Affordable Lunches er en serie, der indeholder nærende og omkostningseffektive opskrifter, der kan laves derhjemme. Ønsker mere? Tjek den fulde liste her
Tænk på denne opskrift som en mere nærende - men alligevel lækker - dekonstrueret BLT-sandwich.
I tilfælde af at du aldrig har hørt om panzanella, er det en salat, der indeholder dressing-gennemblødt brød, der er kastet med grøntsager og urter.
I denne version kombinerer vi fuldkornsbrødterninger med kalkunbacon, crunchy romaine-salat, modne tomater, avocado og den hurtigste citrondressing, du nogensinde har lavet.
Det er en fantastisk måde at få lidt middagsfibre, sunde fedtstoffer og friske grøntsager, så du føler dig fuld og spændt op til kl. 17
Og bedst af alt er det under $ 3 pr. Portion!
En portion af denne BLT-salat er:
- 480 kalorier
- 14 gram protein
- høje mængder fiber
Og nævnte vi, hvor lækker det er?
BLT Panzanella salat med Tyrkiet Bacon
Portioner: 2
Pris pr. Servering: $ 2,89
ingredienser
- 1 kop crusty fuldkornsbrød, terning
- 1 tsk. olivenolie
- 4 skiver kalkunbacon
- 1 kop cherrytomater, halveret
- 1/4 kop frisk basilikum, hakket
- 1 moden avocado, terninger
- 2 kopper romænesalat, hakket
- 1 hvidløgfedd, hakket
- 2 spsk. avocado olie
- 1 spsk. citronsaft
- havsalt og peber, efter smag
Kørselsvejledning
- Forvarm ovnen til 400 ° F.
- Kast brødterningerne med olivenolien og en knivspids salt og peber. Rist brødet på en bageplade, indtil det er gyldent, ca. 10-15 minutter. Fjern og lad afkøle.
- Læg kalkunbaconet på en pergamentforet bageplade og kog, indtil det er sprødt, cirka 15 minutter. Smuldre baconet.
- Kast de afkølede brødterninger med den smuldrede bacon, tomater, basilikum, avocado og romaine-salat.
- Pisk sammen hakket hvidløg, avocadoolie og citronsaft i en lille skål. Krydre med havsalt og peber og smid for at beklæde salaten. God fornøjelse!
Del på Pinterest
Tiffany La Forge er en professionel kok, opdateringsudvikler og madforfatter, der driver bloggen Parsnips and Pastries. Hendes blog fokuserer på rigtig mad til et afbalanceret liv, sæsonopskrifter og tilgængelige sundhedsråd. Når hun ikke er i køkkenet, nyder Tiffany yoga, vandreture, rejser, økologisk havearbejde og hænger ud med hendes corgi, Cocoa. Besøg hende på hendes blog eller på Instagram.
