Oversigt
Salt er en meget vanedannende smag. Vores hjerner og kroppe er designet til at nyde salt, fordi det er nødvendigt for at overleve. I løbet af den menneskelige historie var det vanskeligt at finde salt, så trang til salt var en overlevelsesmekanisme.
I dag spiser den gennemsnitlige amerikaner imidlertid for meget salt. American Heart Association anbefaler, at voksne bruger mellem 1.500 og 2.400 milligram (mg) salt pr. Dag. Det er ikke mere end en tsk salt om dagen. De fleste mennesker tager dog tæt på 3.400 mg hver dag.
At trænge efter salt kan være et symptom på en helbredstilstand og ikke kun en længsel efter en mellemmiddags snack. Læs videre for at lære, hvad trang til salt kan betyde for din krop, og hvad du kan gøre for at spise mindre af det.
Årsager
Salt får en dårlig rap i ernæringsverdenen. For meget salt kan være usunt - endda dødbringende - men for lidt salt kan også være farligt. Salt er nødvendigt for mange kropslige funktioner, herunder kontrol af muskler og opretholdelse af væskebalance.
Du vil måske have salt som et symptom på en medicinsk tilstand, der kræver behandling. Derfor skal du aldrig ignorere en pludselig trang. Nedenfor er nogle forhold, der kan få dig til at ønske dig salt.
1. Dehydrering
Din krop er nødt til at opretholde et vist niveau af væsker for at fungere korrekt. Hvis disse niveauer falder under det, der er sundt, kan du muligvis begynde at søge salt. Dette er din krops måde at tilskynde dig til at drikke eller spise mere.
Andre tegn på dehydrering ud over suget salt inkluderer:
- kold, klam hud
- svimmelhed
- føler mig meget tørstig
- hovedpine
- nedsat urinproduktion
- humørændringer og irritabilitet
- hurtig hjerterytme
- muskelspasmer eller kramper
Læs mere: Hvor meget vand skal du drikke? »
2. Elektrolyt ubalance
Væskerne i din krop bærer vitale mineraler. Disse mineraler hjælper din krop med at fungere korrekt. Natrium, der findes i almindeligt bordsalt, er et sådant mineral. Hvis disse mineraler, også kaldet elektrolytter, ikke er afbalancerede, kan du vise symptomer, herunder:
- hovedpine
- kvalme eller opkast
- træthed eller tab af energi
- irritabilitet og humørsvingninger
- forvirring
- hovedpine
- anfald
3. Addisons sygdom
Dine binyrer er ansvarlige for at producere hormoner, der er afgørende for din overlevelse. Addisons sygdom er en sjælden sygdom, der kan reducere mængden af hormoner produceret af dine binyrerne. Mennesker med denne sygdom oplever salttrang ud over andre symptomer:
- alvorlig træthed eller mangel på energi
- bleg, klam hud
- lavt blodtryk
- mistet appetiten
- uforklarlig vægttab
- langvarig eller vedvarende diarré
- mørke hudpletter, især i ansigtet
- mundsår på indersiden af kinderne
4. Stress
Binyrerne er ansvarlige for frigivelse af cortisol. Dette hormon hjælper med at regulere blodtrykket og din krops reaktion på stress. Forskning antyder, at mennesker med højere niveauer af natrium frigiver lavere niveauer af cortisol i stressede perioder. At tørre efter salt kan være en måde, din krop prøver på at håndtere usædvanlig stress på.
Læs mere: Effekten af stress på din krop »
5. Bartter syndrom
Mennesker med Bartter-syndrom kan ikke absorbere natrium. Alt natrium, de spiser, går tabt gennem urin. Det betyder, at de er kronisk lav på natrium. Denne gruppe af nyresygdomme er til stede ved fødslen, så symptomer vises tidligt. De kan omfatte:
- lav vægtøgning
- lavt blodtryk
- muskelsvaghed eller krampe
- føler behov for at urinere hyppigt
- forstoppelse
- nyresten
6. Graviditet
Forventende mødre oplever ofte opkast og diarré som et tidligt tegn på graviditet. Begge tilstande kan let føre til dehydrering. Når du er dehydreret, kræver din krop salt efter en måde at hjælpe dig med at rette op på ubalancen.
