Er Mælk Dårlig For Dig? Her Er Hvad Forskningen Siger

2024 Forfatter: Jesus Peterson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 11:14

Kumælk er en daglig basis for mange mennesker og har været i årtusinder. Mens det stadig er en populær mad, antyder nylige undersøgelser, at mælk kan have skadelige virkninger på kroppen. Anden forskning påpeger dog de sundhedsmæssige fordele ved mejeri.

Så hvad er sandheden? Læs videre for at lære om fordele og ulemper ved mælk, samt nogle alternativer, som du måske vil overveje, hvis du ikke tåler mælk eller vælger ikke at drikke den.

Næringsstoffer i mælk

Mælk betragtes som en hel mad. Det giver 18 ud af 22 essentielle næringsstoffer.

næringsstof	Mængde pr. 1 kop (244 gram) helmælk	Procentdel af det anbefalede daglige beløb (RDA)
Calcium	276 mg	28%
Folat	12 mcg	3%
Magnesium	24 mg	7%
Fosfor	205 mg	24%
Kalium	322 mg	10%
A-vitamin	112 mcg	12,5%
Vitamin B-12	1,10 mcg	18%
Zink	0,90 mg	11%
Protein	7–8 gram (kasein og valle)	16%

Mælk giver også:

• jern
• selen
• vitamin B-6
• vitamin E
• vitamin K
• niacin
• thiamin
• riboflavin

Fedtindholdet varierer. Hel mælk indeholder mere fedt end andre typer:

• mættet fedt: 4,5 gram
• umættede fedtstoffer: 1,9 gram
• kolesterol: 24 mg (mg)

Fordele ved mælk

Appetit kontrol

At drikke mælk er ikke blevet knyttet til vægtøgning eller fedme, og det kan hjælpe med at begrænse appetitten. En undersøgelse fra 2013 med 49 personer viste, at mejeri hjalp folk med at føle sig fyldigere og reducere, hvor meget fedt de generelt spiste.

Nogle undersøgelser har vist, at mælkeindtag med fuldt fedtindhold er forbundet med lavere kropsvægt. Og nogle har vist, at mælkeindtagelse generelt kan forhindre vægtøgning.

Knogleudvikling

Mælk kan hjælpe med at forbedre vægt og knogletæthed hos børn, ifølge en 2016-undersøgelse. Det reducerer også risikoen for barndomsbrud.

Forskning viser, at gravide kvinder, der spiste en sund diæt, der indeholdt masser af mejeri- og kalkrige fødevarer, havde børn med bedre knoglevækst og masse sammenlignet med kvinder, der fulgte mindre sunde diæter.

Mælk leverer også proteiner, der er nødvendige for at opbygge og vedligeholde sunde knogler, tænder og muskler. En kop mælk giver omkring 7 til 8 gram kasein- og valleproteiner.

Knogle- og tandhygiejne

En kop mælk indeholder næsten 30 procent af det daglige behov for calcium til voksne. Mælk indeholder også kalium og magnesium. Disse mineraler er vigtige for sunde knogler og tænder.

Mejeri leverer næsten 50 procent af kalket i en typisk amerikansk diæt.

De fleste mælk har tilsat vitamin D. En kop forstærket mælk indeholder ca. 15 procent af den anbefalede daglige mængde. D-vitamin er et vigtigt vitamin, der spiller mange roller i kroppen, herunder fremme af calciumabsorption og knoglemineralisering.

Diabetesforebyggelse

Type 2-diabetes er en sygdom, der er kendetegnet ved høje blodsukkerniveauer. Diabetes kan øge din risiko for:

• hjerte sygdom
• slag
• nyre sygdom

Flere undersøgelser har fundet, at drikke mælk kan hjælpe med at forhindre diabetes type 2 hos voksne. Dette kan skyldes, at mælkeproteiner forbedrer din blodsukkerbalance.

Hjertesundhed

Mælkefedt kan hjælpe med at hæve niveauerne af HDL (godt) kolesterol. At have sunde HDL-kolesterolniveauer kan forhindre hjertesygdomme og slagtilfælde.

Derudover er mælk en god kilde til kalium. Dette mineral hjælper med at regulere blodtrykket.

Græsfoder eller græsfodrede køer fremstiller mælk med flere omega-3-fedtsyrer og konjugeret linolsyre. Disse fedtstoffer hjælper med at beskytte hjerte og blodkar sundhed.

Negative bivirkninger af mælk

Acne

En undersøgelse fra 2016 viste, at teenagere med acne drak større mængder lavt fedtindhold eller skummetmælk. Mejeri kan også udløse voksen acne.

Andre undersøgelser har knyttet acne til skummet mælk med lavt fedtindhold. Dette kan skyldes mælkens indflydelse på visse hormoner, herunder insulin og insulinlignende vækstfaktor-1 (IGF-1).

