræft.
Disse kemikalier kommer vej ind i popcornet, når du varmer dem op. Når du spiser popcorn, kommer de ind i din blodbane og kan forblive i din krop i lang tid.
PFC'er er blevet så vidt brugt, at omkring 98 procent af amerikanerne allerede har dette kemikalie i deres blod. Derfor har sundhedseksperter forsøgt at finde ud af, om PFC'er er relateret til kræft eller andre sygdomme.
For at finde ud af, hvordan disse kemikalier kunne påvirke mennesker, studerede en gruppe forskere kendt som C8 Science Panel virkningerne af PFOA-eksponering på beboere, der boede i nærheden af DuPont's Washington Works-produktionsanlæg i West Virginia.
Anlægget havde frigivet PFOA i miljøet siden 1950'erne.
Efter adskillige års forskning forbandt C8-forskerne PFOA-eksponering for adskillige sundhedsmæssige tilstande hos mennesker, herunder nyrekræft og testikelkræft.
Den amerikanske fødevare- og narkotikadministration (FDA) gennemførte sin egen gennemgang af PFOA fra en række kilder, herunder mikrobølge-popcornposer og madpander til nonstick-mad. Det fandt, at mikrobølge-popcorn kunne udgøre mere end 20 procent af det gennemsnitlige PFOA-niveau i amerikanernes blod.
Som et resultat af forskningen stoppede fødevareproducenter frivilligt brug af PFOA i deres produktposer i 2011. Fem år senere gik FDA endnu længere ned og forbød brugen af tre andre PFC'er i fødevarepakker. Det betyder, at popcorn, du køber i dag, ikke bør indeholde disse kemikalier.
Siden FDA's gennemgang er der dog introduceret snesevis af nye emballagekemikalier. Ifølge miljøarbejdsgruppen vides der kun lidt om sikkerheden ved disse kemikalier.
Er mikrobølge-popcorn forbundet med andre sundhedsmæssige problemer?
Mikrobølge-popcorn er også blevet knyttet til en alvorlig lungesygdom kaldet popcorn-lunge. Diacetyl, et kemikalie, der bruges til at give mikrobølge-popcorn sin smøragtige smag og aroma, er knyttet til alvorlig og irreversibel lungeskade, når den indåndes i store mængder.
Popcorn-lunger får de små luftveje i lungerne (bronchioles) til at blive arrede og indsnævret til det punkt, hvor de ikke kan slippe nok luft ind. Sygdommen forårsager åndenød, vejrtrækning og andre symptomer, der ligner dem ved kronisk obstruktiv lungesygdom (KOL).
For to årtier siden var risikoen for popcorn-lunger hovedsageligt blandt arbejdstagere i mikrobølge-popcorn-planter eller andre produktionsanlæg, der åndede store mængder diacetyl i lange perioder. Hundredvis af arbejdere blev diagnosticeret med denne sygdom, og mange døde.
Det Nationale Institut for Arbejdsmæssig Sikkerhed og Sundhed undersøgte virkningerne af diacetyleksponering på seks mikrobølge-popcornplanter. Forskerne fandt en forbindelse mellem langtidseksponering og lungeskade.
Popcorn-lunger blev ikke betragtet som en risiko for forbrugerne af mikrobølge-popcorn. Alligevel udviklede en Colorado-mand sig tilstanden efter at have spist to poser med mikrobølge-popcorn om dagen i 10 år.
I 2007 fjernede de største popcornproducenter diacetyl fra deres produkter.
Hvordan kan du reducere din risiko?
Kemikalier, der er knyttet til kræft og popcorn-lunger, er blevet fjernet fra mikrobølge-popcorn i de senere år. Selvom nogle kemikalier, der forbliver i emballagen til disse produkter, kan være tvivlsomme, bør mikrobølgeovn fra tid til anden ikke udgøre nogen sundhedsmæssige risici.
Men hvis du stadig er bekymret eller spiser meget popcorn, er der ingen grund til at give det op som en snack.
Prøv air-popping popcorn
Invester i en air popper, som denne, og lav din egen version af biografpopcorn. Tre kopper med pop-up popcorn indeholder kun 90 kalorier og mindre end 1 gram fedt.
Lav komfur popcorn
Lav popcorn på komfuret ved hjælp af en lågpot og lidt oliven-, kokosnød- eller avocadoolie. Brug cirka 2 spiseskefulde olie til hver halve kop popcornkerner.
Tilføj dine egne smag
Øg smagen af luftpoppet eller komfur med popovn uden potentielt skadelige kemikalier eller overdreven salt ved at tilføje dit eget påfyld. Spray den med olivenolie eller frisk revet parmesanost. Eksperimenter med forskellige krydderier, såsom kanel, oregano eller rosmarin.
Bundlinjen
Et par kemikalier, der engang var i mikrobølge-popcorn og dets emballage, er blevet knyttet til kræft og lungesygdom. Men disse ingredienser er siden blevet fjernet fra de fleste kommercielle mærker.
Hvis du stadig er bekymret over kemikalierne i mikrobølge-popcorn, skal du lave dit eget popcorn derhjemme ved hjælp af komfuret eller en luftpopper.
