Som far og forbruger er jeg forarget over sukker. Der er en fænomenal omkostning, som sukker har påført mig, min familie og samfundet. Vores diæt gør os kronisk syge. For første gang i moderne historie opdrager vi børn med kortere forventet levetid end deres forældre. Tolvårige diagnosticeres med type 2-diabetes, de tester positivt for de tidlige markører af hjertesygdomme, og 1 ud af 3 betragtes som overvægtige eller fede. En vigtig drivkraft bag alle disse chokerende sundhedsmæssige tendenser er kost, og især de enorme mængder sukker, vi spiser hver dag - ofte uden at vide det og under påvirkning af dobbelt markedsføring af sukker.
Min kone foreslog først, at jeg skulle skære ned på sukker. Hun fortalte mig, at min ven Tim havde mistet 20 pund, mest ved at skære ud sukker. Jeg var ikke tvunget. Så så jeg Tim. Han så godt ud og sagde, at han følte sig bedre og havde mere energi. Men jeg elskede dessert.
Forargelsen begyndte at krybe ind, da jeg endelig lærte videnskaben. Kroppen kan ikke fuldstændigt metabolisere raffinerede sukkerarter. Leveren gør den simpelthen til fedt.
Så jeg brød op med desserten. I et par uger var det svært. Men så skete en sjov ting. Folk kunne sætte en cookie foran mig efter middagen, og jeg følte intet ønske om at spise den. Jeg var blevet afhængig af sukker. Og nu var jeg ikke det. Dette var skandaløst. Hvorfor vidste jeg ikke, at sukker, ligesom alkohol og nikotin, var vanedannende?
Nu ville jeg #BreakUpWithSugar, ikke kun med dessert. Jeg begyndte at læse etiketter. Den helt naturlige, organiske smoothie? Fireogtyve gram sukker - mere end hele den anbefalede daglige kvote for sukker til en mand. Den kop yoghurt? Femogtyve gram sukker, eller omtrent hele den anbefalede daglige godtgørelse for en kvinde. Jeg var rasende, men jeg var også forvirret. Hvorfor er der så meget sukker i vores mad?
Det er her skandalen virkelig ligger: Meget af det, vi har lært om ernæring, er bare forkert. Baseret på defekte og partiske undersøgelser påvirket af sukkermarkedsførere, demoniserede vi mættet fedt og kolesterol som de vigtigste drivkræfter for forebyggelig kronisk sygdom, mens vi ignorerer risikoen for overskydende sukkerforbrug. Healthline-forskning har afsløret, at disse tidlige pseudovidenskabelige strategier for Big Sugar kun var toppen af isbjerget. Ligesom Big Tobacco har Big Sugar betalt legioner af lobbyister og tragtede donationer til forskere, der er villige til at ignorere de kendsgerninger, at sukker er både vanedannende og giftig for den menneskelige krop.
På dette tidspunkt indså jeg også, at vi hos Healthline, det hurtigst voksende websted for digital sundhed, havde været lige så skyldige som nogen. Vi når næsten 50 millioner mennesker om måneden, og vi underviste heller ikke vores læsere. Så vi og alle vores læsere har en mulighed for ikke kun #BreakUpWithSugar, men at uddanne vores venner og naboer.
Hvis du er rasende, skal du tale med din familie og venner, dele en artikel eller fortæl os din #BreakUpWithSugar-historie. Spring over dessert eller din daglige blandede kaffe er ikke let, men videnskaben er klar: Overskydende sukker gør os syge, og vi er nødt til at bryde vanen.
Til vores sundere, stærkere fremtid.
David
Se hvorfor det er tid til #BreakUpWithSugar
