Oversigt
Der er flere måder at teste for fødevareallergi. Læger bruger ofte en kombination af disse metoder for at sikre en nøjagtig diagnose.
Allergier opstår, når dit immunsystem overreagerer på noget i miljøet, såsom pollen, skimmel eller bestemte fødevarer. Centers for Disease Control and Prevention (CDC) estimerer ca. 4 til 6 procent af børnene i USA har fødevareallergi. Voksne kan også have dem.
Mens utallige fødevarer kan forårsage allergiske reaktioner hos nogle mennesker, bemærker CDC, at kun otte fødevarer er ansvarlige for 90 procent af de alvorlige allergiske reaktioner i USA.
Disse inkluderer:
- komælk
- æg
- skaldyr
- træ nødder, såsom valnødder, mandler, Brasilien nødder og cashewnødder
- jordnødder
- hvede
- soja
- fisk
Symptomer på en fødevareallergi kan starte kort efter indtagelse af maden, eller de kan blive forsinket i et par timer. Almindelige symptomer på en fødevareallergi inkluderer:
- hævelse i tungen, munden eller ansigtet
- røde, kløende stød på huden (nældefeber)
- kløe i læber og mund
- hvæsen
- mavesmerter
- kvalme, opkast eller begge dele
- diarré
- en livstruende reaktion kendt som anafylaksi
Hvis du eller dit barn har symptomer på en fødevareallergi, skal du overveje at undersøge fødevareallergitest. Læs videre for at lære om de forskellige testmetoder, inklusive dem, du kan gøre derhjemme.
Hjemmetestesæt
Du kan finde sæt, der hævder at teste for fødevareallergi både online og i apoteker. Men selvom disse sæt tilbyder komfort, er de ikke meget pålidelige alene. De kan også virke billigere end et lægebesøg, men husk, at de fleste forsikringsplaner ikke dækker hjemmeprøvningssæt.
De fleste sæt har dig til at prikke fingeren og sende en blodprøve til et laboratorium. Andre sæt kræver, at du sender en prøve af dit hår. Efter at have analyseret din prøve giver virksomheden dig dine testresultater.
Test af fødevareallergi er generelt afhængig af at se, om dit blod producerer immunoglobulin E (IgE) antistoffer som respons på visse fødevarer. Men nogle hjemmetests måler kun immunoglobulin G (IgG) antistoffer. Der er ingen bevis for, at dette kan hjælpe med at diagnosticere en fødevareallergi. Derudover indeholder hårprøver ikke IgE.
Husk, at madallergier kan være alvorlige. Det er bedst at sikre dig, at du får en nøjagtig diagnose fra en læge for at undgå potentielt livstruende reaktioner.
Hudprik test
Efter at have taget en detaljeret personlig og familiehistorie, bruger sundhedsudbydere typisk en hudprik test først når de prøver at diagnosticere en fødevareallergi.
Det involverer at placere en lille mængde flydende ekstrakter af visse fødevarer på din hud, normalt på din ryg eller arm. Dernæst bruger de et lille værktøj til let at prikke din hud, så nogle af ekstrakterne kan komme under hudens overflade.
De kan også omfatte nonfood-allergener, såsom pollen. Dette skyldes, at mennesker, der er allergiske over for pollen, også kan opleve en kløende mund og hals efter at have spist visse frugter og grøntsager, såsom æbler eller kiwier.
Reaktionen sker, fordi proteinerne, der findes i disse fødevarer, ligner dem, der findes i pollen, hvilket kan forvirre immunsystemet. Allergologer omtaler dette som oral allergi syndrom eller pollenfrugt syndrom.
Efter 15 til 20 minutter undersøger de området for tegn på en allergisk reaktion, f.eks. Buler eller udslæt.
Mens hudprikforsøg er mere pålidelige end hjemmetestningssæt, kan de stadig give falske positiver. Dette betyder, at testen viser, at du kan være allergisk over for noget, selvom du ikke har nogen allergisymptomer, når du udsættes for stoffet. Det giver stadig nyttige oplysninger, der kan hjælpe dig og din læge med at beslutte, hvad de skal gøre næste.
