Vi inkluderer produkter, som vi synes er nyttige for vores læsere. Hvis du køber gennem links på denne side, tjener vi muligvis en lille provision. Her er vores proces.
Løg er en populær tilføjelse til en lang række kogte retter og tilberedte kolde opskrifter. Hvis du er allergisk overfor løg eller har en følsomhed overfor dem, kan du opleve, at de er svære at undgå.
Nogle mennesker har reaktioner fra at spise, røre ved eller lugte rå løg. Andre oplever symptomer fra både rå og kogt løg.
Løg er en del af planten slægten allium sammen med hvidløg, skalotteløg og purløg. Mennesker, der er allergiske eller følsomme over for løg, er ofte allergiske eller følsomme over for andre allier. Ornamentalallier (uspiselige planter) kan også udløse en reaktion hos nogle mennesker.
Fortsæt med at læse for at lære mere om løgallergier, herunder symptomer, årsager, diagnose og behandlinger. Vi deler også en liste over løgalternativer, som du kan bruge.
Hvad er forskellen mellem en allergi og en følsomhed?
At have en ægte løgallergi er sjældent. Hvis du er allergisk overfor løg, identificerer dit immunsystem løg og muligvis andre allier som farlige stoffer.
Derefter træffer din krop beskyttelsesforanstaltninger, herunder frigivelse af kemikalier som histamin. Disse kemikalier kan forårsage symptomer lige fra ubehageligt til potentielt livstruende.
At have en løgfølsomhed (eller intolerance) er en mere almindelig forekomst. Fødevareintolerancer (ikke-allergisk madoverfølsomhed) er forårsaget af manglende evne til at behandle og fordøje specifikke fødevarer, ikke af en immunsystemreaktion.
Fødevareintolerancer forårsager typisk mindre alvorlige reaktioner end fødevareallergi. Hvis du har en løgintolerance, bliver dit immunsystem ikke udløst, men du kan opleve nogle af de samme symptomer, som du ville være, hvis du var allergisk.
Af denne grund kan det ofte være svært at se forskellen mellem de to forhold.
Hvad er symptomerne på en løgallergi?
Hvis du er allergisk overfor løg, kan du opleve en eller flere interne eller eksterne symptomer. Disse kan variere fra mild til svær. Symptomerne kan også variere med hensyn til begyndelsen.
Nogle mennesker oplever øjeblikkelige symptomer ved at spise, røre ved eller lugte løg. Andre har muligvis ikke symptomer i flere timer eller længere.
Symptomer på løgallergi inkluderer:
- nældefeber eller udslæt hvor som helst på kroppen
- prikken eller kløe i munden
- hævelse af læber, ansigt, tunge eller hals
- nasal trængsel
- åndedrætsbesvær
- kvalme og opkast
- diarré
- mavesmerter
- kramper
- gas
- svimmelhed eller svimmelhed
- anafylaksi, selvom dette er sjældent
Milde symptomer løser ofte, når løgen ikke længere er i dit system. De reagerer også typisk godt på hjemmebehandlinger.
Hvis du har alvorlige reaktioner, såsom opkast eller mavebesvær, der ikke stopper, svimmelhed eller åndedrætsbesvær, skal du omgående lægehjælp.
I nogle tilfælde kan du fortsat opleve symptomer på en løgallergi i dage efter, at din eksponering er gået. Denne situation kan muligvis også kræve en læges pleje.
Anafylaktisk reaktion
Selvom det er sjældent, er en anafylaktisk reaktion på løg mulig hos nogen, der er alvorligt allergisk. Dette forekommer mere sandsynligt, hvis løgen er rå eller let kogt.
Anafylaksi er en medicinsk nødsituation, der kræver øjeblikkelig pleje. Dets symptomer inkluderer:
- svimmelhed
- forvirring
- svedtendens
- problemer med at trække vejret
- hævelse i munden og halsen
- tab af bevidsthed
Mad, der kan forårsage en løgallergi
Hvis du er allergisk overfor løg, er du muligvis også allergisk over for fødevarer, planter og stoffer, der indeholder lignende proteiner. Dette er kendt som krydsreaktivitet.
Mad i denne kategori inkluderer spiselige alliums, såsom hvidløg, purløg, scallions og skalotteløg. Det kan også omfatte krus, der undertiden bruges som en te og i det asiatiske køkken.
At undgå spiselige allier kan være udfordrende, men det er ikke umuligt. Sørg for at læse etiketter, især på tilberedte, forarbejdede og emballerede fødevarer. Alliums kaldes undertiden krydderier på etiketter.
Hvis du er i tvivl, skal du ringe til producenten inden du spiser, eller undgå fødevarer med uklare etiketter. Mad der skal undgås inkluderer:
- salatbar eller deli-counter salater, inklusive æggesalat, tun salat og kokk salat
- deli kød
- salsas, såsom pico de gallo
- frosne poster
- frosset eller premade pizza skorpe
- kiks
- premade supper og saucer
- aromastoffer pakker
- kylling, kød, knogler eller vegetabilsk bouillon
- aromatiserede oste
Allium slægten hører til Amaryllidaceae (amaryllis) plantefamilien. Mennesker med løgallergi kan også være allergiske eller følsomme over for blomstrende amaryllisplanter, der inkluderer prydealium og mange forskellige liljer.
