Nyre-kaliumforbindelsen
Mennesker, der har problemer med deres nyrer, skal se, hvor meget kalium de inkluderer i deres diæt. Det skyldes, at nyrerne regulerer kalium. Hvis de ikke fungerer korrekt, kan kalium ikke skylles ordentligt ud af kroppen.
For at minimere kaliumopbygning skal en person med kronisk nyresygdom holde sig til en kaliumfattig diæt på mellem 1.500 og 2.000 milligram (mg) pr. Dag. Begrænsning af fosfor, natrium og væsker kan også være vigtigt for mennesker med nyredysfunktion.
Generelle tommelfingerregler
Torey Jones Armul, MS, RDN, CSSD, en national talsmand for Academy of Nutrition and Dietetics, tilbyder et par tommelfingerregler:
- Undgå mad med højt kalium som kartofler, bananer, fuldkorn, mælk og tomatprodukter.
- Se portioner på alle fødevarer.
- Vær forsigtig med kaffe. National Kidney Foundation anbefaler, at folk, der bør begrænse deres kalium, bør begrænse deres kaffe inden for 1 kop pr. Dag
Der er stadig masser af næringsrige, lækre kaliumindstillinger til mennesker med nyresygdom, siger Armul. Disse inkluderer bær, squash, majs, ris, fjerkræ, fisk og ikke-mejeriprodukter.
Erstatter effektivt
En plade med oksekød og kartofler - den vigtigste Midwestern-diæt - indeholder meget kalium. Men et andet solidt måltid, kylling og gulerødder, er betydeligt lavere.
3 ounces (oz) stegt oksekød og en halv kop kogte kartofler ville udgøre 575 mg kalium. Men den samme størrelse del af kylling og gulerødder? Det svarer til mindre end 500 mg. Ved at erstatte gulerødder med kogte blomkål, broccoli eller asparges holder du dig også i den kuglepark.
Masser af fisk i havet
Når det kommer til fisk, falder kaliumniveauer overalt. Du ønsker at undgå højkaliumsurf såsom hellefisk, tun, torsk og snapper. 3-oz portioner kan indeholde så meget som 480 mg kalium.
I den lave ende har den samme mængde dåse tun kun 200 mg. Laks, kuller, sværdfisk og aborre løber ca. 300 mg pr. 3 oz servering.
Valg af lavt kaliumfrugt
Vandana Sheth, RDN, CDE, talsmand for Academy of Nutrition and Dietetics, siger, at nogle frugter er ideelle til dem, der har en kaliumfattig diæt.
Et æble med tennisbold eller en lille eller mellemstor fersken indeholder under 200 mg kalium, ligesom en halv kop bær (brombær, blåbær, hindbær, jordbær).
Du bør undgå frugt med højt kalium, såsom mango, bananer, papaya, granatæbler, svesker og rosiner.
Bananer er også fyldt med kalium. Bare en mellemstor banan indeholder 425 mg.
Valg af lavkalium-veggie
Mens grøntsager har en tendens til at indeholde en masse kalium, siger Sheth, at der er masser af friske grøntsagsmuligheder for dem, der har brug for at se deres kaliumniveauer. Grøntsager, der indeholder mindre end 200 mg pr. Portion, inkluderer:
- asparges (6 spyd)
- broccoli (halv kop)
- gulerødder (halv kop kogt)
- majs (et halvt øre)
- gul squash eller zucchini (halv kop)
Undgå kartofler, artiskokker, bønner, spinat, rødgrønt og tomater. En halv kop tørrede bønner eller ærter kan indeholde så meget som 470 mg kalium.
Opret dine egne opskrifter
Læg en liste over mad med lavt kalium på dit køleskab for let henvisning, foreslår Sheth.
”Udnyt kogebøger med lavt kalium og gratis opskrifter, der findes online, ligesom National Kidney Foundation's My Food Coach og Kidney Cooking familieopskriftsbog,” siger hun.
”Hvis du kæmper for at følge en kaliumfattig diæt, skal du aftale en aftale med en nyrediætist på et lokalt wellness- eller dialysecenter. En registreret diætist-ernæringsfysiolog, der er bekendt med nyresygdomme, kan give madforslag og en måltidsplan, der er specielt tilpasset din livsstil.”
Du skal ikke fordoble pommes frites
Nogle gange bliver folk tvunget til at spise på flugt. Det er okay, bare husk på hvor meget kalium du får. En amerikansk fastfood-hæfteklamme er en cheeseburger og pommes frites. En fastfood cheeseburger indeholder mellem 225 og 400 mg kalium.
Og en lille ordre med pommes frites? En kæmpe 470 mg kalium på kun 3 oz. Bare 1 oz saltet kartoffelchips indeholder 465 mg.
Vær opmærksom på hvad du drikker
Når det kommer til drikkevarer, indeholder mælken en hel del kalium. En kop mælk kan indeholde så meget som 380 mg, mens chokolademælk indeholder 420 mg.
En halv kop tomat- eller grøntsagssaft indeholder ca. 275 mg kalium, så du kan være bedre stillet med appelsinsaft, der kun indeholder 240 mg.
Gå let på saucen
Opfyldning af pasta og ris er måske ikke noget, som mange diætbøger anbefaler, men begge er temmelig lave med kalium. De indeholder mellem 30 og 50 mg pr. Halvkop. Du skal dog se, hvad du lægger på dem. Bare en halv kop tomatsaus eller tomatpuré kan indeholde så meget som 550 mg kalium.
Gå ikke for lavt
Ligesom det er vigtigt for mennesker med nyresygdom at ikke overdrive kalium, bør du heller ikke gå uden det. Sørg for, at du får mindst noget kalium i din diæt. Heldigvis er det let at få kalium i en generelt afbalanceret diæt.
Kalium er et vigtigt næringsstof, som vi bruger til at bevare vores krops væske- og elektrolytbalance, siger Josh Ax, en certificeret ernæringsspecialist. Det er nødvendigt for funktionen af flere organer, herunder hjerte, nyrer og hjerne. Tal med din læge og diætist om den rigtige mængde kalium til dig.
