Oversigt
Oliven er en type træfrugt. De er en fremragende kilde til sunde fedtstoffer, vitaminer, mineraler og antioxidanter.
Oliven har vist sig at være en god kilde til vitamin E, K, D og A. Sorte oliven indeholder masser af jern, mens både grønne og sorte oliven er en kilde til kobber og calcium.
Nogle andre fordele inkluderer:
- opretholdelse af hjertesundhed
- bekæmper betændelse
- mindske væksten af dårlige bakterier i kroppen
- beskyttelse mod osteoporose og kræft
De fleste oliven spises ikke friske på grund af deres bitterhed. De bliver normalt hærdet og gæret eller presset i olivenolie. Fedt af oliven ekstraheres for at fremstille ekstra jomfru olivenolie, som er kendt som en fremragende olie til madlavning. Olivenolie har også mange dokumenterede hudfordele.
Allergier med olivenfrugt og olivenolie er sjældne, men kan forekomme. Faktisk kan din krop udvikle en allergi mod enhver mad.
Fødevareallergi er steget i løbet af det sidste årti, og børn med fødevareallergi har en større sandsynlighed for at få astma, eksem og andre typer allergier.
En fødevareallergi er en negativ reaktion på en mad fra kroppens immunsystem. Kroppen skaber immunoglobulin E (IgE) antistof som respons på en mad. Hvis du spiser maden, binder den sig til IgE-antistoffet. Kemikalier såsom histamin frigives, og der opstår en allergisk reaktion.
Olivenallergi
Allergi i olivenfrugter forekommer, men det er sjældent.
Den mest almindelige allergi forbundet med oliven er en sæsonbestemt pollenallergi. De, der bor på steder, der dyrker oliventræer, kan udvikle en sæsonåben respiratorisk allergi over for olivenpollen. Mens pollenallergi er det mest almindelige allergiske respons, er der også rapporteret om tilfælde af kontaktdermatitis og fødevareallergi.
Dette kan skyldes, at der er 12 rapporterede allergener forbundet med pollen, mens kun et allergen er forbundet med frugten.
Olivenfrugten skaber sandsynligvis et allergisk respons end olivenolie, fordi olivenolie indeholder færre proteiner. Allergier over for olien kan imidlertid også udvikle sig. Alvorlige allergiske reaktioner på olivenfrugter er sjældne, og hudreaktioner er ikke almindelige, men er blevet dokumenteret.
Allergi symptomer på olivenolie
Der er mange symptomer, der kan være resultatet af en allergisk reaktion på mad. De fleste symptomer på fødevareallergi vises inden for cirka en time.
Du kan opleve hudreaktioner, mave-tarmvirkninger eller åndedrætssymptomer. De mest almindelige symptomer på fødevareallergi er luftvej og inkluderer:
- hævelse i bihulehulen
- øget hovedtryk
- postnasal dryp
- nysen
- overbelastning
- sinus hovedpine
- astma
- overdreven hoste
- hvæsen
Det er ikke ualmindeligt at opleve hudirritation. Symptomerne inkluderer:
- rødme
- kløe
- snurren
- hævelse
- nældefeber
- udslæt
- eksem
Gastrointestinale symptomer inkluderer mavesmerter, diarré, kvalme og opkast. I alvorlige tilfælde kan der opstå anafylaksi.
Mens olivenolie kan være en meget gavnlig olie for hudens sundhed, er andre sunde alternativer tilgængelige:
- Arganolie indeholder meget E-vitamin, antioxidanter og essentielle fedtsyrer. Det er en ikke-fedtet fugtighedscreme, der forbedrer hudens elasticitet.
- Rosehip frøolie er en anti-aging olie, der indeholder vitaminer E, C, D og beta-caroten. Det er nærende, beskyttende og fugter huden.
- Marula olie kan reducere irritation og betændelse samt hydrat. Det har antimikrobielle egenskaber, der gør det godt for hud, der er tilbøjelig til acne.
Der er også alternativer til olivenolie, når du laver mad:
- Kokosolie er et mættet fedt, der indeholder laurinsyre, som kan øge niveauerne af "godt" kolesterol.
- Hørfrøolie er en god kilde til opløselig fiber og er en god mulighed for salatdressinger. Det er ikke varmestabilt, så det bør ikke bruges til madlavning eller bagning.
- Avocado-olie indeholder oliesyre og indeholder mange antioxidanter. Avocado-olie kan også hjælpe med at sænke blodtrykket. Det kan opvarmes til høje temperaturer og er godt til grillning, saucering, omrøring og bagning samt til brug i marinader, forbindinger og saucer.
Hvornår skal man læge
Hvis du har mistanke om, at du har en allergi over for oliven eller olivenolie, skal du undgå at spise olivenprodukter og tale med en læge. Hvis du oplever en alvorlig allergisk reaktion såsom åndedrætsbesvær eller anafylaksi, er det vigtigt at søge akut medicinsk hjælp.
Diagnose og behandling
En almindelig måde at bestemme, om du har en olivenallergi eller anden fødevareallergi, er med en hudprikketest. Den bedste måde at undgå en allergisk reaktion på olivenfrugt eller olivenolie er at undgå at konsumere stoffet fuldstændigt.
Tag væk
Mens en olivenfrugt eller olivenolieallergi er sjælden, er det muligt. Det er mere sandsynligt, at du har en allergisk reaktion på pollen med oliventræer end af selve frugten.
Hvis du udvikler en fødevareallergi over for oliven, er det bedst at undgå frugten. De, der er særlig følsomme over for oliven, kan også være allergiske over for olivenolie. Erstatninger til olivenolie er tilgængelige.