Amaryllis-planter vokser ofte fra pærer. Der er hundreder af blomstrende planter i denne kategori. Planter, du måske er allergisk over for:
- Purple Sensation
- Globemaster allium
- Gladiator allium
- Korketrekker allium
- Vilde løg
- Vilde græsløg
- Rock løg
- Påske lilje
- Madonna lilje
- Tiger lilje
- Orange lilje
- Påskeliljer
- Tulipaner
- Agapanthus
- Iris
- Alstroemeria
Sådan behandles en løgallergi
Den mest effektive type behandling afhænger af sværhedsgraden af din allergiske reaktion. Behandlinger af løgallergi inkluderer:
- Antihistaminer. Antihistaminer er tilgængelige som ornamentale orale eller sprayede medicin. Disse medikamenter blokerer histamin, hvilket reducerer eller eliminerer mindre allergiske reaktioner, såsom elveblest, kløe og næseoverbelastning.
- Aloe vera. Aloe vera reducerer ikke histamin i kroppen, men det kan være nyttigt til at berolige kløende nældefeber. Du kan finde det i apoteker eller online.
- Hydrokortisoncreme. Topisk brug af denne receptfrie medicin kan reducere kløe og betændelse.
- Epinephrin (EpiPen, EPIsnap, Adyphren). Denne receptpligtige medicin er en autoinjektor, der sælges under flere varemærker. Det bruges til at behandle alvorlige allergiske reaktioner, såsom anafylaksi.
- Albuterol-sulfatinhalator (ProAir, Proventil, Ventolin). Denne receptpligtige bronchodilator bruges til at øge luftstrømmen gennem bronchialrørene.
Sådan forhindres en allergisk reaktion
Hvis du er allergisk overfor løg, er det at undgå dem den bedste måde at undgå allergisymptomer. At koge løg reducerer de forbindelser, der forårsager allergiske reaktioner hos nogle mennesker, så det kun kan hjælpe at spise kogte løg.
Sørg for også at undgå spiselige allier og prydplanter, der kan modvirke dine symptomer. At tage en daglig allergimedicin, såsom en antihistamin, kan hjælpe - især i tider af året, når mugwortpollen er høj.
Hvis du ved et uheld indtager eller kommer i kontakt med løg, skal du straks tage en antihistamin eller anden type allergimedicin.
Hvad kan du bruge til at erstatte løg?
I madlavning er de bedste alternativer til løg ofte andre allier, selvom du muligvis også skal undgå disse. I så fald, bliv eventyrlystne og prøv disse erstatninger:
- Asafetida. Denne rodfrugt kommer fra en kæmpe fennikel og blev oprindeligt dyrket i Iran og Afghanistan. Det er også kendt som hing, og er en lav FODMAP mad. Du kan finde det i specielle købmandsforretninger, typisk i pulverform eller online. Asafetida har en løgagtig garneagtig smag og er velsmagende og skarp. Når den koges, bliver den smag. Det er også meget potent. Brug en lille klemme til at starte, og øg langsomt mængden, baseret på den smagintensitet, du ønsker.
- Fennikel. Denne lakridsduftende pære bliver velsmagende og frodig i smagen, når den koges. Den er lidt løgagtig i smag og har også en smøragtig struktur. Du kan bruge det på den måde, du vil bruge piger, i lignende mængder, i kogte opskrifter. Frisk fennikel kan findes i købmandsforretninger, og du kan købe tørret fennikelfrø og pulver online.
- Radise. Prøv at bruge radiser i kolde retter i stedet for rå løg i lignende mængder. Radiser har en skarp smag og behageligt saftig crunch.
- Selleri. Smagen ligner muligvis ikke løg, men dens knas kan være tilfredsstillende, når den bruges som erstatning i tun, æg eller kyllingesalat. Hakk den samme mængde selleri, som du ville have af løg, når du tilbereder disse fødevarer. Du kan også bruge kogt selleri i supper og gryderedder.
- FODMAP mad og krydderier med lavt indhold. Der er flere mærker designet specielt til folk, der ønsker at undgå løg og hvidløg. Du kan tjekke nogle her.
Hvordan ved jeg, om jeg har en løgallergi?
En læge kan hjælpe dig med at bestemme, om du har en løgallergi, løgfølsomhed eller anden tilstand. De vil tage en fysisk undersøgelse og stille dig spørgsmål om dine symptomer, madindtag, kosttilskud og livsstil. Det kan hjælpe med at føre en maddagbog og bringe den med dig til din aftale.
Din læge kan anbefale, at du prøver en eliminationsdiæt i løbet af fem til seks uger og rapporterer dine resultater tilbage. Under en eliminationsdiæt fjerner du enhver type mad, du måske er allergisk over for, og sætter dem tilbage én efter én for at se, hvad der forårsager en reaktion.
Der er adskillige diagnostiske test for fødevareallergi og følsomhed. Fortæl din læge, hvis du tager antidepressiva, antihistaminer eller halsbrand medicin, da disse kan påvirke testresultaterne.
De test, du måtte få, inkluderer:
- Hudprikketest. Denne test udføres på et lægekontor. Du får små mængder potentielle allergener, der injiceres lige under huden. Hvis du er allergisk over for nogen af dem, vil en bikube eller en anden type reaktion opstå.
- Specifik IgE-blodprøve. Denne blodprøve måler niveauet af immunoglobulin E (IgE) antistoffer, du har i dit system. Din blodprøve analyseres på et laboratorium for at bestemme, hvilke allergener du er følsom over for.
Tag væk
At have en ægte løgallergi er sjældent. At have en følsomhed over for løg er mere almindeligt. Begge tilstande har visse symptomer, såsom gastrisk nød.
Mennesker, der er allergiske over for løg, kan også være allergiske over for hvidløg og andre allier, såsom purløg. Hvis du er allergisk overfor løg, kan du også være allergisk over for visse blomstrende planter, såsom liljer.
Løgallergier varierer i intensitet fra mild til svær. Du kan styre tilstanden ved at lære, hvad grøntsager eller planter udløser din allergi og omhyggeligt at undgå dem.