Blodprøver
I andre tilfælde kan din sundhedsudbyder muligvis udføre en blodprøve, især hvis du bruger medicin, der kan forstyrre resultaterne af en hudprikketest. De kan også gøre dette, hvis du bruger medicin, der kan forstyrre resultaterne af en hudprikketest.
For at udføre en blodprøve vil din sundhedsudbyder tage en lille blodprøve og sende den til et laboratorium. Dernæst udsættes prøven for forskellige fødevarer.
Hvis det frigiver en masse IgE-antistoffer som respons på en bestemt mad og du har symptomer, når du spiser den mad, er du sandsynligvis allergisk overfor den.
Det tager flere dage at få disse resultater. Testen er normalt dyrere end en hudprik-test, skønt mange sygesikringsplaner normalt vil dække den.
Blodprøver er også en sikrere mulighed, hvis din sundhedsudbyder mener, at du har en større chance for at have en alvorlig reaktion på noget.
Som ved hudprikforsøg kan blodprøver stadig give falske positive effekter. Det kan være nødvendigt at du følger op med en yderligere test i uger eller måneder efter den første test.
Orale madudfordringer
Hvis hudprikker og blodprøver ikke giver klare resultater, kan din sundhedsudbyder have dig til at komme ind for en oral madudfordring. Dette gøres normalt på deres kontor under nøje overvågning, da det undertiden kan forårsage en alvorlig allergisk reaktion.
Under en oral madudfordring får du en lille mængde mad, mens din læge kontrollerer for tegn på en reaktion.
Hvis du ikke har en reaktion, vil de gradvist øge mængden af mad. Hvis du ikke har en reaktion på dette større beløb, kan du sandsynligvis udelukke en fødevareallergi.
En oral madudfordring anses for at være den mest pålidelige og definitive fødevareallergitest, fordi den giver hurtige resultater, der er lette at identificere.
Denne test er også nyttig for voksne, der ønsker at finde ud af, om de stadig har en fødevareallergi fra deres barndom. Allergier mod mælk, æg, hvede og soja for eksempel opløses ofte med alderen.
Elimination diæter
Eliminationsdiet bruges undertiden til at hjælpe med at finde specifikke fødevarer, der kan forårsage symptomer på en allergisk reaktion. De kan også hjælpe med at bekræfte resultaterne af hudprik eller blodprøver.
På egen hånd kan de dog ikke bruges til at skelne mellem en ægte fødevareallergi og en intolerance, som er mindre alvorlig.
Under en eliminationsdiæt undgår du at spise visse fødevarer i flere uger. Derefter vil du langsomt tilføje dem tilbage ad gangen. Hver gang du genindfører en mad, skal du kontrollere for symptomer på en allergisk reaktion, såsom:
- et udslæt
- diarré
- opkastning
- en løbende næse
Det er bedst at opbevare detaljerede noter i en dagbog om, hvad du spiser hver dag og eventuelle symptomer. Hvis du ikke har nogen reaktion på den genindførte mad, kan du antage, at du ikke er allergisk eller følsom overfor den, og gå videre til at genindføre den næste mad.
Hvis du vil foretage en eliminationsdiæt, er det vigtigt at gøre det ved hjælp af en læge for at undgå næringsmangel, som kan forårsage deres eget sæt af symptomer.
Hvis din sundhedsudbyder har anbefalet at fjerne en mad på grund af en mulig allergi, skal du ikke begynde at spise det igen uden deres tilladelse. Du risikerer en farlig allergisk reaktion.
Bundlinjen
Fødevareallergi kan forårsage potentielt alvorlige reaktioner, så det er vigtigt at blive testet korrekt, hvis du tror, du måske har en fødevareallergi. Mens hjemmetestsæt tilbyder fristende bekvemmelighed, er de ikke meget pålidelige.
Arbejd med en læge for at hjælpe med at bekræfte, om du har en fødevareallergi. De kan også hjælpe med at udelukke andre årsager til dine symptomer, såsom en fødeintolerance, der er forskellig fra en allergi.