Mere forskning er nødvendig for at udforske forbindelsen med diæt-akne.

Andre hudtilstande

Nogle fødevarer kan forværre eksem, inklusive mælk og mejeri, ifølge en klinisk gennemgang.

Imidlertid fandt en 2018-undersøgelse, at gravide og ammende kvinder, der tilføjede et probiotikum til deres kost, reducerede deres barns risiko for eksem og andre fødevarerelaterede allergiske reaktioner.

Mejeri kan også være en trigger mad for nogle voksne med rosacea. På den anden side antyder en nylig undersøgelse, at mejeri faktisk kan have en positiv effekt på rosacea.

allergier

Op til 5 procent af børnene har en mælkeallergi, vurderer nogle eksperter. Det kan forårsage hudreaktioner, såsom eksem, og tarmsymptomer, såsom:

• kolik
• forstoppelse
• diarré

Andre alvorlige reaktioner inkluderer:

• anafylaksi
• hvæsen
• åndedrætsbesvær
• blodige afføring

Børn vokser måske ud af en mælkeallergi. Voksne kan også udvikle en mælkeallergi.

Knoglebrud

At drikke tre eller flere glas mælk om dagen kan øge risikoen for knoglebrud hos kvinder.

Forskning fandt, at dette kan skyldes et sukker kaldet D-galactose i mælk. Undersøgelsen forklarede dog, at der er behov for yderligere forskning, inden kostholdsanbefalinger fremsættes.

En anden undersøgelse viste, at knoglefrakturer hos ældre voksne på grund af osteoporose er højest i områder, der spiser mere mejeri, animalsk protein og calcium.

Kræft

Overskydende calcium fra mælk og andre fødevarer kan øge risikoen for prostatacancer. Mælkesukker kan være forbundet med en lidt højere risiko for kræft i æggestokkene.

Laktoseintolerance

Komælk har en højere mængde lactose end mælk fra andre dyr. En gennemgang af 2015 estimerer, at 65 til 70 procent af verdens befolkning har en form for laktoseintolerance. De fleste mennesker med denne tilstand kan sikkert tilføje små mængder mejeri til deres kost.

Alternativer til mælk

Kumælkealternativer til spædbørn og småbørn med mælkeproteinallergi inkluderer:

Type	Fordele	Ulemper
Amning	Bedste ernæringskilde	Ikke alle kvinder kan amme
Hypoallergeniske formler	Fremstillet med enzymer til nedbrydning af mælkeproteiner	Forarbejdning kan skade andre næringsstoffer
Aminosyreformler	Mindst sandsynligt at forårsage en allergisk reaktion	Forarbejdning kan skade andre næringsstoffer
Sojabaserede formler	Befæstet for at være ernæringsmæssigt komplet	Nogle kan udvikle en allergi mod soja

Plante- og nødebaserede mælk er velegnet til personer, der er laktoseintolerante eller veganske, inkluderer:

Type	Fordele	Ulemper
Sojamælk	Indeholder lignende mængde proteiner; halvdelen af kulhydrater og fedt af sødmælk	Indeholder østrogener og planter
Mandelmælk	Fedtfattig; højt calcium (hvis beriget); højt vitamin E	Lavt protein; indeholder fytinsyre (hindrer mineralabsorption)
Kokosmælk	Lav kalorier og kulhydrater; halvt fedt	Intet protein; højmættede fedtstoffer
Havremælk	Mindre i fedt; høj fiber	Høje kulhydrater; lavt protein
Cashewmælk	Lav kalorier og fedt	Lavt protein; færre næringsstoffer
Hampmælk	Lav kalorier og kulhydrater; høje essentielle fedtsyrer	Lavt protein (dog mere end andre plantebaserede mælk)
Rismælk	Fedtfattig	Lavt proteinindhold og næringsstoffer; høje kulhydrater
Quinoa-mælk	Lavt fedtindhold, kalorier og kulhydrater	Lavt proteinindhold

Takeaway

Mælk er naturligt pakket med essentielle næringsstoffer i en bekvem og tilgængelig form. At drikke mælk er især vigtigt for børn. Det kan hjælpe dig og dit barn med at bevare et godt helbred.

Mælkernæring varierer. Mælk fra græsfodrede eller græsede køer giver mere fordelagtige fedtstoffer og større mængder af nogle vitaminer.

Der er behov for mere forskning i den mængde mælk, der er mest gavnlig, og virkningerne af antibiotika og kunstige hormoner, der gives til malkekøer.

Det er bedst at vælge økologisk mælk fra køer, der er fri for væksthormoner. Mælkealternativer kan også være en del af en sund, afbalanceret diæt.