Lær mere: Symptomer på dehydrering under graviditet »
7. Premenstruelt syndrom (PMS)
Flere dage før du starter din periode, kan du opleve en lang række symptomer. Disse inkluderer humørsvingninger, søvntab og endda madtrang. For nogle kvinder kan disse trang være intense. Du ønsker måske salt eller sød mad. Ikke alle kvinder vil opleve PMS-symptomer.
Søger hjælp
Hvis du oplever usædvanlige trang til salt, skal du se efter andre tegn og symptomer. Disse yderligere symptomer kan indikere, at du har mere end bare en smag for popcorn og kartoffelchips. I stedet viser du muligvis tegn på en anden, muligvis alvorlig tilstand.
Hvis du oplever en salttrang og begynder at vise tegn på dehydrering, skal du søge akut lægehjælp. Hvis dehydrering er alvorlig og ikke behandles med det samme, kan det føre til alvorlige komplikationer. Disse inkluderer anfald og muligvis død.
Diagnose
At komme til en diagnose er afhængig af at forstå de andre symptomer, du oplever. Foretag en symptomjournal for at forberede dig til din læge. Registrer alt, hvad du oplever, der er uden for normen for dig og din krop. Intet symptom er for lille.
Når du taler med din læge, skal du præsentere denne dagbog. At have denne registrering kan hjælpe med at lede din læge mod en specifik diagnose. Det kan også hjælpe dem med at indsnævre de typer test, de gerne vil bestille, for at nå en diagnose.
Din læge bestiller måske blodprøver, der kan måle dine elektrolytniveauer. Hvis blodprøverne ikke afslører nogen abnormiteter, kan yderligere blodprøver hjælpe med at udelukke eller identificere andre mulige årsager. For eksempel kan en blodprøve se efter antistoffer i dit blod, der indikerer, at du har Addisons sygdom.
Outlook
At ønske chips eller popcorn fra tid til anden er ikke usædvanligt, men hvis du konstant finder dig selv på at søge salt, oplever du muligvis et symptom på et mere alvorligt problem. Lav en aftale for at diskutere dine symptomer med din læge. Selvom salttrangen måske ikke er noget alvorligt, kan det også være det første tegn på et problem, der har brug for lægehjælp.
Tip til reduktion af saltindtag
Salt er overalt og i alt. Faktisk kommer anslået 77 procent af dit saltindtag hver dag fra forarbejdede fødevarer og restaurantretter.
Bekvemmelighedsfødevarer som husholdningsmaskiner, saucer, korn og konserverede grøntsager pakker i unødvendigt natrium. Et enkelt fastfoodmåltid kan indeholde mere end en dags værdi af natrium. Uden at samle en salt ryster indtager du muligvis markant mere salt, end du er klar over.
Hvis du ønsker at skære ned på salt uden at miste smagen, kan du prøve disse fire ingredienser:
1. Sort peber
Byt din salt ryster efter en peberkværn. Frisk malet sort peber er mere skarp og smagfuld end præmalet peber. Det kan kompensere for enhver mangel på smag, du oplever uden salt.
2. Hvidløg
Ristet eller frisk hvidløg giver et stort smagsforøg på fødevarer fra grøntsagssider til salatdressinger. Madlavning af hvidløg gør smagen mindre potent, hvis du er bekymret for hvidløgsånd.
Læs mere: Fordelene ved hvidløg »
3. Vinegarer
Lavnatrium-kokkens bedste ven er et bredt sortiment af vinblade, herunder:
- rødvin eddike
- risvineddike
- æble cider eddike
- balsamico eddike
- aromatiseret vin
Eddike kan efterligne smagsprofilen af natrium, mens du ikke leverer et enkelt milligram salt til dine retter.
4. Citrus
Ligesom eddike kan den syrte smag af citron, lime og appelsin narre din tunge til at tro, at du spiser salt mad, når du ikke er det. En spritz af citrus på kylling eller fisk er lækker og saltfri.
